Plancha Eléctrica Modular Snack 90 cm Cromo Duro MAINHO ELP-93EMCN

Plancha Eléctrica Modular Snack 90 cm Cromo Duro MAINHO ELP-93EMCN — Máxima Superficie para el Ritmo más Exigente

Cuando el servicio aprieta de verdad, la superficie disponible manda. La plancha eléctrica modular 90 cm cromo duro MAINHO ELP-93EMCN pone 88×43 cm de placa lisa de cromo duro a tu disposición en el formato modular Snack de 50 cm de fondo — la mayor superficie de la gama, con el acabado más resistente y el más fácil de mantener limpio en pleno servicio. Doce milímetros de cromo duro, 6 kW monofásico y un diseño que se suma a cualquier batería Snack sin ajustes de nivel.

¿Qué problema te resuelve?

En una cafetería o hamburguesería con alto volumen, la plancha es el cuello de botella del servicio: si no tienes suficiente superficie a temperatura, el ritmo se rompe. Una plancha de 60 cm obliga a elegir qué cocinas primero y a hacer esperar a la mesa. Una de 90 cm con cromo duro permite cocinar varios pedidos simultáneamente, limpiar una zona con rasqueta mientras otra sigue trabajando y no depender de que el aceite se cuele por resquicios de una placa envejecida. El cromo no oxida, no retiene residuos y aguanta la rasqueta metálica sin dañarse.

Características principales

• Placa de cromo duro liso de 12 mm — máxima resistencia a la corrosión, fácil de limpiar con rasqueta metálica y sin necesidad de curado inicial
• 88×43 cm de superficie útil — la mayor de la serie modular Snack MAINHO, para cocinar varios pedidos a la vez sin esperas
• 6 kW monofásico 230V — potencia suficiente para mantener temperatura de trabajo bajo carga continua
• Alta masa térmica gracias a los 12 mm de espesor — la temperatura se recupera con rapidez tras añadir producto frío
• Cajones recolectores en el frontal — recogen grasas durante el servicio sin interrumpir el trabajo
• Fondo 50 cm modular — encaja alineada con freidoras, baños maría y otros módulos Snack MAINHO

¿Para quién es este equipo?

La ELP-93EMCN es la plancha de referencia para la hamburguesería con alta rotación, la cafetería con servicio de brunch o almuerzo intenso, el bar de raciones que necesita toda la superficie posible durante el pico de mediodía y la cocina de catering que monta líneas de producción en series. Si ya tienes módulos Snack instalados y necesitas ampliar superficie de placa, este modelo cierra la batería. Consulta toda la gama en planchas industriales MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Serie: Modular Snack MAINHO
• Alimentación: Eléctrico — Monofásico 230V 50/60 Hz
• Potencia: 6 kW
• Dimensiones exteriores: 90 x 50 x 27,6 cm (ancho x fondo x alto)
• Superficie útil de cocción: 88 x 43 cm
• Tipo de placa: Cromo duro liso, 12 mm de espesor
• Construcción: Acero inoxidable
• Cajones recolectores en el frontal
• Peso neto: 57 kg — Peso bruto: 62 kg

Preguntas frecuentes

¿El cromo duro de 12 mm resiste bien el uso intensivo y la rasqueta metálica?

Sí. El cromo duro es la terminación de placa más resistente al rayado y al desgaste mecánico en el uso hostelero diario. Aguanta la rasqueta metálica sin deteriorarse, no oxida con el vapor ni con los líquidos de cocción y mantiene sus propiedades superficiales durante años con una limpieza básica al cierre del servicio.

¿Cómo recupera temperatura la placa de cromo tras añadir mucho producto frío?

Gracias a los 12 mm de espesor y la conductividad del cromo, la recuperación de temperatura es rápida y uniforme. Las resistencias blindadas de acero inoxidable trabajan con termostato para mantener el punto de trabajo elegido. En la práctica, una carga normal de producto no provoca caídas de temperatura apreciables si la placa está bien precalentada.

¿Cuántas zonas de control de temperatura tiene la ELP-93EMCN?

La plancha dispone de termostatos con conmutador de encendido. Para conocer el número exacto de zonas de control en este modelo concreto, consúltanos directamente: la configuración puede variar y te damos el dato confirmado antes de hacer el pedido.

¿Con 6 kW en 230V monofásico necesito reforzar la instalación eléctrica del local?

6 kW a 230V supone aproximadamente 26 A de intensidad. Necesitarás un circuito dedicado con un diferencial de al menos 32 A. En la mayoría de locales hosteleros ya reformados esto es habitual, pero conviene que tu electricista verifique la capacidad del cuadro antes de instalar la plancha.

¿Esta plancha es la que necesitas o quieres ver otras opciones de la misma gama? Escríbenos al 654 947 247 o contacta por formulario. Consulta también la Plancha Fry-Top Cromo Duro 80 cm MAINHO Serie MAX si prefieres una opción sin modularidad.