Horno Mixto Eléctrico Mychef COOK MAX MASTER 10 Bandejas GN 2/1 CME2100D

Horno Mixto Eléctrico Mychef COOK MAX MASTER GN 2/1 — Formato Grande, Resultados Precisos

No todos los productos caben bien en formato GN 1/1. El horno mixto eléctrico Mychef COOK MAX MASTER CME2100D resuelve ese problema con 10 bandejas de formato GN 2/1, lo que te da el doble de superficie de cocción por nivel. Asados enteros, bandas de carne, elaboraciones de pastelerías o preparaciones a gran escala caben cómodamente sin tener que fraccionar ni comprometer la presentación.

¿Qué problema te resuelve?

Cuando trabajas con piezas grandes, el formato GN 1/1 te obliga a cortar producto, reorganizar bandejas o aceptar que parte de la pieza no coce igual que el resto. Con las bandejas GN 2/1 del CME2100D, las piezas entran completas y la distribución de calor del MultiSteam llega a cada punto de la misma manera. Sin compromisos en el resultado final.

Características principales

• 10 bandejas GN 2/1: doble superficie por nivel para elaboraciones de gran formato sin fraccionar
• MultiSteam — doble inyección de vapor: cobertura uniforme de vapor en bandejas de mayor superficie
• SmartWind — turbina eficiente: flujo de aire calibrado para el gran volumen interior de la cámara GN 2/1
• Panel MASTER inteligente: gestión avanzada de programas con fases y recetas personalizadas
• WiFi + Google Assistant: control remoto y supervisión en tiempo real
• Limpieza automática: ciclos de lavado integrados para mantener el rendimiento del equipo

¿Para quién es este equipo?

El CME2100D es el horno elegido por cocinas de hotel que trabajan con piezas enteras, pastelerías y obradores que producen bandas de bollería o pastelería a gran escala, y cocinas industriales que necesitan procesar producto sin fraccionarlo. Si el formato GN 2/1 ya es tu estándar de trabajo, este horno habla tu idioma. Descubre más equipos para producción en la gama calor de MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Modelo: CME2100D
• Familia: COOK MAX MASTER
• Alimentación: Eléctrico
• Capacidad: 10 bandejas GN 2/1
• Modos de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Rango de temperatura: 30°C – 260°C
• Tecnología de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Turbina: SmartWind
• Control: Panel MASTER inteligente + WiFi
• Conectividad: WiFi, Google Assistant
• Limpieza: Automática integrada

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia práctica hay entre GN 1/1 y GN 2/1 en un horno?

Una bandeja GN 2/1 mide 650 x 530 mm, el doble de superficie que una GN 1/1 (530 x 325 mm). Esto significa que puedes cocer piezas enteras, bandejas de pastelería de gran formato o lotes más grandes por ciclo. La producción por hora sube considerablemente si tu producto se adapta a este formato.

¿El GN 2/1 requiere más tiempo de calentamiento que el GN 1/1?

La cámara es de mayor volumen, por lo que el tiempo de precalentamiento puede ser algo superior. Sin embargo, la mayor carga por ciclo compensa con creces ese tiempo adicional en términos de producción total por hora.

¿Qué garantía tiene el CME2100D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Para operaciones industriales, recomendamos consultar planes de mantenimiento preventivo.

¿Es compatible con los carros de bandejas GN 2/1 estándar?

La compatibilidad con carros de bandejas depende del modelo y fabricante del carro. Consúltanos antes de planificar el flujo de trabajo para confirmar compatibilidad con tu equipamiento existente.

¿Trabajas con formato GN 2/1? Cuéntanos tu caso y te recomendamos la configuración óptima para tu producción.