Horno Mixto iCOOK MAX Eléctrico Trifásico 20 Bandejas Mychef CIE2100D

Mychef iCOOK MAX CIE2100D — Potencia Trifásica para Cocinas de Gran Volumen

El horno mixto iCOOK MAX Mychef CIE2100D es el equipo para cocinas que trabajan al límite cada turno. Con alimentación trifásica, tecnología TSC que sostiene ±0,2°C en toda la cámara y MultiSteam de doble inyección, este horno produce en continuo sin perder un grado de precisión entre carga y carga.

¿Qué problema te resuelve?

En cocinas de catering, hoteles o restaurantes con varios cientos de cubiertos, los hornos de menor capacidad obligan a trabajar en múltiples tandas, alargando el tiempo de servicio y multiplicando los fallos de temperatura por la apertura repetida de puerta. El iCOOK MAX CIE2100D carga más de una vez y lleva el ritmo del servicio, no al revés.

Características principales

• TSC — Estabilidad térmica ±0,2°C: temperatura constante en toda la cámara incluso en cargas completas
• MultiSteam — Doble inyección de vapor: humedad distribuida de forma homogénea, sin condensaciones localizadas
• Alimentación trifásica: potencia de arranque inmediata sin picos que comprometan la instalación
• MyCare — Limpieza automática: programa de lavado al cierre sin intervención del personal
• Mychef Cloud con IA: gestión de recetas, actualizaciones y monitorización en remoto
• Sonda interna multipunto: control de temperatura en el núcleo del alimento con precisión de varios puntos simultáneos
• SmartWind: turbina adaptada a la cámara MAX para ventilación sin gradientes

¿Para quién es este equipo?

Caterings de eventos, cocinas centrales de hostelería colectiva, restaurantes de gran aforo y hoteles con servicio continuado de desayunos y banquetes son los usuarios típicos del iCOOK MAX CIE2100D. Si ya tienes hornos de menor capacidad y notas cuellos de botella en producción, este modelo elimina el problema de raíz. Explora toda la gama de hornos de alta producción Mychef en MRA.

Especificaciones técnicas

• Familia: iCOOK MAX
• Alimentación: Eléctrico trifásico
• Rango de temperatura: 30°C – 280°C
• Tecnologías de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Estabilidad térmica: ±0,2°C (TSC)
• Sistema de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Control: Pantalla táctil 10 pulgadas
• Conectividad: Mychef Cloud con IA, WiFi
• Limpieza: Automática inteligente (MyCare)
• Sonda: Interna multipunto

Preguntas frecuentes

¿Por qué elegir el iCOOK MAX frente al iCOOK estándar?

El iCOOK MAX está diseñado para mayor capacidad de producción, con cámara ampliada y alimentación trifásica. La tecnología es la misma: TSC, MultiSteam, MyCare y Cloud IA. La diferencia está en el volumen por ciclo, que permite atender servicios de gran aforo sin multiplicar las cargas.

¿El CIE2100D necesita instalación trifásica obligatoriamente?

Sí, es un equipo trifásico que requiere acometida 400V. No puede conectarse a una línea monofásica estándar. Recomendamos verificar el cuadro eléctrico antes de la compra con un instalador autorizado.

¿Qué mantenimiento preventivo recomienda Mychef para este horno?

Además de los ciclos de limpieza automática diarios con MyCare, Mychef recomienda revisión anual por técnico autorizado: verificación de juntas, sonda, resistencias y sistema de vapor. Consúltanos planes de mantenimiento disponibles.

¿Qué garantía tiene el Mychef iCOOK MAX CIE2100D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico.

¿Quieres saber qué modelo encaja mejor con tu volumen de producción? Escríbenos y te asesoramos sin coste.