Armario Abatidor Congelador ABAT 20 Dist ADLER

Armario Abatidor Congelador ABAT 20 Dist ADLER — el calor del condensador fuera de tu cocina

El ABAT-20-DIST de ADLER está diseñado para cocinas donde la temperatura ambiente ya es alta y añadir el calor de un condensador incorporado empeoraría las condiciones de trabajo y el rendimiento del equipo. La solución: la unidad condensadora va a otra ubicación (sala técnica, exterior, cubierta) y el armario funciona en la cocina con circulación de aire indirecta y aislamiento de 100 mm. El armario consume solo 0,47 kW en monofásico 220 V; el condensador remoto lo dimensiona y certifica un frigorista instalador.

Características principales

• Unidad condensadora remota — el foco de calor sale fuera de la zona de trabajo
• Circulación de aire indirecta — distribución uniforme de frío sin corrientes directas sobre el producto
• Aislamiento 100 mm — superior a los modelos con condensador incorporado (70 mm)
• Abatimiento +70 °C → +3 °C: hasta 100 kg en 90 minutos
• Congelación +70 °C → -18 °C: hasta 70 kg en 240 minutos
• Capacidad: hasta 20 GN 1/1 o EN 600×400
• Alarmas HACCP integradas
• Sonda de corazón incluida
• Acero inoxidable AISI 304
• Refrigerante R452A (PCA 2141)
• Armario: monofásico 220-240 V / 1N / 50-60 Hz, 0,47 kW
• Dimensiones armario: 1000 × 1266 × 2220 mm

Para qué tipo de negocio

El ABAT-20-DIST es la solución para cocinas de restaurantes de alta gama o colectividades donde la temperatura ambiente de trabajo ya es elevada y no se puede añadir más carga térmica. También es la opción para instalaciones donde el espacio de la cocina es limitado y hay una sala técnica o cubierta donde ubicar el condensador. Y es la elección de quienes quieren el máximo aislamiento en el armario sin renunciar a la comodidad eléctrica del monofásico en el punto de trabajo.

Por qué elegir el ABAT-20-DIST

El aislamiento de 100 mm (frente a los 70 mm del ABAT-20 estándar) no es solo un número: significa que el armario mantiene mejor la temperatura interna frente a los cambios de temperatura ambiente, mejora la eficiencia energética del ciclo y reduce la carga sobre el sistema frigorífico. La circulación de aire indirecta, además, evita la desecación superficial de elaboraciones delicadas como mousses, gelatinas o masas fermentadas.

Si necesitas la misma tecnología de distribución remota pero con el doble de capacidad, el Abatidor ABAT 40 Dist ADLER llega a 220 kg por ciclo. Para condensador incorporado con bandejas, el Armario Abatidor ABAT 20 ADLER es más sencillo de instalar. Para trabajo con carros GN, el ABAT 20 Carro ADLER es tu opción. Toda la gama en Gama Frío MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

Garantía

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico.

Preguntas frecuentes

¿Qué necesita mi local para instalar el ABAT-20-DIST?

El armario solo necesita una toma monofásica 220-240 V en la cocina. Pero el condensador remoto requiere un frigorista instalador que dimensione la tubería frigorífica entre el armario y el punto de ubicación elegido (sala técnica, exterior o cubierta), calcule el balance térmico del local del condensador y certifique la instalación. La longitud máxima de tubería depende del modelo de condensador remoto elegido; consúltanos para dimensionar correctamente.

¿Qué es el refrigerante R452A y por qué lo usa el ABAT-20-DIST?

El R452A es un refrigerante HFO de baja temperatura de trabajo con PCA (Potencial de Calentamiento Atmosférico) de 2141, significativamente inferior a los HFC tradicionales. Es el refrigerante idóneo para instalaciones con circuito dividido (armario + condensador remoto) porque permite mayores longitudes de tubería sin pérdida de rendimiento, a diferencia del R290 que tiene limitaciones en instalaciones con circuito largo por normativa de seguridad.

¿La circulación de aire indirecta afecta a la velocidad de abatimiento?

No negativamente. La circulación indirecta distribuye el frío de forma más homogénea por todo el volumen del armario, evitando puntos fríos junto a los evaporadores y zonas menos frías en el centro. El resultado es un abatimiento más uniforme en toda la carga, especialmente con bandejas de producto de geometría irregular. La capacidad certificada de 100 kg / 90 min está medida con circulación indirecta.

¿El ABAT-20-DIST puede instalarse en una cocina sin sala técnica, con el condensador en el exterior?

Sí, siempre que el condensador remoto elegido esté homologado para instalación en exterior y se proteja adecuadamente de la lluvia directa y la radiación solar excesiva. En climas como el andaluz, el balance térmico del condensador exterior en verano es crítico y debe calcularlo el frigorista para garantizar el rendimiento del sistema. Consúltanos antes de confirmar la ubicación del condensador.

¿Qué ventaja práctica da el aislamiento de 100 mm frente a los 70 mm del ABAT-20 estándar?

En cocinas calurosas (>30 °C habituales en verano), un aislamiento más grueso reduce la ganancia de calor del armario desde el exterior, lo que significa que el sistema frigorífico trabaja menos para mantener la temperatura interna. El resultado: ciclos más eficientes, menos desgaste del sistema y mayor homogeneidad de temperatura en el interior, especialmente en producciones largas con varias cargas seguidas.