Abatidor de Temperatura Infrico ABT 7 1L

Abatidor de temperatura Infrico ABT 7 1L — Siete bandejas GN 1/1 para producción media-alta

Cuando el volumen de producción sube, el cuello de botella del batch cooking suele estar en el abatidor: si tienes que hacer dos ciclos donde podría bastar uno, estás perdiendo tiempo y energía. El abatidor de temperatura Infrico ABT 7 1L da 7 bandejas GN 1/1 por ciclo, con el mismo proceso de seguridad alimentaria certificado y la trazabilidad HACCP integrada que exige cualquier inspección seria.

¿Qué problema te resuelve?

Un restaurante de 80-120 cubiertos que cocina con antelación no puede permitirse esperar un segundo ciclo de abatimiento para completar la producción del día. Cada ciclo adicional es tiempo de operario, consumo energético y retraso en la cadena fría. El ABT 7 1L resuelve eso con capacidad suficiente para cubrir lotes más grandes en una sola pasada.

Lo que gana tu negocio

• 7 bandejas GN 1/1 por ciclo: mayor volumen por operación, menos ciclos necesarios por jornada, más eficiencia en la cadena de producción.
• Abatimiento en menos de 90 minutos: de +90 °C a +3 °C, en el tiempo que marca la normativa sanitaria, sin supervisión constante.
• Congelación rápida: de +90 °C a -18 °C en menos de 270 minutos, para elaboraciones que se conservan largo plazo sin perder calidad organoléptica.
• Registro HACCP exportable por USB: parámetros, tiempos y alarmas de cada ciclo disponibles para descargar cuando los necesitas.
• Puerta anti-hielo: calentamiento integrado en la junta que garantiza el sellado aunque el equipo trabaje en ciclos continuos.
• AISI 304 de grado alimentario: superficies que aguantan la limpieza agresiva diaria sin fisuras ni corrosión.

Características

• Capacidad: 7 bandejas GN 1/1
• Abatimiento: +90 °C a +3 °C en menos de 90 minutos
• Congelación: +90 °C a -18 °C en menos de 270 minutos
• Rango de temperatura: +3 °C / -38 °C
• Puerta con calentamiento anti-hielo
• Conexión USB para registro y descarga de parámetros y alarmas HACCP
• Material: acero inoxidable AISI 304
• Alimentación: eléctrico

Medidas (ancho × fondo × alto): 837 × 870 × 1120 mm.

¿Para quién es este abatidor de temperatura?

El ABT 7 1L Infrico está pensado para restaurantes de volumen medio-alto, cocinas de hotel con varios servicios diarios y obradores que producen en serie y necesitan cerrar el ciclo de seguridad alimentaria sin doblar el tiempo de trabajo. Si ya tienes un abatidor de 5 bandejas y te quedas corto de capacidad, el salto al ABT 7 es el paso lógico. Toda la gama disponible en frío profesional.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas bandejas GN 1/1 caben en el ABT 7 1L?

Caben 7 bandejas GN 1/1 por ciclo. Es el modelo de 7 bandejas en formato columna alto (1L), con 1120 mm de altura exterior, pensado para instalarse en línea de cocina junto a otros equipos de columna.

¿Qué ventaja tiene pasar de 5 a 7 bandejas?

Con 7 bandejas puedes abatir un 40 % más de producto por ciclo respecto a un equipo de 5. En cocinas que producen en grandes lotes, eso puede significar pasar de dos ciclos de abatimiento a uno, con el ahorro de tiempo y energía que implica.

¿El equipo avisa si el ciclo no se completa correctamente?

Sí. El sistema de alarmas HACCP notifica si un ciclo no alcanza la temperatura objetivo en el tiempo previsto. Esa alarma queda registrada y puede descargarse por USB para el control documental del proceso.

¿Qué garantía tiene el Infrico ABT 7 1L?

Garantía del fabricante de 1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Para cualquier duda sobre SAT en tu zona, consúltanos directamente.

Para más información o para pedir presupuesto, llámanos al 654 94 72 47. MRA Hostelería, desde Sevilla a toda España, más de 40 años de experiencia en cocinas profesionales. Contacta aquí.