Sierra de Cortar Carne

Sierra de Cortar Carne Profesional PEKIN J-310 — Cortes precisos en cada servicio

En una carnicería, obrador o cocina que trabaja grandes piezas, la sierra de cortar carne profesional PEKIN J-310 marca la diferencia entre un corte limpio en segundos y media hora perdida con herramientas inadecuadas. Hoja de 2000 mm, 1100 W y una superficie de trabajo amplia que admite cualquier pieza de gran formato.

¿Qué problema te resuelve?

Cortar costillares, perniles o producto congelado con cuchillo manual es lento, cansado y el resultado es irregular. En horas de máxima producción, eso se traduce en cuellos de botella en la sala de despiece y en mermas por cortes demasiado gruesos. La J-310 mantiene el espesor uniforme desde la primera pieza hasta la última del día, y su sistema de seguridad automática protege al operario sin interrumpir el ritmo.

Características principales

• Hoja de 2000 mm en acero inoxidable — corte limpio y rápido en hueso, carne fresca o congelada
• Superficie de trabajo 560 x 420 mm en acero inoxidable — espacio cómodo para mover piezas grandes sin forzar el corte
• Espesor ajustable de 5 a 200 mm — adapta el grosor del corte a cada tipo de pieza
• Altura máxima de corte 250 mm — apta para chuletones, costillares y perniles enteros
• 1100 W a 230 V monofásico — basta con una toma profesional estándar
• Estructura en aluminio anodizado con pies antideslizantes — estable y sin vibraciones
• Elementos desmontables para limpieza rápida — cumple normativa CE de higiene
• Sistema de seguridad automática — parada ante incidencias sin perder el ritmo

¿Para quién es este equipo?

La sierra J-310 está pensada para carnicerías con despacho propio, obradores de charcutería, restaurantes con menú de carne al corte y cocinas industriales que procesan grandes volúmenes de producto cárnico a diario. Si trabajas lomos enteros, canales o producto ultracongelado, este equipo se amortiza desde los primeros días. Encuéntrala en nuestra sección de preparación de alimentos.

Especificaciones técnicas

• Longitud de hoja: 2000 mm
• Superficie de trabajo: 560 x 420 mm (acero inoxidable)
• Altura máxima de corte: 250 mm
• Espesor de corte ajustable: 5 a 200 mm
• Potencia: 1100 W
• Tensión: 230 V
• Dimensiones: 590 x 570 x 1040 mm
• Peso: 70 kg
• Estructura: aluminio anodizado

Preguntas frecuentes

¿Cómo se cambia la hoja cuando se desgasta?

La hoja es intercambiable sin herramientas especiales. El sistema de tensado permite retirarla y colocar la nueva en pocos minutos, sin necesidad de técnico y sin sacar el equipo de la zona de trabajo.

¿Puede cortar producto totalmente congelado o solo semidesc ongelado?

Está diseñada para producto congelado sin necesidad de descongelación previa. La hoja de 2000 mm mantiene el corte recto incluso en piezas duras, lo que evita accidentes por deslizamiento.

¿Es necesaria revisión periódica del sistema de seguridad?

Se recomienda revisar el sistema de seguridad automática cada vez que se desmonta para limpiar, comprobando que la parada actúa correctamente antes de volver a usarla en producción.

¿Cuánto espacio necesito reservar alrededor para trabajar cómodo?

Con 590 x 570 mm de base, conviene dejar al menos 40 cm libres a cada lado para maniobrar las piezas largas. Se instala fija sobre mesa robusta o mueble bajo reforzado.

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