Cuánto cuesta abrir un pub o discoteca en España en 2026 (presupuesto realista por partidas)
Era la una y cuarto de un viernes cuando me llegó el mensaje de Miguel. Llevaba seis meses dando vueltas a un local en el centro de Sevilla —traspaso, insonorización, licencia de actividad nocturna, el gestor, el técnico— y en ese momento me escribía: «Claudia, ¿cuánto cuesta montar la barra de verdad?». No el local. No la obra. La barra.
Tenía un Excel abierto desde hacía semanas. En la columna de equipamiento ponía, literalmente, «a determinar». Ese hueco en blanco es el que más caro sale. No por lo que cuesta —que ya veremos—, sino porque lo dejas para el final y entonces compras rápido, compras pequeño y compras mal. El primer sábado de agosto te das cuenta. La máquina de hielo no da, el botellero se calienta en hora punta y el camarero sale a buscar bolsas al súper. A esa hora el súper ya está cerrado.
Aquí te doy los precios reales de la barra, con IVA incluido y sin cifras de catálogo de hace dos años. Y te explico qué comprar según el volumen que esperas mover, porque un pub y una discoteca no tienen las mismas necesidades aunque las dos sirvan copas.
Lo que vas a encontrar
- El rango que nadie te da de entrada
- Las partidas que aparecen en todos los presupuestos
- Por qué un pub necesita más frío y más hielo que un bar de mañanas
- El kit mínimo de barra con precios reales
- Gastos fijos mensuales que no entran en el Excel de apertura
- Cómo ajustar el presupuesto sin comprarte un problema para el sábado
- Errores que cuestan un sábado de ingresos
- Productos y categorías recomendadas
- Preguntas frecuentes sobre montar un pub o discoteca
El rango que nadie te da de entrada
La pregunta «¿cuánto cuesta montar un pub?» tiene una respuesta honesta: depende demasiado del local. Un bajo que ya tiene insonorización homologada, tuberías a pie de barra y electricidad con capacidad suficiente no tiene nada que ver con un local diáfano donde hay que hacer todo desde cero. Esa variable sola puede mover la cifra 30.000 € en cualquier dirección.
Lo que sí puedo darte es un rango orientativo por tipo de negocio, basado en lo que escucho habitualmente entre hosteleros de Andalucía que pasan por aquí buscando presupuesto:
| Tipo de local | Superficie aproximada | Inversión orientativa |
|---|---|---|
| Pub de barrio / bar de copas pequeño | 50–70 m² | 30.000–50.000 € (orientativo) |
| Pub de copas medio | 80–120 m² | 50.000–90.000 € (orientativo) |
| Discoteca pequeña con cabina DJ | +150 m² | 90.000 € en adelante (orientativo) |
Esos rangos no son de una hoja de cálculo. Los escucho en conversaciones reales, y todos coinciden en lo mismo: el equipamiento de barra no es la partida más cara, pero es la que más fácil se subdimensiona. La insonorización no puedes negociar con el inspector municipal —o la tienes bien hecha o te cierran—. La barra la compras pequeña y aguantas dos sábados antes de entender el error.
Sobre licencias e insonorización no voy a darte cifras cerradas: cambian por municipio, por si el local tiene actividad previa, por el aforo, por la ordenanza de ruido de tu ciudad. Eso te lo tiene que calcular un técnico que haya pisado el Ayuntamiento de tu ciudad. La barra, en cambio, tiene precio fijo. Y eso sí puedo calcularlo contigo.
Las partidas que aparecen en todos los presupuestos
No hay dos pubs iguales, pero el listado de gastos es siempre el mismo. Aquí van con el nivel real de incertidumbre que tiene cada uno.
Local y traspaso
En zonas nocturnas el traspaso puede ser la partida más alta de todas. He visto locales en el centro donde el traspaso vale más que toda la obra. Si ese local tiene la insonorización homologada, la fontanería para la barra ya hecha y el cuadro eléctrico con capacidad suficiente, el traspaso caro puede ser buen negocio. Uno a estrenar en un local sin nada es otra historia.
Insonorización
No entro en cifras porque la variación es demasiado grande. Solo una cosa: no escatimes aquí. La inspección nocturna no tiene prisa, pero cuando llega, cierra. He visto en Sevilla cómo un local invertía bien en todo lo demás —buena maquinaria, buen personal, buen sonido— y lo perdía todo en una semana por la insonorización barata. Contrata un técnico acreditado y paga la homologación correcta desde el principio. No hay vuelta atrás una vez que el inspector ha puesto el pie dentro.
Licencias de apertura, música y alcohol nocturno
Tramitación que varía por comunidad autónoma y Ayuntamiento. SGAE, AGEDI y AIE —los derechos de autor por poner música— son cuotas anuales aparte. Nada de esto es opcional. Consúltalo con un gestor especializado en hostelería nocturna antes de firmar el contrato del local, no después.
Obra y reformas
Fontanería para la barra, desagüe del lavavasos, cuadro eléctrico con capacidad para la maquinaria. Si el lavavasos no tiene un desagüe limpio a menos de dos metros, el día que llegue la máquina ya vas tarde para llamar al fontanero. Ese es el tipo de detalle que hace que la obra se alargue una semana más y cueste el doble.
Mobiliario
Barra alta, taburetes, mesas altas, zona de sofás si aplica. En un pub de copas esto puede sumar entre 5.000 y 15.000 € según el nivel de acabado. No lo infravalores en el presupuesto inicial.
Equipamiento de barra (la parte que puedo calcularte con precisión)
Aquí es donde trabajo. Los precios reales del equipamiento de barra para pub, con IVA incluido:
- Botellero Refrigerado Bar 1000 mm: 544,50 € (IVA incluido) — para una barra compacta o como segundo botellero en una zona secundaria.
- Botellero Refrigerado Bar 1500 mm: 731,81 € (IVA incluido) — el que yo pondría en un pub de copas que sirva copa a partir de las once.
- Botellero Refrigerado Bar 2000 mm: 849,42 € (IVA incluido) — si tienes volumen de discoteca o finde muy cargado y no quieres estar pendiente del frío cada hora.
- Lavavasos industrial 35×35: 1.030,92 € (IVA incluido)
- Lavavasos Cesta 35×35: 1.068,67 € (IVA incluido)
- Máquina hielo Adler ECP 46 (46 kg/día): 1.687,04 € (IVA incluido)
- Máquina hielo Adler ECP 52 (48 kg/día): 1.820,75 € (IVA incluido)
Sonido e iluminación
Sistema de altavoces, amplificadores, luces de ambiente y —si es discoteca— cabina DJ. Presupuesto aparte con un instalador especializado en AV profesional. No pongas el mismo instalador que monta una cafetería de barrio: los requerimientos son completamente distintos.
TPV y caja
Los pubs de noche tienen dinámicas de cobro que no tienen nada que ver con un bar de mañanas: comanda abierta, gente de pie, barra sin asiento fijo, cierre rápido. Hay TPV pensados específicamente para noche. Búscalos.
Stock inicial
Alcohol, mixers, hielo de partida, limones, snacks. Para arrancar con margen en la primera semana en un pub pequeño, calcula entre 2.000 y 4.000 €.
Por qué un pub necesita más frío y más hielo que un bar de mañanas
Miguel me preguntó exactamente eso: «¿Por qué no me vale el botellero de 1000 mm si solo tengo 50 m²?» La respuesta no está en los metros cuadrados del local. Está en lo que sirves.
En un bar de barrio sirves cañas y refrescos. En un pub sirves cubatas, combinados y cócteles. Cada cubata lleva entre 200 y 250 gramos de hielo. Multiplica por un viernes con ochenta personas. Multiplica por sábado. Ahora dime si la máquina pequeña aguanta.
La cuenta que hay que hacer es esta: número de personas en tu peor sábado, multiplicado por el número de copas de media por persona, multiplicado por 0,2 kg de hielo por copa. Eso te da el hielo que necesitas por noche. Si estás por encima de 30–35 kg, el Adler ECP 46 a 1.687,04 € (IVA incluido) es lo mínimo que yo pondría. Y lo pondría sin darle más vueltas.
El botellero funciona igual. No mires cuántas botellas caben: mira cuántas veces vas a abrir esa puerta en una hora punta. Un botellero de 1000 mm en un pub mediano aguanta hasta que empieza el servicio de verdad —sobre las doce— y entonces empieza a perder frío porque el compresor no recupera entre apertura y apertura. Yo no pondría un botellero de 1000 mm en un pub que sirva copa a partir de las once si hay más de cuarenta personas en barra. El de 1500 mm cuesta 187 € más y no lo cambiarás en dos años.
Con el lavavasos pasa algo parecido. En un bar de mañanas el ciclo largo no importa tanto —tienes tiempo—. En un pub la copa sucia tiene que salir limpia en menos de dos minutos porque la siguiente persona ya está esperando. Un lavavasos doméstico no hace eso. Punto.
El kit mínimo de barra con precios reales
Si tuviera que montar una barra de pub de cero con el presupuesto más ajustado que puedo recomendar sin mentirme, compraría esto:
| Equipo | Modelo | Precio |
|---|---|---|
| Botellero principal | Botellero 1500 mm | 731,81 € (IVA incluido) |
| Lavavasos industrial | Lavavasos 35×35 | 1.030,92 € (IVA incluido) |
| Máquina de hielo | Adler ECP 46 (46 kg/día) | 1.687,04 € (IVA incluido) |
Total cabecera de barra: 3.449,77 € (IVA incluido). Sin contar congelador para stock de cervezas ni botellero secundario si hay mucho volumen. Un pub mediano con dos tramos de barra necesitaría sumar al menos otro botellero —el de 1000 mm como refuerzo— y estaríamos en el rango de 4.000–4.500 € solo en equipamiento frío y lavado.
No es una cifra inventada. Es lo que cuesta hacerlo bien.
La garantía en todos estos equipos es 1 año en piezas. Eso cubre los componentes si hay fallo de fabricación o avería no provocada por uso inadecuado. El desplazamiento del técnico va aparte, por eso tiene sentido tener un servicio de mantenimiento identificado desde el principio.
Gastos fijos mensuales que no entran en el Excel de apertura
El presupuesto de apertura es la parte visible. Lo que te come por debajo, mes a mes, es lo que nadie mete en el Excel cuando está buscando local.
El alquiler en zonas nocturnas suele ser superior al de un local comercial normal en la misma calle. Y si tienes terraza, la licencia de terraza nocturna tiene su propio coste municipal —que no es el mismo que una terraza de cafetería.
El personal de noche tiene costes distintos: turnos nocturnos, seguridad si el aforo lo exige y, en algunos casos, DJ o animación. Esos sueldos son fijos aunque el jueves haya poca gente. Ese es el modelo de negocio: hay que tenerlo claro desde el principio.
Los derechos de autor para poner música —SGAE, AGEDI, AIE— son cuotas anuales. No son negociables ni opcionales. Consulta con tu gestor cuánto corresponde a tu tipo de local y aforo antes de hacer los números de rentabilidad.
Y el mantenimiento del equipamiento. Si el hielo para un sábado, no para una máquina: para media barra. Una visita de urgencias en festivo cuesta bastante más que un contrato de mantenimiento preventivo anual. Guarda algo para eso desde el primer mes, no cuando ya haya pasado.
Cómo ajustar el presupuesto sin comprarte un problema para el sábado
Hay formas legítimas de ajustar y formas de hacerlo que te cuestan el doble en seis meses.
Lo que funciona: negociar el traspaso de un local que ya tenga la insonorización homologada. El ahorro puede ser brutal —hablamos de decenas de miles de euros— y no afecta ni a la calidad del servicio ni al riesgo operativo. Si encuentras un local así aunque el traspaso sea más caro, haz los números antes de descartarlo.
También tiene sentido arrancar con un solo tramo de barra bien equipado, ver el flujo real del local durante los primeros meses y ampliar después. Mejor una barra de 1500 mm que funcione que dos de 1000 que se queden sin frío al mismo tiempo en hora punta.
Lo que no funciona: el equipamiento sin garantía para piezas sometidas a uso intensivo cada fin de semana. He visto ese ahorro convertirse en avería en pleno sábado, técnico con coste de urgencia, copas sin hielo y clientes que se van y no vuelven. No lo arreglas con una bolsa del súper a las dos de la mañana —y a esa hora el súper ya está cerrado.
Tampoco la insonorización barata. Y tampoco un lavavasos doméstico o semiprofesional porque «para empezar va bien». El primer finde con cien personas en barra te convence de que no va bien.
Errores que cuestan un sábado de ingresos
Subdimensionar la máquina de hielo. El argumento que escucho siempre es «para empezar ya tenemos suficiente». El problema es que el peor sábado del año llega sin avisar, y si la máquina no recupera durante el cierre ya empiezas la noche siguiente perdiendo. Pon la capacidad que necesitas en tu servicio pico, no la que necesitas en tu lunes de febrero.
El botellero pequeño en el local equivocado. Si tu fuerte es la copa larga y el combinado —no las cañas—, el botellero trabaja a un ritmo completamente distinto. Cada apertura de puerta cuesta frío. En hora punta esa puerta se abre decenas de veces en una hora. Un modelo que se queda caliente antes de medianoche te da problemas cuando más necesitas que funcione.
Olvidar el congelador de backup para cervezas. El botellero mantiene lo que cabe. Si tienes un finde cargado y no tienes dónde sacar stock a temperatura de servicio, la barra se queda sin reposición y eso se nota en venta y en imagen.
No revisar la instalación eléctrica antes de que llegue la maquinaria. Que el electricista mire el cuadro antes del día de la entrega. Ese día ya vas tarde para detectar que el circuito no aguanta la carga. Parece obvio. No lo es para todo el mundo.
Confiar en la insonorización barata y no leer la garantía. La garantía del equipamiento profesional es 1 año en piezas. Cubre los componentes, no el desplazamiento del técnico. Léelo antes de firmar, identifica tu servicio técnico de referencia y no esperes a que algo falle un viernes a las doce de la noche para buscarlo.
Productos y categorías recomendadas
Si tuviera que empezar por tres enlaces, miraría estos.
- Botelleros refrigerados profesionales para pub — desde 544,50 € (IVA incluido) el de 1000 mm hasta 849,42 € (IVA incluido) el de 2000 mm.
- Lavavasos industrial para barra de pub — el 35×35 industrial a 1.030,92 € (IVA incluido); el Cesta 35×35 a 1.068,67 € (IVA incluido).
- Máquinas de hielo gran capacidad — Adler ECP 46 a 1.687,04 € (IVA incluido) para pub de copas con volumen; Adler ECP 52 a 1.820,75 € (IVA incluido) si tu aforo de finde supera las cien personas.
Preguntas frecuentes sobre montar un pub o discoteca
¿Cuánto cuesta abrir un pub pequeño en España?
El rango que manejo para un local de 50–70 m² en Andalucía está entre 30.000 y 50.000 €, pero esa cifra puede moverse 20.000 € arriba o abajo dependiendo de si el local ya tiene insonorización hecha. El equipamiento de barra en ese tamaño puede quedarse en unos 3.500 € con IVA incluido si eliges bien. Lo que mueve la cifra grande no son las máquinas: es la obra y la licencia.
¿Botellero de 1500 o de 2000 mm para un pub?
Si sirves copa a partir de las once con más de cuarenta personas, empieza por el de 1500 mm. Tiene capacidad para la mayoría de pubs de copas sin ocuparte media barra. Si tu finde es muy cargado o tienes dos zonas de servicio, añade un segundo —de 1000 mm como refuerzo o directamente el de 2000 mm en la barra principal—. Lo que yo nunca haría es arrancar con el de 1000 mm pensando en ampliar después: la segunda compra sale más cara que pagar los 190 € de diferencia ahora.
¿Cuánto hielo necesita un pub al día?
Calcula por servicio pico, no por tu día medio. Si en tu peor sábado pasan ochenta personas y cada una pide dos copas con hielo, son unos 32 kg solo esa noche —sin contar cubiteras, botellas enfriando o imprevistos. El Adler ECP 46 con 46 kg/día cubre ese escenario. Si tu aforo de finde supera las cien personas, mira directamente el ECP 52 con 48 kg/día.
¿Vale un lavavasos doméstico para pub?
No. Los ciclos de un lavavasos doméstico son de 45 a 90 minutos. En una barra de noche necesitas ciclo de 1,5 a 2 minutos para tener copa limpia antes de que la siguiente persona llegue a pagar. Con uno doméstico, a partir de cierta hora tienes la barra llena de vasos sucios, el camarero bloqueado y ventas perdidas. Eso se nota en caja, no solo en imagen.
¿Qué garantía tiene la maquinaria de pub comprada en MRA?
1 año en piezas. Cubre los componentes si hay fallo de fabricación o avería no provocada por uso inadecuado. El desplazamiento del técnico va aparte. Por eso: identifica tu servicio técnico desde el día uno, no cuando algo falle el viernes a medianoche con el local lleno.
Si tienes el local en mente pero no sabes cómo dimensionar la barra según el aforo y el tipo de servicio, llama al equipo: 954 52 76 59. También por WhatsApp en el 691 91 48 15. Llevamos años montando pubs y bares de copas en Andalucía y hemos visto de todo —el que lo hizo bien y el que volvió a llamar seis meses después porque el hielo no daba el sábado—. Preferimos la primera llamada.
Claudia Ruiz · Ex jefa de partida, ahora en el equipo de contenidos de MRA Hostelería
954 52 76 59 · WhatsApp 691 91 48 15