Lavavajillas de capota
2.613,60€ IVA incluido
Lavaplatos de Capota Elettrobar FAST 80 – Potencia y eficiencia para cocinas profesionales
El Elettrobar FAST 80 es la elección perfecta para negocios que necesitan un lavaplatos de capota potente, rápido y eficiente. Diseñado para el uso intensivo en hostelería, este modelo garantiza máxima higiene, ahorro de energía y un rendimiento óptimo en cada ciclo. Su sistema de apertura tipo capota permite una carga y descarga más rápida, aumentando la productividad en cocinas de alto rendimiento.
✅ Máximo rendimiento con mínimo consumo
✔ Diseño de capota: facilita la carga y descarga de vajilla, reduciendo tiempos y esfuerzo en el trabajo.
✔ Puerta de doble pared: minimiza la dispersión térmica, mejorando el aislamiento y reduciendo el consumo energético.
✔ Brazos de lavado de última generación: garantizan una distribución uniforme del agua para una limpieza precisa y eficiente.
✔ Dosificador de abrillantador peristáltico: regulable manualmente para un secado sin marcas y con máximo brillo.
✔ Interfaz electromecánica: sencilla y resistente, ideal para un uso intensivo en entornos profesionales.
✔ Brazos de composite ultraligeros: menor resistencia al giro, mayor ahorro energético y mayor vida útil del motor.
✔ Evita acumulaciones calcáreas: los brazos de composite evitan depósitos en los jets y optimizan el caudal de agua.
✔ Resistencias potenciadas: mantienen la temperatura ideal de lavado y aclarado en ciclos consecutivos sin perder eficacia.
✔ Construcción robusta y fácil de limpiar: con cuba y guías soldadas para mayor durabilidad y mejor higiene.
🔥 La mejor opción para cocinas de alto rendimiento
El Elettrobar FAST 80 está diseñado para cocinas profesionales, caterings y grandes restaurantes, ofreciendo rapidez, eficiencia y fiabilidad en el lavado de grandes volúmenes de vajilla. Con su sistema de capota, optimiza tiempos y reduce el esfuerzo del personal, mejorando la productividad del negocio.
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Descripción
Un lavavajillas de capota es un tipo de lavavajillas industrial utilizado en entornos comerciales, como restaurantes, hoteles y cafeterías, donde se manejan grandes volúmenes de platos, copas y cubertería.
La «capota» a la que se hace referencia es una cubierta que se baja sobre la zona de lavado, proporcionando un ambiente cerrado y controlado para el proceso de lavado.
Debido a esa forma tan peculiar también es conocido como lavavajillas de cúpula o lavavajillas de campana.
Estos lavavajillas de capota suelen tener una estructura grande y alta para acomodar platos y utensilios de diferentes tamaños y formas. Cuando se carga la capota con los artículos sucios, se cierra y se inicia el ciclo de lavado.
Con múltiples compartimentos para enjuagar, lavar y enjuagar nuevamente los platos, a menudo utilizando una combinación de agua caliente, detergente y enjuague para garantizar una limpieza eficiente.
¿estás buscando un lavavajillas más pequeño? Entonces un lavavajillas de 35×35 es ideal para ti.
¿POR QUÉ UN LAVAVAJILLAS DE CÚPULA?
La principal ventaja de los lavavajillas de cúpula radica en su capacidad para manejar grandes volúmenes de utensilios en un corto período de tiempo. Son eficientes y ahorran tiempo en comparación con los lavavajillas domésticos, que están diseñados para un uso más ligero.
Sin embargo, también requieren un espacio significativo y una instalación adecuada, además de un mantenimiento regular para asegurarse de que funcionen correctamente y cumplan con los estándares de higiene requeridos en entornos comerciales.
Así que a continuación te detallo las ventajas e inconvenientes de estos electrodomésticos, los auténticos fórmula 1 de la limpieza en hostelería.
Los lavavajillas de capota y los lavavajillas convencionales tienen diferentes características y se adaptan a diferentes necesidades.
Aquí hay algunas ventajas e inconvenientes de los lavavajillas de capota en comparación con los lavavajillas convencionales:
Ventajas de los lavavajillas de capota:
- Mayor capacidad: Los lavavajillas de campana están diseñados para manejar grandes volúmenes de platos, utensilios y cristalería en un solo ciclo de lavado. Esto es ideal para entornos comerciales donde se necesita lavar una gran cantidad de vajilla en poco tiempo.Con un tamaño de cestas de 50×50 y un ciclo de lavado de 120 segundos. Con estos números consigues lavar entre 25 y 50 cestas a la hora, que equivale aproximadamente entre 750 y 1000 platos por hora.
- Eficiencia: Debido a su capacidad para lavar muchas piezas a la vez, los lavavajillas de capota son eficientes en términos de tiempo y energía en comparación con los lavavajillas convencionales, especialmente cuando se maneja una carga pesada.
- Personalización: Algunos modelos de lavavajillas de capota permiten ajustar el tiempo de lavado, la temperatura del agua y otros parámetros para adaptarse a diferentes tipos de utensilios y niveles de suciedad.
- Control de higiene: La capota cerrada proporciona un ambiente controlado que puede ser beneficioso en términos de higiene, ya que reduce la posibilidad de contaminación cruzada y mantiene los vapores y la humedad dentro del lavavajillas.
- Comodidad a la hora de trabajar: con este lavaplatos de cúpula estás trabajando de manera lineal. Lo habitual es que antes haya una mesa de prelavado con su fregadero. Y al salir otra mesa para escurrir los platos ya lavados o incluso un secador industrial.
Recuerda que desde MRA Hostelería somos especialistas en la material. Con nuestros más de 30 años de experiencia no sólo te vendemos e instalamos tu lavavajillas de campana, sino que además te asesoramos y montamos la cocina según tus necesidades.
Inconvenientes de los lavavajillas de capota:
- Espacio requerido: Los lavavajillas de campana son más grandes y requieren más espacio en comparación con los lavavajillas convencionales. Esto puede ser un problema en cocinas con espacio limitado.
- Costo inicial: estos electrodomésticos son más costosos en términos de adquisición e instalación que los lavavajillas convencionales.
- Mantenimiento y reparación: Debido a su mayor complejidad y tamaño, los lavavajillas de capota pueden requerir más mantenimiento y reparaciones especializadas en comparación con los lavavajillas convencionales.
- Mayor consumo de agua: estos electrodomésticos consumen entre 3 y 6 litros de agua por ciclo.
- No adecuados para cargas pequeñas: Si no se carga con suficientes utensilios, un lavavajillas de cúpula no te va ser eficiente ni rentable, ya que su diseño está optimizado para cargas grandes.
Recordarte también que estos lavavajillas requieren de conexión trifásica, ya que un Ferrari del lavado requiere de este tipo de conexión eléctrica.
En contraste, los lavavajillas convencionales son más adecuados para el uso doméstico o en entornos con volúmenes más bajos de lavado. Son más compactos, generalmente más asequibles y pueden adaptarse a cargas más pequeñas.
La elección entre un lavavajillas de capota y uno convencional depende de las necesidades específicas del entorno y la cantidad de vajilla que se necesite lavar regularmente.
¿QUE NEGOCIOS DEBEN TENER UN LAVAVAJILLAS DE CAPOTA?
Los lavavajillas de capota son ideales para una variedad de negocios en la industria de la hostelería y la restauración que manejan un alto volumen de vajilla y utensilios en su día a día.
Algunos de los tipos de negocios para los cuales un lavavajillas de capota sería especialmente beneficioso incluyen:
- Grandes hoteles: Hoteles con muchas habitaciones y un gran salón comedor ofrecen servicios de restauración para muchos comensales. A menudo tienen una alta demanda de limpieza de vajilla y utensilios debido a la gran cantidad de huéspedes que atienden. Los lavavajillas de capota son esenciales en este entorno para mantener una operación fluida y eficiente.
- Restaurantes con buffet libre: los buffets libres, ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, generan una gran cantidad de vajilla sucia. Estos lavavajillas de cúpula son ideales para manejar la carga de trabajo constante y variada que implica este tipo de restaurante.
- Catering para bodas y eventos: Empresas de catering que atienden bodas y grandes eventos necesitan un sistema de limpieza rápido y eficiente para manejar la gran cantidad de utensilios y vajilla utilizados en estas ocasiones especiales.
- Centros de conferencias: Lugares que organizan conferencias, seminarios y eventos corporativos también requieren una solución eficiente para limpiar grandes cantidades de vajilla y utensilios utilizados por los asistentes y participantes.
- Grandes eventos: En eventos deportivos y conciertos que atraen a multitudes, se genera una gran cantidad de vajilla y utensilios sucios. Los lavavajillas de capota son esenciales en estas instalaciones para garantizar una operación de limpieza eficiente y rápida.
- Centros de convenciones: Espacios que albergan ferias, exposiciones y convenciones también requieren una capacidad de limpieza de alta velocidad debido a los volúmenes variables de vajilla utilizada por los asistentes y expositores.
En resumen, cualquier negocio que necesite manejar grandes volúmenes de vajilla y utensilios de manera eficiente y rápida puede beneficiarse de un lavavajillas industrial de estas características. Estos electrodomésticos son esenciales para mantener una operación sin problemas en entornos donde la limpieza y la higiene son fundamentales.
Características del lavavajillas de capota
Dimensiones generales: 64x75x160 cm.
Tamaño cesta: 50X50 cm.
Distancia entre guías: 50 cm.
Altura máx lavado vasos: 38 cm.
Diámetro máx lavado plato: 38 cm.
Duración del ciclo de lavado: 120 seg.
Potencia bomba de lavado: 500 W.
Temperatura aclarado-lavado: 60-80ºC.
Conexión eléctrica: 400V-50Hz-3N.
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