Sierra para Cortar Carne y Hueso

Sierra para Cortar Carne y Hueso HLS800 — Precisión y potencia en cada corte

En una carnicería o sala de despiece, el ritmo de trabajo lo marca la sierra. Una sierra para cortar carne y hueso profesional como la HLS800 de Eutron resuelve en segundos lo que con cuchillo lleva minutos: costillares, chuleteros, perniles, piezas congeladas. Velocidad de corte de 15 m/s, zona de trabajo de 380 x 365 mm y ajuste de espesor de 4 a 250 mm para que cada pieza salga exactamente como la necesitas.

¿Qué problema te resuelve?

Cortar hueso a mano es agotador, lento y provoca merma en cada corte porque la presión no es uniforme. El resultado son porciones dispares que afectan a la presentación y al coste por ración. Con la HLS800 el corte es limpio, constante y ajustable al milímetro desde el primer costillar hasta el último. El operario trabaja sin forzar la muñeca y la productividad sube porque el ritmo no decae con la fatiga.

Características principales

• Hoja de 1650 mm sobre poleas de 210 mm — hoja larga que asegura un corte continuo y estable sin tirones ni desviaciones
• Zona de trabajo 380 x 365 mm — espacio suficiente para costillares, chuleteros y piezas de tamaño profesional sin necesidad de reposicionar
• Velocidad de corte 15 m/s — velocidad profesional que garantiza corte limpio en fresco, hueso y congelado
• Espesor ajustable de 4 a 250 mm — desde filetes finos hasta piezas enteras sin cambiar de equipo
• Dimensiones compactas 870 x 455 x 465 mm — cabe sobre una mesa de trabajo estándar de 900 mm de fondo

¿Para quién es este equipo?

Diseñado para carnicerías, salas de despiece, obradores con elaboración propia, cocinas de hotel con producción de carne en volumen y restaurantes especializados en asados o cortes de autor. Si tu negocio procesa carne y hueso a diario y necesitas un equipo que no ralentice la producción, la HLS800 encaja directamente en tu flujo de trabajo. Encuentra más maquinaria de preparación en nuestra sección de Preparación de Alimentos.

Especificaciones técnicas

• Longitud de hoja: 1650 mm
• Diámetro de poleas: 210 mm
• Zona de trabajo: 380 x 365 mm
• Velocidad de corte: 15 m/s
• Espesor de corte ajustable: 4 a 250 mm
• Dimensiones: 870 x 455 x 465 mm

Preguntas frecuentes

¿Puede cortar producto congelado directamente?

Sí. La velocidad de corte de 15 m/s y el diseño de la hoja de 1650 mm están pensados para trabajar con carne fresca, hueso, cartílago y producto congelado sin cambiar la hoja ni ajustar parámetros especiales. El resultado es igualmente limpio y preciso en todos los materiales.

¿Qué mantenimiento necesita la hoja?

La hoja requiere afilado periódico según el volumen de trabajo. En carnicerías con uso intensivo, la recomendación habitual del sector es revisar el filo cada semana y sustituir la hoja cuando el corte empiece a requerir más presión. El sistema de tensado de poleas permite cambiar la hoja sin herramienta especial.

¿Cuánto espacio necesito en la sala de despiece?

Sus medidas de 870 x 455 x 465 mm la hacen compatible con cualquier mesa de trabajo de 900 mm de fondo. Se instala sobre superficie plana, sin anclaje al suelo. Si la colocas en zona húmeda, asegúrate de que la base esté nivelada para que las piezas no se desplacen durante el corte.

¿Qué garantía tiene este equipo?

Garantía estándar de 1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Para incidencias, contacta con nosotros y gestionamos el proceso con el fabricante.

¿Tienes dudas sobre si esta sierra se adapta a tu volumen de trabajo? Consúltanos y te orientamos.