Campana Condensación Vapor iBAKE Mychef MYCHA267 — Para Obradores y Panadería

Campana Condensación Vapor Mychef iBAKE — El Obrador Sin Exceso de Humedad

En panadería, la humedad ambiental importa y mucho. Un obrador con demasiada humedad puede arruinar fermentaciones o alterar la textura de las masas. La campana de condensación MYCHA267 para iBAKE condensa el vapor de cocción antes de que llegue al ambiente, manteniendo el obrador en las condiciones óptimas.

¿Qué problema te resuelve?

Cada vez que abres el iBAKE, liberas vapor. Acumulado a lo largo del turno, ese vapor puede elevar la humedad relativa del obrador a niveles que afectan a las masas en fermentación. Con esta campana de condensación, drenas el vapor antes de que llegue al ambiente.

Características principales

• Condensación previa a la evacuación — menos humedad en el obrador
• Acero — resistente al vapor y las condiciones del obrador
• Dimensionada para iBAKE — ajuste exacto al horno de panadería
• Protege las elaboraciones sensibles a la humedad

¿Para quién es este accesorio?

Obradores de panadería, pastelerías y cocinas de bollería con hornos Mychef iBAKE donde la humedad ambiental afecta a la calidad de las elaboraciones o donde el espacio de trabajo es reducido.

Especificaciones técnicas

• Compatibilidad: Mychef iBAKE
• Material: Acero
• Tipo: Campana de condensación

Preguntas frecuentes

¿Esta campana es compatible con todos los tamaños del iBAKE (6 y 10 bandejas)?

Está indicada para la gama iBAKE. Para confirmar si sirve para el modelo exacto de tu horno (6 o 10 bandejas), consúltanos con el modelo específico.

¿La campana de condensación es mejor que la campana de vapor para un obrador?

Para un obrador donde la humedad ambiental afecta a las masas, la campana de condensación es claramente superior porque elimina el vapor antes de que llegue al ambiente.

¿Qué garantía tiene?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico.

Pide presupuesto sin compromiso.