Elige tu tipo de horno profesional
No existe «el mejor horno»: existe el que encaja con lo que cocinas, tu volumen y tu instalación. Estas son las seis familias y para quién tiene sentido cada una, con su precio real de partida.
El todoterrenoHornos mixtosVapor + convección en un solo equipo: carnes, pescados, pan, regeneración. Si tu cocina solo va a tener un horno, es este.Desde 4.452,80 € IVA inc.Ver hornos mixtos →
El caballo de batallaHornos de convecciónAire caliente uniforme para bollería, gratinados, congelados y regeneración. La opción habitual de bares y cafeterías.Desde 786,50 € IVA inc.Ver hornos de convección →
Solera refractariaHornos de pizzaDe 1 a 12+ pizzas, eléctricos o a gas. Base crujiente de piedra refractaria para pizzerías y cartas con pizza.Desde 435,60 € IVA inc.Ver hornos de pizza →
Bandeja 600×400Hornos de panadería y pasteleríaVapor para la corteza del pan y control fino para bollería. De la pastelería pequeña al obrador en producción.Desde 1.137,40 € IVA inc.Ver hornos de panadería →
Sabor de asadorHornos de brasaCarbón vegetal a más de 300 °C: el toque ahumado que no da ningún otro equipo. Hierro fundido o acero inoxidable.Desde 4.585,90 € IVA inc.Ver hornos de brasa →
Servicio expressHornos rápidosMicroondas + convección + impingement: un bocadillo caliente en segundos. La mayoría no necesita campana extractora.Desde 4.065,60 € IVA inc.Ver hornos rápidos →Cómo elegir tu horno profesional en 3 pasos
El tamaño lo marca tu pico de servicio, no los metros del local. Hasta 80 comidas: horno compacto (6 bandejas / GN). De 80 a 150: formato estándar (10). Más de 150: formato grande o dos equipos.
Carnes, pescados o pan → necesitas vapor: horno mixto. Bollería, gratinados y regeneración → convección. Pizza, brasa o servicio express → su horno específico hace lo que ningún generalista.
Los hornos pequeños suelen ir a 230 V; los medianos y grandes, a trifásica 400 V o gas. La brasa exige salida de humos; los rápidos, en cambio, funcionan sin campana en la mayoría de modelos.
¿Quieres profundizar? Lee nuestra guía de hornos industriales para hostelería o la comparativa 2026 por tipo de negocio. Y si prefieres ahorrarte la lectura, cuéntanos tu caso por WhatsApp y te lo resolvemos en minutos.
Los 6 tipos de horno profesional, de un vistazo
| Tipo de horno | Ideal para | Lo que lo hace único | Desde (IVA inc.) |
|---|---|---|---|
| Mixto (combi) | Restaurantes, hoteles, colectividades | Vapor + convección: cocina prácticamente todo | 4.452,80 € |
| Convección | Bares, cafeterías, apoyo de cocina | Aire uniforme, fácil de instalar, precio contenido | 786,50 € |
| Pizza | Pizzerías, restaurantes con carta de pizza | Solera refractaria: base crujiente a 400 °C | 435,60 € |
| Panadería / pastelería | Obradores, panaderías, pastelerías | Bandeja 600×400 y vapor para la corteza | 1.137,40 € |
| Brasa | Asadores, parrillas, carta de brasa | Carbón vegetal: sabor ahumado real | 4.585,90 € |
| Rápido | Cafeterías, gasolineras, room service | Cocina en segundos y sin campana | 4.065,60 € |
Precios «desde» del catálogo publicado en mrahosteleria.es a fecha de revisión, IVA incluido. Cada familia llega hasta gamas altas (un combi 20 bandejas de gama premium supera los 50.000 €).
Trabajamos las marcas que usan los profesionales
La referencia mundial del horno combi. iCombi Pro y Classic: autolimpieza, cocción inteligente y la red de servicio técnico más extensa.
Desde 10.291,05 € IVA inc.
Tecnología italiana con pantalla táctil y programas automáticos: CHEFTOP (mixtos), BAKERTOP (panadería) y SPEED (rápidos).
Desde 786,50 € IVA inc.
Fabricación española de gama alta: mixtos COOK, panaderos iBAKE y rápidos QUICK. Compactos, eficientes y con excelente acabado.
Desde 4.065,60 € IVA inc.
Fabricación española y la mejor relación calidad-precio del mercado: convección, panadería, mixtos, pizza y brasa ST Gril.
Desde 653,40 € IVA inc.
Asesoramiento independiente: te recomendamos la marca y el modelo que encajan con tu negocio y tu presupuesto, no los que más nos interesa vender.
Preguntas frecuentes sobre hornos profesionales
¿Qué horno necesita un restaurante?
Si solo vas a tener un horno, un mixto (combi): el vapor más la convección cubren carnes, pescados, guarniciones, pan y regeneración. Un restaurante de hasta 80 comidas/día resuelve con un 6 GN compacto; entre 80 y 150, con un 10 GN. Si tu carta gira en torno a la pizza o la brasa, suma el horno específico: hace lo que el generalista no puede.
¿Horno mixto o de convección?
La diferencia es el vapor. El de convección cocina con aire caliente: perfecto para bollería, gratinados, congelados y regenerar. El mixto añade vapor e inyección combinada: imprescindible para carnes jugosas, pescados, pan y cocciones delicadas. Si dudas, piensa en tu carta: sin carnes ni pan, la convección te basta y cuesta bastante menos.
¿Cuánto cuesta un horno profesional?
El rango es amplio porque cada familia juega en una liga: hay hornos de pizza compactos desde 435,60 € IVA incluido y hornos de convección desde 786,50 €, mientras que un mixto parte de 4.452,80 € y un combi de 20 bandejas de gama premium supera los 50.000 €. Publicamos todos los precios en la web; pídenos presupuesto personalizado y lo afinamos a tu caso en minutos.
¿Qué marca de horno profesional es mejor?
Depende del uso y del presupuesto. Rational es la referencia mundial del combi, con la autolimpieza y el servicio técnico como banderas. UNOX destaca por tecnología y programas automáticos. Mychef y FM Industrial, ambas de fabricación española, ofrecen una relación calidad-precio difícil de batir. Nuestro trabajo es decirte cuál encaja contigo, no venderte la más cara.
¿Horno de gas o eléctrico?
El eléctrico es más fácil de instalar y da un control de temperatura más fino: es la opción más común. El gas compensa cuando el consumo es alto y ya tienes acometida: menor coste energético por servicio en producción intensiva. Ten en cuenta la potencia disponible: los hornos pequeños van a 230 V y los medianos/grandes suelen pedir trifásica 400 V.
¿Qué garantía tienen los hornos?
Todos los hornos que vendemos son nuevos y con garantía oficial del fabricante. Además, te asesoramos antes de comprar para que el equipo encaje a la primera —la mejor garantía es no equivocarse de horno— y quedamos a tu disposición para cualquier gestión posterior.
¿Hacéis envío a toda España?
Sí, enviamos a toda la península. Asesoramos desde Sevilla y trabajamos con agencias especializadas en maquinaria de hostelería. Antes del envío te confirmamos plazos y condiciones de entrega para tu equipo concreto.
¿Me ayudáis a elegir el horno?
Claro: es lo que mejor hacemos. Cuéntanos qué cocinas, cuántas comidas sirves y qué instalación tienes, y te recomendamos el horno exacto con su presupuesto personalizado en minutos, por WhatsApp o por teléfono. Sin compromiso y sin pagar de más por capacidad que no vas a usar.
Acierta con tu horno a la primera
Cuéntanos tu negocio y te decimos qué horno encaja, con presupuesto personalizado en minutos. Asesoramos desde Sevilla y enviamos a toda España.
¿Prefieres mirar por tu cuenta? Ver todos los hornos industriales