Plancha Modular Gas 90 cm Acero Rectificado MAINHO ELP-93GRN

Plancha Modular Gas 90 cm Acero Rectificado — Precisión y Consistencia en Gran Formato

La plancha modular gas 90 cm acero rectificado MAINHO ELP-93GRN combina los 9,9 kW de potencia a gas y los 88×43 cm de superficie útil de la serie Snack con una placa de acero rectificado de 12 mm que ofrece mayor planitud y uniformidad térmica que el acero pavonado. El fondo de 50 cm la integra sin ajustes en cualquier conjunto modular Snack de MAINHO.

¿Qué problema te resuelve?

El acero rectificado parte de un proceso de mecanizado de precisión que garantiza una superficie más plana que el pavonado y un espesor de 12 mm que acumula más masa térmica. En la práctica, la placa responde con más homogeneidad cuando la cargas de producto, sin puntos fríos. Para cocinas que planifican su cocina en la línea Snack y necesitan la máxima consistencia disponible en esa gama sin pasarse al cromo duro, la ELP-93GRN es el escalón natural.

Características principales

• Placa de acero rectificado de 12 mm — superficie lisa mecanizada con precisión
• 9,9 kW de potencia a gas (8.514 kcal/h)
• Válvulas de gas con dos intensidades de calor y termopar de seguridad
• 88 x 43 cm de superficie útil de cocción
• Bandeja recolectora y cajón frontales para limpiar sin parar el servicio
• Fondo de 50 cm: compatible con toda la línea modular Snack de MAINHO
• Estructura completa en acero inoxidable

¿Para quién es este equipo?

La ELP-93GRN es la opción para restaurantes de nivel medio-alto que trabajan la línea modular Snack y quieren mayor consistencia en la cocción que el pavonado ofrece, sin llegar a la inversión del cromo duro. También encaja en cocinas de colectividades con alta producción de planchados donde la homogeneidad térmica repercute directamente en la calidad del plato. Puedes ver todas las opciones de la gama en nuestra sección de planchas industriales.

Especificaciones técnicas

• Alimentación: Gas (butano, propano o natural)
• Conexión: Gas 1/2″
• Potencia: 9,9 kW / 8.514 kcal/h
• Medidas exteriores: 90 x 50 x 27,2 cm (ancho x fondo x alto)
• Superficie útil de cocción: 88 x 43 cm
• Placa: acero rectificado, 12 mm de espesor
• Control: válvulas con dos intensidades de calor y termopar de seguridad
• Peso neto: 53 kg / Peso bruto: 62 kg
• Cuerpo: acero inoxidable

Preguntas frecuentes

¿Qué significa que la placa sea de acero rectificado?

El rectificado es un proceso de mecanizado de precisión que aplana la superficie de la placa de acero hasta conseguir una planitud mayor que en una placa pavonada estándar. El resultado es un contacto más uniforme con el género en toda la zona de cocción y una distribución del calor más homogénea.

¿La instalación de este equipo a gas requiere revisión periódica?

Sí. Además de la puesta en marcha por instalador habilitado, la normativa recomienda revisiones periódicas de la instalación de gas en locales comerciales. La frecuencia depende de la reglamentación autonómica y del tipo de instalación. Consúlta con tu instalador de referencia los plazos que aplican a tu local.

¿En qué se diferencia el acero rectificado del cromo duro en una plancha de gas?

El acero rectificado de 12 mm ofrece mayor precisión superficial que el pavonado y es más robusto, pero el cromo duro aporta una dureza superficial superior, mayor resistencia al desgaste y una capacidad de limpieza más sencilla. Para uso intensivo de larga duración, el cromo duro es más durable; el rectificado es una opción intermedia con buena relación calidad-coste.

¿La ELP-93GRN puede usarse independientemente sin integrarse en un conjunto modular?

Sí. El diseño modular significa que puede integrarse con otros módulos Snack, pero también funciona perfectamente como plancha independiente sobre una mesa de trabajo. La modularidad es una opción, no una obligación. El fondo de 50 cm encaja en muchas cocinas aunque no tengan una línea Snack completa.

¿Las dos intensidades del quemador permiten un control real de temperatura?

Sí. Las válvulas de gas con dos intensidades te dan un nivel alto para calentamiento rápido y cocción intensa, y un nivel bajo para mantener el género caliente o trabajar con productos que necesitan menos calor. El termopar de seguridad corta el gas automáticamente si la llama se apaga por cualquier causa.

¿Quieres comparar esta plancha con otras opciones de la serie Snack o de sobremesa? Escríbenos por WhatsApp (654 947 247) o visita nuestra página de contacto. También puedes consultar la serie MAX de 80 cm si prefieres una solución de sobremesa sin modularidad.