Armario Abatidor Congelador ABAT 20 ADLER
18.573,50€ IVA incluido 12.072,78€ IVA incluido
El Armario Abatidor ABAT 20 ADLER es el referente de la cocina industrial profesional: 20 bandejas GN 1/1, 80 kg de abatimiento en 90 minutos, alarmas HACCP integradas, puerta reversible con cierre automático y unidad condensadora incorporada. Trifásico 380 V, acero AISI 304, aislamiento 70 mm. La solución fija de alta capacidad para cocinas que no trabajan con carros.
Armario Abatidor Congelador ABAT 20 ADLER — el estándar de la cocina industrial
El ABAT-20 de ADLER es el abatidor que más cocinas industriales profesionales han elegido como equipo de referencia. Veinte bandejas GN 1/1, 80 kg de abatimiento por ciclo, alarmas HACCP integradas y puerta reversible con cierre automático. Es la solución para quien trabaja con bandejas individuales en volúmenes altos, quiere una instalación fija y necesita un equipo que cumpla todos los requisitos de trazabilidad sanitaria sin complicaciones.
Características principales
- 20 bandejas GN 1/1 o EN 600×400 — estándar industrial de alta producción
- Abatimiento +70 °C → +3 °C: hasta 80 kg en 90 minutos
- Congelación +70 °C → -18 °C: hasta 55 kg en 240 minutos
- Alarmas HACCP integradas — registro automático de ciclos y alertas de temperatura
- Puerta reversible con cierre automático — se adapta a cualquier distribución de cocina
- Unidad condensadora incorporada — sin instalación frigorífica externa, sin tubería exterior
- Patas ajustables — nivelación perfecta en suelos irregulares
- Refrigerante R290 (GWP 3), aislamiento 70 mm
- Acero inoxidable AISI 304 — cumple normativa alimentaria
- Trifásico 380-420 V / 3N / 50-60 Hz, potencia 3,5 kW
Para qué tipo de negocio
El ABAT-20 es el armario de las cocinas industriales con producción diaria alta que trabajan con bandejas estándar GN: restaurantes de menú con más de 80 cubiertos, hoteles con servicio de comida y cena, comedores de empresa de gran aforo, obradores de alta producción y cocinas de colectividades. Si ya tienes línea trifásica y tu proceso de cocina se basa en bandejas (no en carros completos), el ABAT-20 es tu equipo.
Por qué elegir el ABAT-20
La unidad condensadora incorporada marca una diferencia práctica importante: no necesitas frigorista para la instalación, no hay tubería exterior hacia una unidad remota y el mantenimiento es más sencillo. La puerta reversible es un detalle que muchas cocinas agradecen cuando el espacio obliga a colocar el armario en una posición concreta.
Si prefieres trabajar con carros completos en lugar de bandejas individuales, el Armario Abatidor ABAT 20 Carro ADLER (100 kg / 90 min) es tu modelo. Para condensador remoto y aislamiento reforzado, el Armario Abatidor ABAT 20 Dist ADLER aleja el calor de la zona de trabajo. Para producción en monofásico, el Abatidor Stand 15 Bandejas ADLER llega a 40 kg en 220 V. Toda la gama en Gama Frío MRA Hostelería.
Especificaciones técnicas
| Característica | Dato |
|---|---|
| Capacidad | 20 bandejas GN 1/1 o EN 600×400 |
| Abatimiento | +70 °C a +3 °C — hasta 80 kg / 90 min |
| Congelación | +70 °C a -18 °C — hasta 55 kg / 240 min |
| Potencia | 3,5 kW |
| Alimentación | 380-420 V / 3N / 50-60 Hz (trifásico) |
| Refrigerante | R290 (GWP 3) |
| Material | AISI 304, aislamiento 70 mm |
| Puerta | Reversible, cierre automático |
| Alarmas HACCP | Sí |
| Patas ajustables | Sí |
| Unidad condensadora | Incorporada |
| Dimensiones (An × F × Al) | 820 × 1013 × 2145 mm |
| Sonda de corazón | Incluida |
Garantía
1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico.
Preguntas frecuentes
¿Qué ventaja tiene la puerta reversible del ABAT-20?
La puerta reversible te permite cambiar el sentido de apertura (izquierda o derecha) según la distribución de tu cocina, sin necesidad de pedir un modelo específico. En cocinas donde el espacio de maniobra frente al armario es limitado, poder elegir el lado de apertura evita que la puerta choque con otra maquinaria o con el flujo de trabajo del personal.
¿Qué necesita mi local para instalar el ABAT-20?
Suministro trifásico 380-420 V / 3N con magnetotérmico de al menos 16 A trifásico dedicado en el cuadro eléctrico. Como la unidad condensadora está incorporada, el calor se disipa por la parte trasera o superior del armario: necesitas al menos 20-30 cm libres en esa zona para ventilación. Desagüe cercano para el condensado y patas ajustables para nivelar en suelos irregulares. No hace falta frigorista para la instalación.
¿Las alarmas HACCP del ABAT-20 generan un registro imprimible?
Las alarmas HACCP integradas alertan en tiempo real si el ciclo no alcanza la temperatura objetivo o si hay una anomalía. Para registro imprimible con trazabilidad completa por expediente, consulta las opciones de accesorios de impresión compatibles con el modelo. Consúltanos para saber qué solución de registro se adapta mejor a tu protocolo de autocontrol.
¿Qué diferencia al ABAT-20 del ABAT-20-CARRO si tienen capacidades similares?
El ABAT-20 está diseñado para trabajar con bandejas GN 1/1 individuales que se cargan y descargan a mano. El ABAT-20-CARRO admite carros portabandejas completos, lo que elimina la manipulación bandeja a bandeja. Si tu cocina trabaja con carros y quieres transferirlos directamente entre el horno y el abatidor sin recargar, el ABAT-20-CARRO es la opción. Si trabajas con bandejas sueltas, el ABAT-20 es suficiente y más compacto.
¿El ABAT-20 puede funcionar también como congelador de producto ya frío?
No. El ABAT-20 es un abatidor-congelador rápido diseñado para descender temperatura desde +70 °C. No está diseñado para almacenamiento en frío prolongado como un congelador convencional. Una vez que el ciclo termina, el producto debe trasladarse a la cámara frigorífica o congelador de conservación. Consúltanos si buscas también equipos de conservación para completar la cadena de frío.
| Peso | 280 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 101,3 × 82,0 × 214,5 cm |
