Hornos mixtos profesionales para hostelería

Hornos Mixtos Profesionales

El horno mixto —también llamado horno combinado o combi— une convección y vapor en un mismo equipo: con una sola máquina horneas, asas, regeneras, cueces al vapor y haces repostería sin perder calidad. Es el corazón de cualquier cocina profesional que quiera producir más en menos espacio.

• 120 hornos mixtos y accesorios, de 4 a 24 bandejas, eléctricos y a gas.
• Las marcas de referencia: Rational iCombi, Unox CHEFTOP, Mychef COOK e iCOOK, FM ST Compact y Gastro.
• 40 años asesorando a hosteleros desde Sevilla, con envío a toda la península.

Te ayudamos a elegir la capacidad, la conexión y las prestaciones que de verdad encajan con tu carta y tu volumen —sea un bar, un restaurante, un hotel, un catering o un obrador— sin pagar de más por funciones que no vas a usar.

Cómo elegir tu horno mixto

1. ¿Cuántas comidas sirves por servicio? La capacidad en bandejas GN o 600×400 mm debe cubrir tu pico de producción.
2. ¿Tienes gas disponible o prefieres eléctrico? La conexión condiciona la instalación y el consumo.
3. ¿Qué espacio real tienes en cocina? Mide hueco, altura y ventilación antes de decidir el formato.
4. ¿Necesitas control manual o programable? Valora la lavabilidad, las sondas y los programas automáticos según tu equipo.

¿No lo tienes claro? Cuéntanos tu carta y tu volumen y te recomendamos el equipo exacto. Escríbenos por WhatsApp +34 654 94 72 47 y te asesoramos sin compromiso.

¿Cuánto cuesta un horno mixto profesional? Precios orientativos

Los precios reales de nuestro catálogo van desde 4.452,80 € (IVA incluido) por un compacto de 4 bandejas hasta más de 50.000 € por un 20 bandejas GN 2/1 de gama alta. Estos son los precios de partida por capacidad, según catálogo vivo:

Por marca, el punto de entrada con IVA incluido es: Mychef desde 4.452,80 €, FM desde 4.658,50 €, Unox CHEFTOP desde 6.957,50 € y Rational iCombi desde 10.291,05 €.

Marcas de hornos mixtos: Rational, Unox, Mychef y FM

Por qué comprar en MRA Hostelería

• 40 años de experiencia en maquinaria de hostelería profesional.
• Estamos en Alcalá de Guadaíra (Sevilla) y enviamos a toda la península.
• Asesoramiento profesional especializado: te ayudamos a elegir el horno que encaja con tu cocina.
• Garantía oficial del fabricante en todos los equipos.
• Precios profesionales para hostelería.
• Amplio catálogo con 120 referencias de hornos mixtos y accesorios.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre un horno mixto y uno de convección?

El horno de convección solo trabaja con calor seco por aire forzado. El mixto añade la inyección de vapor y permite combinar ambos, lo que da mejor textura, menos merma y la posibilidad de cocer, regenerar y hornear en el mismo equipo.

¿Horno mixto, horno combinado y horno combi son lo mismo?

Sí. Son tres nombres para el mismo equipo: un horno profesional que combina convección y vapor. Cada fabricante usa el suyo —Rational habla de iCombi, Unox de CHEFTOP— pero en España mixto, combinado y combi se usan indistintamente.

¿Cuánto cuesta un horno mixto profesional?

En nuestro catálogo, desde 4.452,80 € con IVA por un compacto de 4 bandejas GN 1/1 hasta más de 50.000 € por un 20 bandejas GN 2/1 de gama alta. El precio depende de la capacidad, la marca y las prestaciones (lavado automático, sonda, programación). En esta misma página tienes la tabla con el precio de partida real por capacidad.

¿Eléctrico o a gas?

Depende de tu instalación. El eléctrico es más sencillo de instalar y muy preciso; el de gas suele interesar donde ya hay acometida y se busca otro perfil de consumo. Te ayudamos a valorar cuál te conviene según tu cocina.

¿Qué capacidad necesito?

Se mide en número de bandejas GN o 600×400 mm. La regla práctica es cubrir el pico de tu servicio, no la media. Si nos cuentas cuántos cubiertos sirves de golpe, te orientamos sobre el tamaño adecuado.

¿Sirve un horno mixto para repostería y panadería?

Sí. El control de vapor y temperatura lo hace apto para bollería, pan y pastelería además de la cocina salada. Para producción intensiva de pan o pastelería conviene valorar también un horno específico.

¿Es difícil de limpiar?

Los modelos actuales incorporan sistemas de limpieza que reducen mucho el trabajo manual. Las prestaciones de lavado varían según el equipo; te detallamos las de cada modelo antes de comprar.

¿Me ayudáis a elegir el modelo correcto?

Para eso estamos. Cuéntanos tu carta, tu volumen y el espacio disponible y te recomendamos el horno que mejor se ajusta, sin venderte de más.