Horno de Brasa Sobremesa ADLER 45 Comensales Fondo 577mm – HB-577-45-SM

Horno de Brasa Profesional ADLER para Restaurantes de Alto Rendimiento

¿Necesitas un horno de brasa que mantenga la calidad constante durante todo el servicio? Este horno sobremesa ADLER resuelve el problema de los restaurantes que buscan cocinar a la brasa para 45 comensales sin perder el sabor auténtico. Su diseño compacto italiano optimiza el espacio de cocina mientras ofrece 7 horas de tiempo útil con un solo encendido.

Características Principales

• Capacidad para 45 comensales
• Parrilla de acero inoxidable de 535 x 390 mm
• Temperatura de trabajo: 250-350°C
• Tiempo de encendido: 30 minutos
• Tiempo útil de cocción: 7 horas
• Consumo de carbón: 6-8 kg/día
• Dimensiones: 785 x 577 x 1095 mm
• Salida de calor: 6 kW
• Tasa de escape: 1.600 m³/h
• Diámetro extracción: Ø180 mm
• Peso: 230 kg
• Incluye: 2 parrillas inox, cepillo y pala para cenizas
• Fabricación italiana con garantía 1 año en piezas

¿Para Quién es Este Horno de Brasa?

Ideal para restaurantes medianos, asadores, parrilladas y establecimientos que sirven entre 40-50 comensales por servicio. Su formato sobremesa permite instalación en cocinas con espacio limitado, manteniendo separaciones de seguridad de 100mm para materiales no inflamables y 300mm para inflamables.

Especificaciones Técnicas

Este horno ADLER combina la tradición italiana en hornos de brasa con tecnología moderna. Su cámara de combustión optimizada garantiza distribución uniforme del calor, mientras que el sistema de extracción de 1.600 m³/h elimina eficazmente humos y vapores. El peso de 230kg asegura estabilidad durante el servicio intensivo.

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo tarda en estar listo para cocinar?

El horno alcanza temperatura de trabajo en 30 minutos desde el encendido, permitiendo planificar el servicio sin prisas.

¿Qué tipo de carbón es recomendable usar?

Se recomienda carbón vegetal de calidad para obtener las temperaturas de 250-350°C y mantener el consumo de 6-8 kg diarios.

¿Necesito instalación especial de extracción?

Sí, requiere conducto de extracción de Ø180mm y capacidad mínima de 1.600 m³/h para evacuación correcta de humos.

¿El precio incluye instalación y puesta en marcha?

El precio de 9.400€ (sin IVA) incluye el equipo y accesorios. Instalación y puesta en marcha se presupuestan según ubicación.

¿Qué mantenimiento requiere?

Limpieza diaria de parrillas y cámara, vaciado de cenizas y revisión periódica del sistema de extracción para óptimo rendimiento.

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