Plancha a Gas Fry-Top Acero Rectificado 80 cm MAINHO Serie MAX

Plancha gas acero rectificado 80 cm MAINHO MAX — Tres zonas para el servicio más exigente

Cuando el servicio pico supera las cincuenta raciones, necesitas una plancha que no te obligue a elegir entre velocidad y temperatura. La MAINHO MAX-80G pone 79,5 × 43 cm de superficie útil de acero rectificado bajo tus manos, con tres zonas independientes y 9,9 kW que no se inmutan cuando cargas toda la placa.

¿Qué problema te resuelve?

En cocinas de alto volumen, una plancha de dos zonas colapsa en hora punta. Necesitas un sector para sellar carne, otro para verduras y un tercero para mantener. Con la MAX-80G gestionas tres temperaturas a la vez sin apagar zonas ni cruzar sabores. El cajón de combustión concentra el calor bajo la placa y protege los componentes internos, lo que alarga la vida útil en condiciones de uso intensivo.

Características principales

• 3 zonas de cocción independientes en 80 cm de ancho
• Placa acero rectificado S355J2+N, 15 mm de espesor
• 9,9 kW / 8.514 Kcal/h — encendido piezoeléctrico a batería
• Válvulas de máximo/mínimo y termopar de seguridad por zona
• Cámaras de combustión cerradas en acero inoxidable — rendimiento máximo
• Bandeja de gas extraíble por el frontal para mantenimiento rápido
• Cajón recolector de grasas con rebosadero de extracción frontal

¿Para quién es este equipo?

Restaurantes con carta amplia, cocinas de colectividades, obradores con producción continua y cualquier local donde la plancha trabaja sin parar durante el servicio. La superficie de 80 cm permite distribuir el trabajo entre tres zonas sin interferencias. Ver la gama calor completa para complementar con freidoras o cocinas.

Especificaciones técnicas

• Medidas exteriores: 80 × 49 × 24 cm
• Superficie útil: 79,5 × 43 cm
• Potencia: 9,9 kW — 8.514 Kcal/h
• Zonas de cocción: 3
• Espesor de placa: 15 mm (acero S355J2+N, acabado rectificado)
• Alimentación: Gas — conexión Gas 1/2
• Gases admitidos: butano, propano, gas natural
• Peso: 54 kg
• Dotación: inyector para cambio de gas, patas regulables, espátula, detergente de muestra

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar solo una o dos zonas sin encender las tres?

Sí. Cada zona tiene su propio piezoeléctrico y válvula, por lo que puedes encender solo las que necesitas. En servicios de menor volumen puedes trabajar con una o dos zonas y encender la tercera cuando aumenta la demanda.

¿El acero rectificado admite trabajo con espátula de borde metálico?

Sí. El acabado rectificado está diseñado precisamente para el trabajo intensivo con espátula metálica sin que la superficie se deteriore. Es el acabado más habitual en cocinas de alto volumen donde la velocidad es prioritaria sobre la facilidad de limpieza.

¿Necesita instalación de gas profesional?

Sí. La conexión a la red de gas requiere instalador homologado. Con 9,9 kW es habitual que la instalación requiera verificación de la capacidad de la acometida existente. Consúltanos si necesitas orientación antes de la instalación.