Lavavajillas y Lavavasos

El lavado marca el ritmo de cualquier cocina profesional: un equipo bien elegido evita el cuello de botella en hora punta y mantiene cristalería y vajilla impecables servicio tras servicio. Esta categoría reúne 29 lavavajillas industriales, lavavasos y lavautensilios de Adler, Asber (ABC) y Elettrobar (Tefcold): carga frontal para bajo mostrador, máquinas de capota para encadenar cestas sin parar y cámaras grandes para ollas y bandejas GN. Compara en la tabla cada modelo por tamaño de cesta, conexión eléctrica y bomba de desagüe, y revisa la acometida de tu local antes de decidir.

Comparativa de modelos: cesta, conexión y bomba de desagüe

Cómo elegir tu lavavajillas o lavavasos industrial

• Barra con cristalería: lavavasos de cesta 35×35 cm (Elettrobar FAST 30, Asber GES-350). Ciclos cortos y hueco mínimo.
• Bar o cafetería con vajilla compacta: carga frontal de cesta 40×40 cm monofásica (Asber GES-400, Adler M40 y EVO40).
• Restaurante de volumen medio: cesta 50×50 cm, el formato estándar de restauración (FAST 60, Adler NL50 y EVO50); elige la versión con bomba si tu desagüe no permite el vaciado por gravedad.
• Servicio continuo o colectividades: máquina de capota 50×50 cm con mesa de entrada y salida (FAST 80, Adler NL1000 y EVO1000).
• Ollas, bandejas GN y utensilios voluminosos: lavautensilios Adler AP con cámaras desde 560×630 hasta 1.310×700 mm.

Antes de comprar, comprueba dos datos de tu local: la acometida eléctrica —hay 15 modelos monofásicos y 13 trifásicos publicados en ficha— y la posición del desagüe. Tienes el proceso completo, con los errores caros a evitar, en la guía para elegir lavavajillas industrial; y si prefieres ir sobre seguro, validamos contigo cesta, desagüe, acometida y ritmo de servicio antes de la compra por WhatsApp: +34 654 94 72 47. Los modelos FAST de Elettrobar (Tefcold) incluyen además garantía total de 1 año: piezas, mano de obra y desplazamiento del técnico. Las cestas, mesas de entrada y salida y demás complementos están en Accesorios de Lavado.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre un lavavajillas de cesta 40×40 y uno de 50×50?

El tamaño de cesta define qué piezas entran en cada ciclo. La cesta 40×40 cm cubre la vajilla de bar y cafetería en locales compactos; la 50×50 cm es el formato estándar de restauración y admite platos grandes y bandejas. En el catálogo hay 5 modelos con cesta 40×40 y 13 con cesta 50×50 publicados en ficha. Si el hueco lo permite, la 50×50 da más margen si tu carta crece.

¿Cuándo conviene un lavavajillas de capota frente a uno de carga frontal?

La capota se eleva para pasar cestas encadenadas: el operario introduce la cesta sucia, baja la capota y la limpia sale hacia la mesa de salida sin interrumpir el ritmo. Es la opción para servicio continuo, comedores y cocinas centrales; en el catálogo hay 7 máquinas de capota, todas de cesta 50×50 cm. La carga frontal se instala bajo la encimera de la zona de lavado y cubre bares y restaurantes con picos moderados.

¿Cuándo necesita bomba de desagüe un lavavajillas industrial?

Cuando el desagüe del local queda más alto que la salida de la máquina o no permite el vaciado por gravedad. En el catálogo hay 9 modelos con bomba de desagüe incluida y 9 sin bomba publicados en ficha, y varias familias (GES, EVO, NL, FAST) se ofrecen en ambas versiones. Cómo resolverlo paso a paso: cómo instalar un lavavajillas industrial.

¿Qué lavavajillas industrial conviene para un bar?

Para cristalería y vajilla básica de barra basta un lavavasos de cesta 35×35 cm o un frontal de 40×40 cm monofásico, que no exige acometida trifásica. Si además sirves menús o raciones a diario, el salto a cesta 50×50 cm evita dobles ciclos en hora punta. Los frontales del catálogo están pensados para instalarse bajo la encimera de la zona de lavado.

¿Cuándo elegir un lavavasos industrial en lugar de un lavavajillas?

Si lavas sobre todo vasos y copas —barra, cafetería, pub—, el lavavasos de cesta 35×35 cm ofrece ciclos cortos en el mínimo espacio. En cuanto entran platos y cubiertos a diario, conviene un lavavajillas de cesta 40×40 o 50×50 cm. Tienes la comparación completa en lavavasos vs lavavajillas industrial.

¿Hay lavavajillas profesionales monofásicos (220 V)?

Sí: 15 de los 29 modelos publicados son monofásicos (los «220 V» de toda la vida, hoy 230 V), incluidos lavavasos y frontales de cesta 40×40 y 50×50 cm. Las máquinas de capota y los lavautensilios suelen requerir trifásica: hay 13 modelos trifásicos en el catálogo. Comprueba tu cuadro eléctrico antes de decidir modelo.