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Un lavavajillas industrial se elige por el tamaño de cesta (35×35, 40×40 o 50×50 cm), el formato —carga frontal bajo mostrador o capota para servicio continuo— y la acometida eléctrica del local (monofásica o trifásica).
Lavavajillas industriales —también llamados lavaplatos o fregaplatos industriales— y lavavasos para hostelería: 29 modelos de Adler, Asber (ABC) y Elettrobar (Tefcold) con cestas de 35×35, 40×40 y 50×50 cm, máquinas de capota para servicio continuo y lavautensilios de cámara grande para ollas y bandejas GN. Hay versiones monofásicas y trifásicas, con o sin bomba de desagüe, para encajar en la acometida y el desagüe de cada local. Compara los modelos en la tabla de esta página y, si tienes dudas, validamos contigo cesta, desagüe, acometida y ritmo de servicio antes de la compra, sin compromiso.
El lavado marca el ritmo de cualquier cocina profesional: un equipo bien elegido evita el cuello de botella en hora punta y mantiene cristalería y vajilla impecables servicio tras servicio. Esta categoría reúne 29 lavavajillas industriales, lavavasos y lavautensilios de Adler, Asber (ABC) y Elettrobar (Tefcold): carga frontal para bajo mostrador, máquinas de capota para encadenar cestas sin parar y cámaras grandes para ollas y bandejas GN. Compara en la tabla cada modelo por tamaño de cesta, conexión eléctrica y bomba de desagüe, y revisa la acometida de tu local antes de decidir.
| Modelo | Tipo | Cesta / cámara | Conexión y potencia | Bomba de desagüe |
|---|---|---|---|---|
| Elettrobar FAST 30 (Tefcold) | Lavavasos | 35×35 cm | Monofásica | — |
| Asber GES-400 (ABC) | Frontal | 40×40 cm | Monofásica · 2.400 W | No |
| Adler M40 | Frontal mecánico | 40×40 cm | Monofásica · 2.400 W | — |
| Elettrobar FAST 60M (Tefcold) | Frontal | 50×50 cm | Monofásica · 3.400 W | No |
| Elettrobar FAST 60D (Tefcold) | Frontal | 50×50 cm | Monofásica · 3.400 W | Sí |
| Adler NL50 | Frontal | 50×50 cm | Monofásica · 3.400 W | No |
| Adler EVO50 | Frontal digital | 50×50 cm | Monofásica · 3.400 W | Sí |
| Elettrobar FAST 80 (Tefcold) | Capota | 50×50 cm | Trifásica | — |
| Adler NL1000 | Capota | 50×50 cm | Trifásica · 9.800 W | No |
| Adler NL1000 doble bomba | Capota | 50×50 cm | Trifásica · 10.500 W | Sí |
| Adler AP-2 | Lavautensilios | Cámara 560×630×650 mm | Trifásica · 10.500 W | No aplica |
| Adler AP-5 | Lavautensilios | Cámara 1.310×700×850 mm | Trifásica · 15.900 W | No aplica |
| «—» = dato no publicado en la ficha. El precio actualizado de cada modelo está en su ficha. | ||||
Antes de comprar, comprueba dos datos de tu local: la acometida eléctrica —hay 15 modelos monofásicos y 13 trifásicos publicados en ficha— y la posición del desagüe. Tienes el proceso completo, con los errores caros a evitar, en la guía para elegir lavavajillas industrial; y si prefieres ir sobre seguro, validamos contigo cesta, desagüe, acometida y ritmo de servicio antes de la compra por WhatsApp: +34 654 94 72 47. Los modelos FAST de Elettrobar (Tefcold) incluyen además garantía total de 1 año: piezas, mano de obra y desplazamiento del técnico. Las cestas, mesas de entrada y salida y demás complementos están en Accesorios de Lavado.
Sí. «Lavaplatos industrial», «fregaplatos» o «lavadora de platos» son nombres populares del mismo equipo: el lavavajillas industrial o profesional para hostelería. Dentro de la familia, el lavavasos es el formato compacto de cesta 35×35 cm para vasos y copas, y el lavautensilios —también llamado lavaperolas— es la máquina de cámara grande para ollas, bandejas GN y utensilios voluminosos. En esta categoría tienes los tres.
El tamaño de cesta define qué piezas entran en cada ciclo. La cesta 40×40 cm cubre la vajilla de bar y cafetería en locales compactos; la 50×50 cm es el formato estándar de restauración y admite platos grandes y bandejas. En el catálogo hay 5 modelos con cesta 40×40 y 13 con cesta 50×50 publicados en ficha. Si el hueco lo permite, la 50×50 da más margen si tu carta crece.
La capota se eleva para pasar cestas encadenadas: el operario introduce la cesta sucia, baja la capota y la limpia sale hacia la mesa de salida sin interrumpir el ritmo. Es la opción para servicio continuo, comedores y cocinas centrales; en el catálogo hay 7 máquinas de capota, todas de cesta 50×50 cm. La carga frontal se instala bajo la encimera de la zona de lavado y cubre bares y restaurantes con picos moderados.
Cuando el desagüe del local queda más alto que la salida de la máquina o no permite el vaciado por gravedad. En el catálogo hay 9 modelos con bomba de desagüe incluida y 9 sin bomba publicados en ficha, y varias familias (GES, EVO, NL, FAST) se ofrecen en ambas versiones. Cómo resolverlo paso a paso: cómo instalar un lavavajillas industrial.
Para cristalería y vajilla básica de barra basta un lavavasos de cesta 35×35 cm o un frontal de 40×40 cm monofásico, que no exige acometida trifásica. Si además sirves menús o raciones a diario, el salto a cesta 50×50 cm evita dobles ciclos en hora punta. Los frontales del catálogo están pensados para instalarse bajo la encimera de la zona de lavado.
Si lavas sobre todo vasos y copas —barra, cafetería, pub—, el lavavasos de cesta 35×35 cm ofrece ciclos cortos en el mínimo espacio. En cuanto entran platos y cubiertos a diario, conviene un lavavajillas de cesta 40×40 o 50×50 cm. Tienes la comparación completa en lavavasos vs lavavajillas industrial.
Sí: 15 de los 29 modelos publicados son monofásicos (los «220 V» de toda la vida, hoy 230 V), incluidos lavavasos y frontales de cesta 40×40 y 50×50 cm. Las máquinas de capota y los lavautensilios suelen requerir trifásica: hay 13 modelos trifásicos en el catálogo. Comprueba tu cuadro eléctrico antes de decidir modelo.
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