Abatidor Rápido Stand 10 Bandejas ADLER

Abatidor Rápido Stand 10 Bandejas ADLER — armario vertical con enchufe de 220 V

El STAND-10 rompe la regla de que «a más bandejas, trifásico obligatorio». Con 10 bandejas GN 1/1 y 32 kg de abatimiento por ciclo, este armario vertical de ADLER trabaja perfectamente en monofásico 220 V. Para restaurantes que sirven 50-80 cubiertos, hoteles pequeños u obradores de cocina centralizada que producen a diario pero no tienen línea trifásica disponible.

Características principales

• 10 bandejas GN 1/1 o EN 600×400 — capacidad real de restaurante sin obra eléctrica
• Abatimiento +70 °C → +3 °C: hasta 32 kg en 90 minutos
• Congelación +70 °C → -18 °C: hasta 22 kg en 240 minutos
• Monofásico 220-240 V / 1N / 50 Hz — no requiere línea trifásica
• Refrigerante R290 (GWP 3) — solución ecológica y preparada para normativa futura
• Sonda de corazón incluida — control preciso del núcleo del alimento
• Acero inoxidable AISI 304 — resistente, higiénico, fácil de limpiar
• Potencia 2,41 kW — la más alta de la gama monofásica STAND
• Huella en planta 715 × 695 mm — idéntica al STAND-3 y STAND-5

Para qué tipo de negocio

El STAND-10 es el equipo de los restaurantes con menú del día que preparan fondos, guisos y postres con antelación y necesitan abatirlos entre servicio y servicio. También es la solución para hoteles de tamaño medio con cocina propia, comedores de empresa de hasta 80 comensales y obradores de producción centralizada que trabajan con turnos. Si tienes espacio para un armario de 1,41 m de alto pero no tienes trifásico, el STAND-10 es tu techo de gama en monofásico de alta capacidad.

Por qué elegir el STAND-10

La diferencia clave con los modelos sobremesa no está solo en la capacidad: al pasar a formato armario vertical, el STAND-10 libera la encimera por completo y se integra mejor en la línea de cocina. Ocupa el mismo espacio en planta que el STAND-5 pero multiplica la capacidad por casi el doble.

Si ya tienes línea trifásica y necesitas aún más volumen, el Armario Abatidor ABAT 20 ADLER te da 80 kg por ciclo. Si quieres quedarte en monofásico con más capacidad, el Abatidor Stand 15 Bandejas ADLER llega a 40 kg en 220 V. Para producción más pequeña, el Abatidor Stand 5 Bandejas ADLER puede ser suficiente. Consulta toda la gama en Gama Frío MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

Garantía

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico.

Preguntas frecuentes

¿Cómo sé si el STAND-10 o el STAND-15 es mejor para mi restaurante?

La clave está en el volumen de producción diaria y el número de ciclos que necesitas. Si con 32 kg por ciclo tienes margen suficiente para preparar el servicio del día siguiente, el STAND-10 es suficiente. Si produces en varios turnos y necesitas más de 32 kg por ciclo, el STAND-15 (40 kg) te dará más holgura. Cuéntanos tu servicio y te orientamos.

¿Qué necesita mi local para instalar el STAND-10?

Al ser un armario vertical de 1,41 m de alto, antes de pedir comprueba el paso de la puerta de tu cocina (mínimo 750 mm de ancho libre) y la altura libre del hueco donde lo vas a colocar. Eléctricamente, basta con una toma monofásica 220-240 V con magnetotérmico de 16-20 A dedicado y desagüe cercano. Sin línea trifásica, sin frigorista: solo un electricista para el magnetotérmico.

¿Qué significa que la huella en planta sea idéntica al STAND-5 si tiene el doble de bandejas?

El STAND-10 gana capacidad creciendo en altura (1,41 m vs 0,95 m del STAND-5), no en anchura ni fondo. Por eso ocupa exactamente el mismo espacio en suelo: 715 × 695 mm. Si ya tienes ese espacio libre en tu cocina, el salto de 5 a 10 bandejas no te cuesta un centímetro de superficie.

¿Puedo registrar los datos de temperatura para mi expediente HACCP?

La sonda de corazón del STAND-10 registra la temperatura interna del producto en cada ciclo. Para el expediente HACCP completo con trazabilidad digital, consúltanos: hay accesorios de impresión y registro disponibles según el modelo. El registro manual de temperatura también es válido si se hace sistemáticamente.

¿El R290 necesita mantenimiento especial frente a otros refrigerantes?

El R290 (propano) es un refrigerante natural que no requiere mantenimiento diferente al de cualquier equipo de frío profesional: revisión anual por técnico frigorista homologado, comprobación de estanqueidad y limpieza de condensador. Su principal ventaja es que no está sujeto a restricciones de recarga por normativa F-Gas, lo que simplifica el mantenimiento a largo plazo.