Armario Abatidor Congelador ABAT 40 Dist ADLER

Armario Abatidor Congelador ABAT 40 Dist ADLER — 220 kg por ciclo para producción industrial

El ABAT-40-DIST de ADLER es el abatidor de quienes han superado todos los demás modelos. Doble armario, 220 kg de abatimiento en 90 minutos, 170 kg de congelación en 240 minutos. Admite doble carro GN 2/1 o dos filas completas de bandejas GN 1/1. Condensador remoto, circulación de aire indirecta y aislamiento de 100 mm. Para catering industrial de gran escala, cocinas centrales de colectividades, producción centralizada para cadenas de restauración y hospitales de alta complejidad.

Características principales

• Doble armario — capacidad para dos carros GN 2/1 o dos filas completas de 20 GN 1/1
• Abatimiento +70 °C → +3 °C: hasta 220 kg en 90 minutos
• Congelación +70 °C → -18 °C: hasta 170 kg en 240 minutos
• Condensador remoto — foco de calor alejado de la zona de producción
• Circulación de aire indirecta — distribución uniforme sin corrientes directas sobre el producto
• Aislamiento 100 mm — máximo de la gama ADLER
• Refrigerante R452A (PCA 2141) — idóneo para circuito largo con condensador remoto
• Alarmas HACCP integradas — trazabilidad completa de cada ciclo
• Sonda de corazón incluida
• Acero inoxidable AISI 304
• Armario: monofásico 220-240 V / 1N / 50-60 Hz, 0,75 kW
• Dimensiones armario: 1600 × 1395 × 2180 mm

Para qué tipo de negocio

El ABAT-40-DIST está pensado para operaciones de escala industrial: catering de eventos con más de 500 comensales por servicio, cocinas centrales que abastecen redes de comedores escolares o residencias de la tercera edad, hospitales con producción centralizada de dietas, y empresas de restauración colectiva que trabajan en modo batch con ciclos continuos. Si el ABAT-20-DIST ya se te queda corto, el ABAT-40-DIST es el siguiente y último nivel de la gama ADLER.

Por qué elegir el ABAT-40-DIST

La diferencia clave frente al ABAT-20-DIST no es solo el doble de capacidad: el ABAT-40-DIST admite dos carros GN 2/1 simultáneamente, lo que en una cocina centralizada que trabaja con línea de producción continua puede reducir a la mitad los tiempos de ciclo totales del turno. Con el condensador remoto, el calor generado por el sistema frigorífico no eleva la temperatura de la cocina, lo que protege la calidad del producto en elaboración y el confort del personal.

Para instalaciones que necesitan condensador remoto pero con menor capacidad, el Abatidor ABAT 20 Dist ADLER cubre 100 kg por ciclo. Para producción con carro único en trifásico, el ABAT 20 Carro ADLER (100 kg, condensador incorporado) puede ser más sencillo de instalar. Para banqueting pasante con carro, el Abatidor Rollout 20 GN ADLER tiene pantalla táctil y programas avanzados. Toda la gama en Gama Frío MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

Garantía

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico.

Preguntas frecuentes

¿Qué necesita mi local para instalar el ABAT-40-DIST?

El armario funciona en monofásico 220-240 V (0,75 kW), pero el condensador remoto requiere instalación por frigorista certificado: calculo de tubería frigorífica entre armario y punto de ubicación del condensador, balance térmico del local receptor (sala técnica, cubierta o exterior), y certificación del circuito. Además, el armario mide 1,6 m de ancho y 2,18 m de alto, por lo que es imprescindible revisar el plano de la cocina y los accesos antes de confirmar la entrega. Consúltanos antes de pedir.

¿Qué diferencia técnica hay entre el ABAT-20-DIST y el ABAT-40-DIST más allá de la capacidad?

Ambos usan R452A, condensador remoto, circulación de aire indirecta y aislamiento de 100 mm. La diferencia es que el ABAT-40-DIST es un doble armario que puede gestionar dos carros GN 2/1 o dos filas completas de GN 1/1 simultáneamente, mientras el ABAT-20-DIST trabaja con una sola fila de hasta 20 GN 1/1. El ABAT-40-DIST también tiene una potencia de armario ligeramente superior (0,75 kW vs 0,47 kW), proporcional al volumen de espacio a climatizar.

¿Cómo se garantiza la uniformidad de temperatura con 220 kg de carga en dos zonas?

La circulación de aire indirecta del ABAT-40-DIST distribuye el frío por conductos a cada sección del doble armario de forma independiente. Esto garantiza que la carga en la zona izquierda y la de la zona derecha reciban el mismo tratamiento térmico. La sonda de corazón mide la temperatura en el punto más desfavorable de la carga para validar que todo el producto ha alcanzado la temperatura objetivo.

¿El condensador remoto del ABAT-40-DIST puede compartirse con otros equipos frigoríficos del local?

Técnicamente, depende del diseño de la instalación frigorífica. En algunas instalaciones industriales con sala de máquinas centralizada, es posible integrar el condensador del ABAT-40-DIST en una central frigorífica existente. Esto requiere un proyecto frigorista específico que evalúe caudales, presiones y compatibilidad de refrigerantes. Consúltanos y te ponemos en contacto con instaladores especializados.

¿Qué ventaja tiene el R452A frente al R290 en un equipo de esta capacidad?

El R290 (propano) es ideal en equipos compactos con circuito cerrado y corto. En un sistema con condensador remoto y tubería larga como el ABAT-40-DIST, el R452A permite mayores longitudes de tubería sin pérdida de rendimiento y tiene un perfil de seguridad más adecuado para grandes cargas de refrigerante en instalaciones industriales donde la normativa de seguridad restringe la cantidad de gas inflamable permitida por recinto.

¿Cuántos ciclos diarios puede hacer el ABAT-40-DIST en una producción industrial continua?

El número de ciclos depende de las condiciones de la instalación, la temperatura de carga y la temperatura del local del condensador. En producciones industriales continuas, el sistema está diseñado para ciclos encadenados a lo largo de todo el turno de producción. Para dimensionar correctamente el número de ciclos posibles según tu volumen de producción, consúltanos con los datos de tu operación (kg diarios, temperatura de entrada del producto, turnos).