Plancha Eléctrica Modular Snack 60 cm Acero Rectificado MAINHO ELP-62EMRN
El precio original era: 1.407,23€.900,63€El precio actual es: 900,63€. IVA inc. · 744,32€ sin IVA
Cuando el menú lleva pescados, huevos o producto delicado que exige contacto uniforme con la placa, el acabado de la superficie importa tanto como la potencia. La ELP-62EMRN lleva placa de acero rectificado de 12 mm: una superficie lisa con planitud de precisión que garantiza contacto homogéneo en los 58×43 cm de cocción y estabilidad térmica superior a la del acero pavonado convencional. Con 4 kW monofásico y formato modular de 50 cm de fondo, encaja en cualquier batería Snack MAINHO para quien prioriza el resultado en el plato por encima de cualquier otra variable.
Plancha Eléctrica Modular Snack 60 cm Acero Rectificado MAINHO ELP-62EMRN — Contacto Perfecto en 58×43 cm
La plancha eléctrica modular 60 cm acero rectificado MAINHO ELP-62EMRN está pensada para cocinas donde el tipo de producto exige que la placa no tenga ni un punto de temperatura irregular. Doce milímetros de acero rectificado — una superficie mecanizada con precisión para lograr planitud total — traducidos en contacto uniforme con el producto, cocinado parejo de borde a borde y temperatura más estable que en una placa de acero pavonado convencional del mismo espesor.
¿Qué problema te resuelve?
Un restaurante que trabaja con menú del día cocina muchos productos distintos a lo largo del servicio: el huevo tiene que coajar sin quemarse los bordes, el filete de merluza necesita calor parejo en toda su base o se rompe al girarlo, las verduras a la plancha piden temperatura uniforme para que no queden crudas en el centro. Una placa con ondulaciones o puntos fríos arruina el plato antes de llegar a la mesa. El rectificado resuelve eso: toda la superficie trabaja igual.
Características principales
- Placa de acero rectificado liso de 12 mm — superficie mecanizada con precisión para contacto uniforme y temperatura homogénea en todo el área útil
- Mayor masa térmica que el modelo de 8 mm — aguanta mejor las bajadas de temperatura al añadir producto frío sin que la placa se recupere a trompicones
- 4 kW monofásico 230V — no requiere instalación eléctrica especial en locales con circuito de potencia estándar
- 58×43 cm de superficie útil — suficiente para servicio continuo en restaurante de menú o cocina de hotel pequeño
- Cuerpo en acero inoxidable con cajón recolector frontal — limpieza rápida sin mover el equipo
- Fondo 50 cm modular — se integra en batería Snack MAINHO junto a freidoras, baños maría y marmitas de la misma serie
¿Para quién es este equipo?
La ELP-62EMRN encaja en el restaurante de menú del día que cocina producto variado a diario, la cocina de hotel con volumen medio, el obrador que necesita una placa fiable para elaboraciones delicadas y el catering que monta líneas de producción en espacios ajustados. Si tu menú lleva proteína delicada o producto que necesita cocción pareja, el rectificado es la placa adecuada. Encuentra esta y otras planchas industriales MAINHO en MRA Hostelería.
Especificaciones técnicas
- Serie: Modular Snack MAINHO
- Alimentación: Eléctrico — Monofásico 230V 50/60 Hz
- Potencia: 4 kW
- Dimensiones exteriores: 60 x 50 x 27,2 cm (ancho x fondo x alto)
- Superficie útil de cocción: 58 x 43 cm
- Tipo de placa: Acero rectificado liso, 12 mm de espesor
- Construcción: Acero inoxidable
- Bandeja recolectora y cajón en el frontal
- Peso neto: 39 kg — Peso bruto: 43 kg
Preguntas frecuentes
¿Qué es exactamente el acero rectificado en una plancha profesional?
El rectificado es un proceso de mecanizado que deja la superficie de la placa con una planitud de precisión muy superior a la del laminado convencional. El resultado es una placa completamente lisa — no ranurada, no grabada — que asegura contacto uniforme con el producto en toda su base, sin puntos de apoyo irregular que generen cocciones desiguales.
¿Para qué tipo de producto es más adecuada la placa de acero rectificado?
Especialmente recomendada para producto delicado: filetes de pescado, huevos, crepes finas, lonchas de embutido a la plancha o cualquier elaboración que necesite contacto perfecto y temperatura uniforme. También funciona bien para carne y verdura, aunque en ese caso la diferencia respecto al pavonado es menos decisiva.
¿El término rectificado significa que la placa está ranurada?
No. Rectificado hace referencia al acabado liso de precisión de la superficie, que se obtiene mediante mecanizado. Esta placa es completamente lisa en toda su extensión. Las planchas ranuradas o con estrías tienen un acabado completamente distinto y diferente denominación en el catálogo.
¿En qué se diferencia el ELP-62EMRN del ELP-62EMN en el uso diario?
El ELP-62EMRN lleva placa de 12 mm rectificada frente a los 8 mm de pavonado del ELP-62EMN. Eso se traduce en mayor masa térmica, mejor contacto con el producto y una superficie algo más exigente de curar inicialmente — aunque más fácil de mantener a largo plazo. El modelo pavonado es 5 kg más ligero y algo más económico de mantener.
¿Quieres saber cuál de los dos modelos encaja mejor en tu menú? Llámanos al 654 947 247 o usa el formulario de contacto. También puedes comparar con la Plancha Fry-Top Acero Rectificado 40 cm MAINHO Serie MAX si no necesitas modularidad.
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.