Sierra de Huesos

Elige por las piezas habituales, su estado y el volumen de corte, y confirma que el modelo sea apto para ese uso. Compara altura y espesor de corte, mesa, hoja, potencia, alimentación y medidas. MRA Hostelería asesora desde Sevilla y vende a toda España.

Capacidad de corte y producción

Mide la pieza de mayor tamaño y revisa la capacidad útil publicada. Relaciona también el ritmo diario con potencia y formato del equipo. Si trabajarás producto congelado, confirma expresamente esa compatibilidad en la ficha o con el fabricante.

Puesto seguro y limpieza

Reserva una superficie estable y espacio para alimentar y recoger el producto. Revisa resguardos, empujadores, parada y desmontaje descritos para la referencia y sigue su manual. El precio y la dotación de hojas se consultan en la ficha.

Preguntas frecuentes

¿Cómo elijo la capacidad de una sierra de huesos?

Mide la pieza más grande que cortarás y compárala con la altura, anchura o espesor útil declarados para el modelo, además del ritmo de trabajo.

¿Puede cortar producto congelado?

No debe darse por hecho para cualquier referencia. Confirma en la ficha o con el fabricante que el modelo admite el producto y el estado concretos.

¿Qué elementos de seguridad debo revisar?

Comprueba resguardos, empujadores, mandos y parada descritos por el fabricante y organiza el puesto conforme al manual del equipo.