Plancha a Gas Fry-Top Cromo Duro 60 cm MAINHO Serie MAX

Plancha gas cromo duro 60 cm MAINHO MAX — Dos zonas con el control del termostato

La MAINHO MAX-60GC combina los 60 cm y las dos zonas independientes con el acabado de cromo duro y válvulas termostáticas. El resultado es una plancha que no solo cocina bien, sino que se limpia rápido y mantiene una temperatura estable sin oscilaciones entre pase y pase.

¿Qué problema te resuelve?

En un restaurante que trabaja dos servicios al día, la plancha acumula grasa y restos entre el mediodía y la noche. Con cromo duro esa limpieza es un par de minutos, no un cuarto de hora. Y las válvulas termostáticas evitan que la temperatura suba de más y queme los primeros platos del segundo servicio mientras la cocina se prepara.

Características principales

• 2 zonas independientes con válvulas termostáticas y termopar de seguridad
• Placa cromo duro 15 mm — alto rendimiento térmico y limpieza fácil
• 6,6 kW / 5.676 Kcal/h con encendido piezoeléctrico a batería
• Cámaras de combustión cerradas en acero inoxidable — sin pérdidas de calor
• Bandeja de gas extraíble con flexo para acceso rápido a componentes
• Cajón recolector de grasas con rebosadero, extracción frontal
• Conexión Gas 1/2 — butano, propano o gas natural

¿Para quién es este equipo?

Restaurantes de carta que trabajan dos servicios, barras de cocina en sala y establecimientos donde el ritmo de limpieza entre pases es tan importante como el rendimiento de cocción. Las dos zonas con termostato permiten planificar la mise en place con temperatura diferenciada. Toda la gama calor MAINHO está disponible en MRA.

Especificaciones técnicas

• Medidas exteriores: 60 × 49 × 24 cm
• Superficie útil: 59,5 × 43 cm
• Potencia: 6,6 kW — 5.676 Kcal/h
• Zonas de cocción: 2
• Espesor de placa: 15 mm (acabado cromo duro)
• Control de temperatura: válvulas termostáticas + termopar de seguridad
• Alimentación: Gas — conexión Gas 1/2
• Gases admitidos: butano, propano, gas natural
• Peso: 40 kg
• Dotación: inyector para cambio de gas, patas regulables, espátula, bote desengrasante de muestra

Preguntas frecuentes

¿Qué ventaja aportan las válvulas termostáticas frente a las de máximo/mínimo en 60 cm?

Con dos zonas, el control independiente de temperatura es más relevante: puedes tener la zona izquierda a temperatura constante para mantener sin que baje, y la derecha a temperatura alta para sellar. Las termostáticas hacen ese control sin que tengas que estar ajustando el mando manualmente.

¿El cromo duro aguanta el trabajo con espátula o requiere cuidado especial?

Aguanta perfectamente el uso con espátula de cocina normal. Hay que evitar la espátula de borde dentado o muy desgastado que pueda rayar el cromo. Con el desengrasante adecuado, la limpieza es rápida y el acabado se mantiene en óptimas condiciones.

¿Cómo se accede a los quemadores para mantenimiento?

A través de la bandeja de gas extraíble, que se desliza por el frontal. No es necesario desmontar la placa ni mover la máquina. Todos los elementos de gas van fijados a esa bandeja, por lo que con sacarla tienes acceso total.