Características técnicas de Abatidores de Temperatura Sammic AT-5 1/1
Modelo AT-5 1/1
📌 Capacidad recipientes: 5GN 1/1
📏 Paso entre bandejas: 70mm
🌡️ Sonda al corazón: Sí
⏳ Capacidad de abatimiento en +3ºC: 90′
⚡ Capacidad de abatimiento-rendimiento: 20kg
❄ Capacidad de ultracongelación en -18ºC: 240′
📉 Capacidad de ultracongelación-rendimiento: 14kg
🔌 Consumo: 1000W
📐 Dimensiones: 820x740x900mm
⚖️ Peso neto: 90kg
Controla el frío. Protege el producto. Gana tiempo en cocina.
Cuando trabajas con volumen, no puedes permitirte errores de temperatura.
Cada enfriamiento lento es calidad que se pierde y riesgo que aumenta.
El AT-5 1/1, con capacidad para 5 bandejas GN 1/1, está diseñado para cocinas que necesitan rapidez, seguridad y resultados constantes.
Lo que consigues al usarlo
Enfriamiento rápido y seguro, sin proliferación bacteriana
Conservación de textura, sabor y nutrientes
Producción más organizada y sin prisas
Más vida útil del producto
Cumplimiento HACCP sin complicaciones
Cocinas antes, almacenas mejor y sirves con la misma calidad en cada servicio.
Por qué marca la diferencia
✔️ Abatimiento a +3 °C en 90 minutos
✔️ Ultracongelación a −18 °C sin dañar el producto
✔️ Sonda al corazón para control exacto
✔️ Ciclos automáticos HARD y SOFT según el alimento
✔️ Conservación automática tras cada ciclo
Todo pensado para que la máquina trabaje…
y tú no tengas que preocuparte.
Para qué cocinas es ideal
Pizzerías, obradores, repostería, pasta fresca, gastronomía, heladería y panadería.
Si el producto importa, este abatidor encaja.
No es una máquina más.
Es el aliado que te permite trabajar mejor, perder menos y mantener siempre el mismo nivel, incluso cuando el servicio aprieta.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta comida puedo abatir con el AT-5 1/1?
El abatidor AT-5 1/1 tiene capacidad para 20kg en abatimiento (+3ºC en 90 minutos) y 14kg en ultracongelación (-18ºC en 240 minutos). Admite 5 bandejas GN 1/1 con 70mm de separación entre ellas.
¿Qué consumo eléctrico tiene y se puede enchufar a cualquier toma?
Consume 1000W de potencia. Es un equipo que requiere instalación eléctrica profesional adecuada para su potencia, no es de «enchufar y listo». Consulta con un electricista para la conexión correcta.
¿Cuál es la diferencia entre los ciclos HARD y SOFT?
El AT-5 1/1 incluye ciclos automáticos HARD para alimentos densos (carnes, pescados) y SOFT para productos delicados (repostería, pasta). La sonda al corazón controla la temperatura exacta del producto para cada tipo de ciclo.
¿Qué espacio necesito para instalarlo en mi cocina?
Las dimensiones son 820x740x900mm y pesa 90kg. Necesitas espacio adicional alrededor para ventilación y apertura de puerta. Es importante considerar su peso para la ubicación final.
¿Incluye garantía y cumple normativas sanitarias?
Incluye 1 año de garantía en piezas. Está diseñado para cumplimiento HACCP automático, con conservación automática tras cada ciclo, garantizando la seguridad alimentaria en tu establecimiento.
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