Horno Mixto iCOOK MAX GN 2/1 a Gas Alta Producción Mychef CIG2200D

Mychef iCOOK MAX CIG2200D — GN 2/1 a Gas para la Producción Industrial

Cuando la producción industrial trabaja en bandeja GN 2/1 y la fuente de energía es gas, el Mychef iCOOK MAX CIG2200D cubre ambas necesidades sin compromiso. El formato GN 2/1 nativo elimina la necesidad de adaptar bandejas, y el quemador a gas proporciona la potencia calorífica que demanda la producción continua en grandes volúmenes.

¿Qué problema te resuelve?

Las cocinas industriales que trabajan en GN 2/1 con gas disponible no deberían tener que elegir entre el formato de bandeja adecuado y la fuente de energía que ya tienen instalada. El CIG2200D elimina ese dilema: el mayor formato Gastronorm, la tecnología premium iCOOK y la alimentación a gas, todo en un solo equipo.

Características principales

• Formato GN 2/1 a gas: la combinación más potente de la gama para producción industrial continua
• TSC — Estabilidad ±0,2°C: control térmico de precisión en el mayor formato de bandeja del mercado
• MultiSteam — Doble inyección de vapor: vapor gestionado en grandes cámaras GN 2/1 sin pérdidas de homogeneidad
• MyCare — Limpieza automática: ciclos de lavado adaptados a la cámara de formato industrial GN 2/1
• Mychef Cloud con IA: gestión centralizada de producción, recetas y trazabilidad en remoto
• Sonda multipunto: temperatura del núcleo en bandejas GN 2/1 con lectura en múltiples puntos
• SmartWind: sistema de ventilación diseñado para optimizar la distribución del calor en GN 2/1

¿Para quién es este equipo?

Industrias alimentarias con cocción centralizada, fábricas de platos preparados, grandes catering con producciones de cientos de raciones en formato GN 2/1 y hospitales con cocina central que trabajan con gas. Si tu producción diaria se mide en cientos de kilos y el gas es tu combustible, el CIG2200D está hecho para ti. Descubre toda la gama de hornos industriales Mychef en MRA.

Especificaciones técnicas

• Familia: iCOOK MAX
• Formato de bandeja: GN 2/1
• Alimentación: Gas (natural o propano)
• Rango de temperatura: 30°C – 280°C
• Tecnologías de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Estabilidad térmica: ±0,2°C (TSC)
• Sistema de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Control: Pantalla táctil 10 pulgadas
• Conectividad: Mychef Cloud con IA, WiFi
• Limpieza: Automática inteligente (MyCare)
• Sonda: Interna multipunto

Preguntas frecuentes

¿Qué ventaja tiene el CIG2200D en GN 2/1 frente al CIG1200D en GN 1/1?

El CIG2200D trabaja con bandejas GN 2/1 (el doble de superficie que GN 1/1), lo que permite colocar más producto por bandeja y reduce el número de bandejas necesarias por ciclo. Para producción industrial con bandejas de gran formato, la eficiencia operativa es mayor.

¿La instalación de gas de este modelo necesita legalizarse?

Sí. Todo equipo a gas en hostelería industrial debe instalarse por empresa instaladora habilitada y legalizar la instalación ante el organismo competente de la comunidad autónoma. MRA puede orientarte sobre el proceso.

¿Se pueden registrar los datos de producción para auditorías externas?

Sí. Mychef Cloud registra todos los ciclos con temperatura, tiempo y modo de cocción, exportable para auditorías de calidad, APPCC y certificaciones de industria alimentaria.

¿Qué garantía tiene el Mychef iCOOK MAX CIG2200D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico.

¿Tu planta industrial trabaja en GN 2/1 con gas? Consúltanos y te preparamos una propuesta técnica.