Abatidor Italiano ALADINO-10

Abatidor de Temperatura Italiano ALADINO-10: Control Total de la Cadena de Frío

En hostelería profesional, mantener la seguridad alimentaria mientras preservas la calidad de tus platos es fundamental. El abatidor ALADINO-10 resuelve este desafío ofreciendo un enfriamiento rápido y uniforme que detiene la proliferación bacteriana, conserva las propiedades organolépticas y extiende la vida útil de tus elaboraciones. Fabricado en Italia con estándares profesionales, cumple normativa HACCP garantizando la máxima seguridad alimentaria.

Características Principales del ALADINO-10

• Capacidad para 10 bandejas GN1/1 o 60×40 cm
• Volumen interior de 190 litros
• Procesa hasta 25 kg por ciclo en refrigeración (+3°C)
• Capacidad de 15 kg por ciclo en congelación (-18°C)
• Potencia de 1490W para máximo rendimiento
• Construcción italiana con materiales profesionales
• Distancia entre guías de 70mm para bandejas estándar
• Cumplimiento estricto de normativa HACCP
• Conservación de cualidades organolépticas
• Reducción de deshidratación y formación de escarcha

¿Para Quién es el Abatidor ALADINO-10?

Ideal para restaurantes medianos y grandes, hoteles, catering, cocinas centrales y cualquier establecimiento que requiera procesar grandes volúmenes manteniendo máxima calidad. Su capacidad de 10 bandejas lo convierte en la solución perfecta para cocinas que manejan entre 100-200 comensales diarios o necesitan preparar elaboraciones con antelación sin comprometer seguridad ni sabor.

Especificaciones Técnicas

• Modelo: ALADINO-10
• Capacidad: 10 bandejas GN1/1 o 60×40
• Volumen: 190 litros
• Potencia: 1490W
• Carga máxima ciclo refrigeración: 25 kg
• Carga máxima ciclo congelación: 15 kg
• Medidas interiores: 610 × 410 × 760 mm
• Dimensiones exteriores: 750 × 740 × 1300 mm
• Distancia entre guías: 70 mm
• Peso: 112 kg
• Garantía: 1 año en piezas

Preguntas Frecuentes

¿Cuántos kilos puedo procesar realmente en cada ciclo?

El ALADINO-10 procesa hasta 25 kg por ciclo para refrigeración a +3°C y hasta 15 kg para congelación a -18°C. Estas capacidades son reales y permiten manejar la producción de restaurantes medianos y grandes eficientemente.

¿Qué espacio necesito en mi cocina para instalarlo?

Las dimensiones son 750×740×1300mm y pesa 112 kg. Necesitas superficie resistente y espacio para ventilación lateral. Su diseño vertical optimiza el aprovechamiento del espacio en cocina.

¿Cuánto consume de electricidad durante el día?

Con 1490W de potencia, funciona por ciclos, no continuamente. El consumo real depende del número de abatimientos diarios, siendo más eficiente que mantener equipos de frío funcionando constantemente.

¿Qué mantenimiento diario requiere el equipo?

Limpieza diaria del interior y bandejas, limpieza semanal del condensador y revisión periódica de juntas. Su construcción italiana facilita el mantenimiento y garantiza durabilidad profesional.

¿Realmente cumple con las exigencias HACCP?

Sí, el ALADINO-10 está diseñado específicamente para cumplir normativa HACCP, controlando temperaturas críticas y tiempos de enfriamiento que previenen proliferación bacteriana según estándares sanitarios.

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