Amasadoras y Batidoras

Amasadoras y Batidoras Profesionales

La amasadora y la batidora son el corazón de cualquier obrador, pizzería o pastelería que trabaje con masa todos los días. Una buena máquina amasa de forma homogénea, respeta la temperatura de la masa y aguanta jornadas largas sin recalentarse. En MRA Hostelería reunimos 39 productos de amasadoras y accesorios pensados para el uso profesional intensivo, desde modelos de espiral para pizza hasta batidoras-mezcladoras polivalentes de varias capacidades. Trabajamos con marcas de referencia como ADLER, CLIMA HOSTELERIA, ABC y Eutron, con distintos litrajes y velocidades para ajustarse al volumen real de tu negocio. Llevamos 40 años asesorando a bares, restaurantes, panaderías y pastelerías de toda España, así que no te vendemos la máquina más cara: te ayudamos a elegir la que encaja con tu producción, tu espacio y tu presupuesto. Si tienes dudas sobre capacidad, tipo de gancho o velocidades, te orientamos antes de comprar.

Cómo elegir tu amasadora o batidora

1. ¿Cuántos kilos de masa necesitas amasar por hornada y cuántas hornadas al día? El litraje del cuenco debe ir acorde a tu producción.
2. ¿Qué tipo de masa trabajas? Las masas duras de pizza y pan piden amasadora de espiral; las masas ligeras, cremas o merengues piden batidora-mezcladora con varillas.
3. ¿Necesitas varias velocidades o doble giro? Más velocidades dan más versatilidad para distintos productos.
4. ¿De cuánto espacio dispones y qué alimentación eléctrica tienes en el local? Comprueba las dimensiones y la potencia antes de decidir.

¿No lo tienes claro? Escríbenos y te recomendamos el modelo exacto para tu negocio por WhatsApp +34 654 94 72 47.

Por qué comprar en MRA Hostelería

• 40 años de experiencia en maquinaria de hostelería profesional.
• Asesoramiento profesional especializado: te ayudamos a acertar con la capacidad y el tipo de máquina.
• Garantía oficial del fabricante en todos los equipos.
• Precios profesionales pensados para el negocio.
• Amplio catálogo con 39 productos de amasadoras y accesorios para cubrir cualquier necesidad.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre una amasadora de espiral y una batidora-mezcladora?

La amasadora de espiral está diseñada para masas duras y densas, como las de pan y pizza: el gancho en espiral trabaja la masa contra el cuenco logrando un amasado uniforme sin calentarla en exceso. La batidora-mezcladora es más polivalente y, según el accesorio, sirve para masas, cremas, merengues o mezclas ligeras.

¿Qué capacidad de amasadora necesito para mi negocio?

Depende de los kilos de masa por hornada y de cuántas veces amasas al día. Para un volumen reducido bastan los modelos de menor litraje; para producción continua conviene subir de capacidad. Dinos tu producción diaria y te orientamos sobre el tamaño adecuado.

¿Sirve la misma máquina para masa de pizza y para repostería?

Algunas batidoras-mezcladoras admiten distintos accesorios y permiten alternar masas y cremas, mientras que las amasadoras de espiral están más enfocadas a masas de pan y pizza. Lo ideal es definir qué vas a elaborar con más frecuencia; te ayudamos a elegir según tu carta.

¿Qué significa el doble giro en una amasadora?

El doble giro combina el movimiento del gancho con el del cuenco, lo que mejora el amasado y reduce el tiempo de trabajo de la masa. Es habitual en amasadoras de espiral para pizza orientadas a un uso exigente.

¿Las máquinas incluyen garantía?

Sí, todos los equipos cuentan con la garantía oficial del fabricante. Si tienes cualquier duda sobre la cobertura de un modelo concreto, consúltanos antes de comprar y te informamos.

¿Podéis ayudarme a elegir si no sé qué modelo me conviene?

Para eso estamos. Cuéntanos tu tipo de negocio, qué elaboras y tu volumen de producción, y nuestro equipo te recomienda la amasadora o batidora que mejor se ajusta. Llevamos 40 años asesorando a profesionales del sector.

Si tu obrador produce masa a diario, elegir bien la amasadora o batidora marca la diferencia entre un turno fluido y uno con cuellos de botella. El catálogo reúne 41 referencias que cubren desde la repostería más pequeña hasta la panificación de alta producción: espiral para pan y pizza, planetaria para cremas y mezclas, abatible para descargas cómodas y brazos de inmersión para volúmenes industriales. Cubas de 5 a 157 litros, opciones monofásicas y trifásicas.

Precios desde

Cómo elegir

El tipo de elaboración es el primer criterio. Las masas densas piden una espiral: trabaja la masa con mayor uniformidad y los modelos de doble giro disponibles de 20 a 60 litros reducen tiempos de amasado. Para batir, montar o trabajar con varios accesorios la planetaria es la opción polivalente. La abatible añade comodidad en la descarga cuando los lotes son pesados o frecuentes. Para panificación a gran escala, los brazos de inmersión son la referencia habitual.

Dimensiona la capacidad por kilogramos por lote y lotes por hora en el pico de producción, no por el consumo medio. Las cubas publicadas van de 5 a 157 litros; las espirales HS cubren de 20 a 60 litros y las mezcladoras de 7 a 40 litros. En cuanto a alimentación, hay 18 monofásicas y 11 trifásicas con dato publicado: verifica la acometida del local antes de cerrar el modelo, especialmente en capacidades mayores donde la potencia sube de forma significativa.

¿Y si lo tuyo no es el obrador sino la barra? Si también sirves batidos y smoothies, en nuestra guía de batidos y smoothies para cafeterías y bares te contamos qué carta ofrecer y con qué equipo prepararla.

Preguntas frecuentes

¿Espiral o planetaria?

La espiral trabaja masas densas como pan y pizza con mayor uniformidad; en los modelos de doble giro disponibles de 20 a 60 litros reduce los tiempos de amasado. La planetaria es polivalente: con los accesorios adecuados bate, mezcla, monta natas y trabaja texturas más ligeras. Si la producción principal es pan o pizza la espiral suele ser la referencia; si hay variedad de elaboraciones la planetaria da más margen de uso.

¿Qué capacidad necesito?

El catálogo cubre de 5 a 157 litros. El criterio útil es calcular los kilogramos por amasada y las amasadas por hora en el pico de producción, no solo el consumo medio diario. Las espirales HS están disponibles de 20 a 60 litros y las batidoras mezcladoras de 7 a 40 litros. Sobredimensionar eleva potencia y coste; subdimensionar genera cuellos de botella en el servicio.

¿Sirve la misma máquina para pizza y repostería?

Una planetaria con accesorios se adapta a distintas elaboraciones y puede trabajar masa, batir y montar. Una espiral está especializada en masa densa y no es la primera opción para batir o montar natas. Si el producto principal es pizza o pan la espiral suele ser más eficiente; si hay mezcla de productos y lotes de distinta textura la planetaria ofrece mayor flexibilidad de uso.

¿Monofásica o trifásica?

Hay 18 monofásicas y 11 trifásicas con dato publicado en el catálogo. Las capacidades y potencias más altas tienden a requerir conexión trifásica. La potencia publicada va de 220 W a 3,2 kW en fichas con dato. Antes de cerrar el modelo es imprescindible cruzar la potencia del equipo con la acometida del local para evitar problemas en la instalación.

¿Fija o abatible?

La abatible facilita la extracción de masa y la limpieza al final del turno, especialmente útil cuando los lotes son pesados o frecuentes. La fija suele ser más sencilla y tiene un precio de entrada más ajustado. La elección depende de la frecuencia de descarga, el peso de cada lote y la comodidad que necesita el operario durante el turno de trabajo.

¿Qué aporta el doble giro?

El doble giro mueve gancho y cuba simultáneamente para trabajar la masa con mayor uniformidad y reducir los tiempos de amasado. Esta función está disponible en las amasadoras espiral HS de 20 a 60 litros del catálogo. Es especialmente útil en producción continua donde la consistencia de la masa en cada lote es determinante para la calidad del producto final.