Abatidores de Temperatura Sammic AT-14 1/1

Características técnicas de Abatidores de Temperatura Sammic

Modelo AT-14 1/1
📌 Capacidad recipientes: 14GN 1/1
📏 Paso entre bandejas: 65mm
🌡️ Sonda al corazón: Sí
⏳ Capacidad de abatimiento en +3ºC: 90′
⚡ Capacidad de abatimiento-rendimiento: 39kg
❄ Capacidad de ultracongelación en -18ºC: 240′
📉 Capacidad de ultracongelación-rendimiento: 23kg
🔌 Consumo: 3800W
📐 Dimensiones: 820x800x1750mm
⚖️ Peso neto: 190kg

Cuando el volumen es grande, el control lo es todo.

Si tu cocina produce mucho, no puedes permitirte errores de temperatura.
Cada enfriamiento lento es calidad que se pierde, mermas que suben y riesgo sanitario innecesario.

El Sammic AT-14 1/1, con capacidad para 14 bandejas GN 1/1, está pensado para cocinas profesionales que trabajan a gran escala y necesitan potencia, seguridad y resultados constantes.

Lo que ganas desde el primer día

• Enfriamiento rápido que frena bacterias al instante

• Textura, sabor y nutrientes intactos

• Mucha más vida útil del producto

• Producción adelantada y mejor organización

• Servicio fluido incluso en horas punta

• Cumplimiento HACCP sin estrés

Aquí no improvisas. Aquí mandas.

Por qué este abatidor juega en otra liga

✔️ Abatimiento a +3 °C en 90 minutos
✔️ Ultracongelación a −18 °C sin macrocristales
✔️ Alto rendimiento para cocinas de gran volumen
✔️ Sonda al corazón para control exacto
✔️ Ciclos HARD y SOFT según el tipo de producto
✔️ Conservación automática tras cada ciclo

El equipo trabaja duro para que tu cocina no se bloquee.

Ideal para

Cocinas centrales, hoteles, caterings, grandes pizzerías, obradores, repostería, gastronomía y heladería.

No es un gasto.
Es una herramienta de rentabilidad.

Porque una cocina grande sin un abatidor a la altura
no es grande…
solo va siempre tarde.

Preguntas frecuentes

¿Qué capacidad real de producción tiene el AT-14 1/1?

El Sammic AT-14 1/1 puede abatir hasta 39kg de producto a +3°C en 90 minutos, o ultracongelar 23kg a -18°C en 240 minutos. Con capacidad para 14 bandejas GN 1/1 y paso entre bandejas de 65mm, es ideal para cocinas centrales y caterings de gran volumen.

¿Necesita instalación eléctrica especial?

Sí, requiere instalación eléctrica profesional ya que consume 3800W de potencia. Es recomendable que un electricista cualificado realice la conexión para garantizar el correcto funcionamiento y cumplir con la normativa de seguridad.

¿Qué diferencia hay entre los ciclos HARD y SOFT?

El AT-14 1/1 incluye ciclos HARD para productos densos como carnes y guisos, y ciclos SOFT para productos delicados como pescados y repostería. La sonda al corazón controla la temperatura exacta del producto, asegurando el abatimiento óptimo según el tipo de alimento.

¿Qué espacio necesito en mi cocina para instalarlo?

El equipo mide 820x800x1750mm y pesa 190kg netos. Necesitarás espacio adicional para ventilación y acceso de servicio. Sus dimensiones están pensadas para cocinas profesionales de gran volumen que requieren máximo rendimiento.

¿Incluye conservación automática después del abatimiento?

Sí, el Sammic AT-14 1/1 incluye conservación automática tras cada ciclo de abatimiento o ultracongelación, manteniendo la temperatura conseguida hasta que retires el producto, garantizando seguridad alimentaria y cumplimiento HACCP.

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