Fry-Top Full-Crom Eléctrico 60 cm Cromo Duro 20 mm MAINHO FCE-60
El precio original era: 2.310,00€.1.478,40€El precio actual es: 1.478,40€. + IVA · 1.788,86€ IVA inc.
Cuando el género entra frío en tandas sin parar, la masa térmica de una placa de cromo duro de 20 mm es la que marca la diferencia: absorbe cada carga sin que la temperatura caiga apreciablemente. La MAINHO FCE-60 lleva esa placa de gama alta —la misma que en sus hermanas de gas de la serie Full-Crom— en versión eléctrica trifásica, para cocinas que quieren el mejor acabado de plancha sin depender de una instalación de gas. 60 cm de superficie útil, cajones a ambos lados del frontal y mandos de ABS cromado en un equipo pensado para durar en los servicios más exigentes.
Fry-Top Full-Crom Eléctrico 60 cm Cromo Duro — La Gama Alta en Versión Eléctrica
El fry-top eléctrico cromo duro 60 cm trifásico MAINHO FCE-60 pertenece a la serie Full-Crom, la gama de planchas de mayor prestación de MAINHO. La placa de cromo duro de 20 mm tiene la masa térmica suficiente para mantener la temperatura estable aunque el servicio no pare de cargarla, y los 6 kW en trifásico garantizan una recuperación rápida entre tandas. Dimensiones exteriores de 60,5 x 56 x 24 cm con 60 x 50 cm de superficie útil.
¿Qué problema te resuelve?
Una placa delgada pierde temperatura rápido cuando metes producto frío, y eso se nota en el resultado: carnes que se cuecen en vez de plancharse, piel de pescado que no sella. Los 20 mm de cromo duro de la FCE-60 acumulan calor suficiente para que cada pieza entre en una superficie a la temperatura correcta. Además, el cromo duro resiste el desgaste del uso diario mejor que otros materiales y se limpia con más facilidad entre pases.
Características principales
- Placa de cromo duro de 20 mm — máxima estabilidad térmica y durabilidad
- 6 kW de potencia en conexión trifásica 400V
- 60 x 50 cm de superficie útil de cocción
- Resistencias blindadas fabricadas en acero inoxidable
- Cajones recolectores en ambos lados del frontal
- Mandos ergonómicos en ABS cromados y lacados
- Estructura completa en acero inoxidable
¿Para quién es este equipo?
La FCE-60 es la elección para restaurantes de volumen medio-alto que tienen instalación eléctrica trifásica y buscan la misma calidad de placa que ofrece la serie Full-Crom de gas, sin depender de instalación de gas. También encaja en cocinas donde el gas no está disponible o la reforma del local hace inviable su instalación. Encuentra toda la gama de planchas en nuestra sección de planchas industriales para comparar opciones.
Especificaciones técnicas
- Alimentación: Eléctrico, conexión trifásica 400V 3N 50/60 Hz
- Potencia: 6 kW
- Medidas exteriores: 60,5 x 56 x 24 cm (ancho x fondo x alto)
- Superficie útil de cocción: 60 x 50 cm
- Placa: cromo duro, 20 mm de espesor
- Resistencias: blindadas en acero inoxidable
- Peso neto: 64 kg / Peso bruto: 75 kg
- Cuerpo: acero inoxidable
Preguntas frecuentes
¿Por qué una placa de cromo duro de 20 mm es mejor que espesores menores?
A mayor espesor, mayor masa térmica: la placa acumula más calor y lo cede de forma más estable cuando entra producto frío. Una placa delgada pierde temperatura rápidamente con cada carga, lo que produce cocciones irregulares. Los 20 mm del cromo duro de la FCE-60 garantizan una temperatura de superficie consistente durante todo el servicio.
¿Qué instalación eléctrica necesito para conectar la FCE-60?
La FCE-60 requiere conexión trifásica 400V 3N 50/60 Hz. Si tu local solo tiene monofásico, este equipo no es compatible. La puesta en marcha debe realizarla un electricista autorizado. Consúltanos si tienes dudas sobre la idoneidad de tu instalación antes de pedir.
¿En qué se diferencia la FCE-60 de las Full-Crom de gas de MAINHO?
La FCE-60 comparte la misma placa de cromo duro de 20 mm y el mismo chasis que sus hermanas de gas de la serie Full-Crom. La diferencia es la fuente de energía: la FCE usa resistencias eléctricas trifásicas en lugar de quemadores a gas. Si en tu local tienes gas disponible, las Full-Crom de gas son una alternativa directa con mayor potencia calorífica.
¿La placa de cromo duro es apta para todo tipo de géneros?
Sí. El cromo duro es el material de plancha más versátil en hostelería profesional: pescado, carne, verduras, huevos… La superficie no aporta sabores al género, resiste el contacto con marinadas y salsas, y no requiere curado previo como el hierro fundido. Es también el más fácil de limpiar en caliente.
¿Qué mantenimiento básico necesita la placa de cromo duro?
Durante el servicio, rásca la superficie con una espátula de plástico o rascador específico para cromo. Nunca uses estropajos metálicos ni productos abrasivos que rayen el cromo. Al final del servicio, limpia con un paño húmedo mientras la placa está templada. No requiere engrasado entre servicios como el acero pavonado.
¿Necesitas asesoramiento para elegir entre la FCE-60 eléctrica y las Full-Crom de gas? Escríbenos por WhatsApp (654 947 247) o consulta en nuestra página de contacto. También puedes ver la Full-Crom de gas de 90 cm si el volumen de tu servicio requiere más superficie.
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