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Cómo elegir tu lavavajillas industrial

Déjanos tu email y un asesor experto de MRA te ayuda a elegir el que encaja en tu negocio. Sin coste — y te llevas la guía en PDF de regalo.

  • Lavavasos, lavavajillas o lavautensilios: cuál es el tuyo
  • Frontal o de capota, y qué cesta necesitas de verdad
  • Bomba de desagüe, monofásica o trifásica: lo que se mira antes
  • Los 5 errores caros antes de firmar
S Soy Susana, asesora en MRA.La guía incluye la checklist para revisar tu compra antes de pedir presupuesto.
Portada de la guía

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40 añosequipando hostelería
29 modelosde lavado en catálogo
3 marcasAdler · Elettrobar · ABC
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Y te llevas la guía completa en PDF

  • Lavavasos, lavavajillas o lavautensiliosCuál es el tuyo según lo que más lavas: vasos, platos u ollas.
  • Frontal o de capotaQué formato encaja según tu espacio y cuántas cestas mueves por hora.
  • Los detalles que se pagan carosBomba de desagüe, monofásica o trifásica, dosificadores y descalcificador.
  • Checklist de compraPara repasar antes de firmar. Si no marcas todas las casillas, hay algo que aclarar.
Quiero que me asesoren
La decisión de base

Por qué un lavavajillas doméstico no vale en tu barra

Es el primer error, y lo veo cada semana: alguien abre un bar y pone un lavavajillas de casa "para ir tirando". No suele durar ni una temporada. La diferencia no es la marca ni el tamaño: es cómo lava.

Lavavajillas doméstico
60-120 min

Ciclo largo según programa, agua templada. En un servicio lleno se te amontona la vajilla mientras entran comandas.

Lavavajillas industrial
1-3 min

Ciclo corto y aclarado en caliente — hasta 85 °C según modelo (consulta la ficha). Favorece un aclarado higiénico, sin marcas, y aguanta el ritmo del office.

En casa el tiempo sobra. En tu negocio el tiempo es oro y el aclarado en caliente marca la diferencia en el resultado. Son dos máquinas distintas.

Qué máquina necesitas

Lavavasos, lavavajillas o lavautensilios

Se distinguen por el tamaño de la cesta, y la cesta manda lo que cabe dentro. Mira lo que más lavas.

Cesta35×35

Lavavasos

La máquina pequeña de barra: vasos, tazas, copas y platos de postre. Compacta, cabe bajo el mostrador. Cafeterías y bares de copas.

Cesta40×40

Lavavajillas

El estándar del bar-restaurante. Platos llanos, hondos y vajilla de servicio. Cubre la mayoría de bares y restaurantes.

Cámaraalta

Lavautensilios

Otra liga: ollas, GN y bandejas de horno. Si tu problema es la batería de cocina, necesitas esto, no un lavavajillas.

Modelos que trabajamos

Del lavavasos de barra al lavautensilios de catering

Toca el que te suene y te asesoramos sobre ese. Sin salir de aquí — te subimos al formulario con tu modelo apuntado.

Lavavajillas industrial de capota con la cúpula levantada y una cesta de platos dentro
La capota se carga por arriba: rápida cuando el office no para.
Formato

Frontal o de capota

Frontal (carga frontal). Se abre con puerta delante, cabe bajo el mostrador o pegado a la pared. Ocupa poco y se coloca casi en cualquier sitio. Es la opción de bares, cafeterías y restaurantes de volumen medio.

De capota (cúpula). Se carga por arriba: levantas la capota, metes la cesta, bajas y lava. Gana en velocidad cuando hay mucho volumen, sobre todo con mesas de entrada y salida para encadenar cestas. Es la máquina de restaurantes llenos a diario y colectividades.

Si dudas, casi siempre es cuestión de cuántas cestas mueves por hora y de si tienes altura libre para abrir una capota. Un bar con comidas va sobrado con una frontal; un restaurante lleno agradece la capota desde el primer mes.
Lo que se paga caro

Cuatro detalles que conviene cerrar antes del presupuesto

01

Bomba de desagüe

Si tu desagüe está alto (barras, reformas), el agua no sale por gravedad. La bomba evacúa sin desagüe por gravedad, dentro de los límites del modelo, y te puede ahorrar una obra.

02

Monofásica o trifásica

Las pequeñas van a 230 V; las de capota y más potencia piden 400 V trifásica. Si tu local es monofásico, contrata la trifásica antes de que llegue la máquina.

03

Dosificadores

Detergente lava, abrillantador quita marcas de cal. Muchas gamas traen el de abrillantador de serie; comprueba qué incluye el equipo o irán aparte.

04

Dureza del agua

La cal apelmaza el calderín y acorta la vida del equipo. En agua dura (buena parte de Andalucía), un descalcificador protege la máquina y evita reparaciones.

Con quién trabajamos

Tres marcas, y para qué encaja cada una

Solo hablo de las marcas de lavado que tenemos en catálogo. Sin marcas por quedar bien ni specs sin verificar.

Adler

La gama más amplia: de lavaplatos mono a capotas y lavautensilios (los M40/M50, en acero AISI 304L).

Descuento de lanzamiento
Elettrobar

Fiabilidad italiana probada, FAST 30 lavavasos a FAST 80 capota. Para quien quiere que no falle.

Garantía total 1 año
ABC

Instalación flexible: 35×35, 40×40, 50×50 y capota, con y sin bomba de desagüe. Gama muy completa.

Errores frecuentes

Los 5 errores caros al comprar

  1. Comprar un doméstico "para empezar". El ciclo largo y el aclarado frío te ahogan en el primer servicio lleno y no rinden como una máquina profesional.
  2. No mirar dónde está el desagüe. Sin bomba, si el sumidero está alto, el agua no sale. O haces obra, o devuelves la máquina.
  3. Descubrir la trifásica el día de la entrega. Si el modelo es de 400 V y tu local es monofásico, no lo puedes enchufar. Contratar potencia lleva días.
  4. Ignorar la cal. En agua dura, sin descalcificador, el calderín se apelmaza, calienta peor y se avería antes.
  5. Elegir por precio sin dimensionar la cesta. Un lavavasos no sirve si lavas platos, y una capota es tirar el dinero si mueves cuatro cestas al día.

En la guía te cuento cada uno con el porqué, lo que cuesta arreglarlo y cómo evitarlo. Ahí está también la checklist de compra.

Preguntas frecuentes

¿La guía es gratis de verdad?

Sí. La descargas en PDF a cambio de tus datos de contacto, para poder asesorarte si lo necesitas. Sin coste y sin compromiso de compra.

¿Qué lavavajillas necesito para mi bar o restaurante?

Depende de qué laves más (vasos, platos u ollas), de cuántas cestas muevas por hora y de tu espacio. La guía te ayuda a decidir cesta, formato (frontal o capota) y los extras antes de pedir presupuesto.

¿Qué diferencia hay entre lavavasos y lavavajillas?

El tamaño de la cesta. El lavavasos (cesta 35×35) es para vasos, tazas y copas; el lavavajillas (40×40 o 50×50) admite platos y vajilla de servicio. Si lavas ollas y bandejas, necesitas un lavautensilios.

¿Necesito bomba de desagüe?

Depende de dónde tengas el punto de desagüe. Si está por debajo de la máquina, desagua por gravedad. Si está alto (común en barras), la bomba de desagüe te lo resuelve sin obra.

¿Monofásica o trifásica?

Las máquinas pequeñas suelen ir a 230 V monofásica; las de capota y más potencia piden 400 V trifásica. Confírmalo con tu instalación antes de comprar.

¿Lleva precios?

La guía te enseña a elegir bien; los precios actualizados de cada modelo los tienes en la ficha de producto de nuestra tienda, porque cambian y queremos que veas siempre el precio real.

¿Prefieres que te asesore una persona?

Soy Susana. Cuéntame qué local tienes, qué lavas más y dónde tienes el desagüe y la corriente, y te digo en 5 minutos qué lavavajillas te encaja. Sin compromiso.

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