Plancha a Gas Fry-Top Acero Rectificado 60 cm MAINHO Serie MAX

Plancha gas acero rectificado 60 cm MAINHO MAX — Dos zonas, el doble de versatilidad

Con 60 cm y dos zonas de cocción independientes, la MAINHO MAX-60G permite cocinar dos productos a distinta temperatura de forma simultánea. La placa de acero rectificado de 15 mm retiene el calor cuando entra producto frío y no pierde temperatura al cargar las dos zonas a la vez, algo crítico en el pase del mediodía.

¿Qué problema te resuelve?

En un restaurante de menú, el problema no es la potencia en reposo: es mantener la temperatura cuando hay diez raciones en la placa. Con solo una zona no puedes separar proteínas de guarniciones. La MAX-60G da dos zonas reales con 6,6 kW y cámaras de combustión cerradas que concentran el calor bajo la placa, no lo dispersan.

Características principales

• 2 zonas de cocción independientes — temperatura diferenciada en cada mitad
• Placa acero rectificado 15 mm, alta inercia térmica
• Válvulas de máximo/mínimo y termopar de seguridad por zona
• 6,6 kW totales (5.676 Kcal/h) con encendido piezoeléctrico a batería
• Cámaras de combustión cerradas en acero inoxidable — todo el calor va hacia la placa
• Bandeja de gas extraíble para mantenimiento sin herramientas especiales
• Cajón recolector de grasas con rebosadero, extracción frontal

¿Para quién es este equipo?

Restaurantes de menú del día, cafeterías con cocina caliente y barras de tapas que necesitan trabajar proteínas y verduras a la vez sin cruzar sabores ni temperaturas. Si ya tienes una freidora o una cocina de fuegos, la MAX-60G completa la línea caliente. Explora el resto de la gama calor para configurar tu línea completa.

Especificaciones técnicas

• Medidas exteriores: 60 × 49 × 24 cm
• Superficie útil: 59,5 × 43 cm
• Potencia: 6,6 kW — 5.676 Kcal/h
• Zonas de cocción: 2
• Espesor de placa: 15 mm (acero S355J2+N, acabado rectificado)
• Alimentación: Gas — conexión Gas 1/2
• Gases admitidos: butano, propano, gas natural
• Peso: 40 kg
• Dotación: inyector para cambio de gas, patas regulables, espátula, detergente de muestra

Preguntas frecuentes

¿Las dos zonas funcionan de forma completamente independiente?

Sí. Cada zona tiene su propia válvula de máximo/mínimo, lo que permite regular la temperatura de cada mitad por separado. Puedes tener una zona a fuego fuerte para sellar y otra a fuego suave para mantener, al mismo tiempo.

¿Qué diferencia hay entre 6,6 kW en gas y en eléctrico?

En gas, 6,6 kW equivalen a 5.676 Kcal/h y el calentamiento inicial es más rápido. Las cámaras de combustión cerradas de la serie MAX maximizan ese rendimiento dirigiendo todo el calor hacia la placa. En eléctrico el modelo equivalente tiene 4 kW y resistencias blindadas en inoxidable.

¿Necesita instalación de gas profesional?

Sí. La conexión a la red debe realizarla un instalador homologado. La bandeja de gas extraíble facilita revisiones posteriores: se extrae por el frontal con un flexo diseñado para ello, sin desmontar la máquina.