Plancha a Gas 60+40 cm Doble Placa Laminada con Fogón Maiser PG64+40F

Plancha a gas doble placa 60+40 cm con fogón Maiser PG64+40F

La Maiser PG64+40F combina una placa grande de 60 cm y una placa de 40 cm con control independiente, más un fogón lateral de 6 kW, en un módulo de 1.410 mm con 15,6 kW totales. La configuración asimétrica 60+40 ofrece dos superficies de distinto tamaño para adaptar la cocción al volumen del servicio: zona grande para los plancheados principales y zona pequeña para productos de menor volumen o diferente temperatura.

¿Qué problema te resuelve?

No todos los servicios necesitan la misma temperatura en toda la plancha. Con la configuración 60+40 puedes tener la zona grande (60 cm) a alta temperatura para carnes y la zona pequeña (40 cm) a temperatura más baja para vegetales o salsas espesas mientras el fogón mantiene los caldos. Tres funciones en un módulo de 1.410 mm.

Características principales

• Placa de 60 cm de acero laminado 6 mm con control independiente
• Placa de 40 cm de acero laminado 6 mm con control independiente
• Fogón lateral de 6 kW (disponible también a la izquierda bajo pedido)
• Potencia total: 15,6 kW
• 3 quemadores de fabricación italiana
• Inyectores de gas natural incluidos

¿Para quién es este equipo?

Restaurantes con carta variada que trabajan simultáneamente con carnes, pescados y verduras en plancha, y necesitan distintas temperaturas por zona. Ideal para brigadas de cocina donde diferentes cocineros gestionan cada zona de la plancha.

Especificaciones técnicas

Potencia plancha: 9,6 kW | Potencia fogón: 6 kW | Total: 15,6 kW | Alimentación: Gas propano-butano (GN incluidos) | Material: Acero laminado 6 mm | Dimensiones: 1410 x 472 x 233 mm | Grifos: 4 | Quemadores plancha: 3

Preguntas frecuentes

¿Las dos placas (60 y 40 cm) se controlan por separado?

Sí, cada placa tiene su propia llave de gas y quemadores independientes. Puedes encender, apagar o regular cada zona sin afectar a la otra.

¿Por qué elegir 60+40 frente a una plancha continua de 100 cm?

La configuración doble ofrece mayor flexibilidad por zonas. La plancha continua de 100 cm permite mayor superficie sin corte, mientras que la doble permite dos temperaturas distintas en zonas bien delimitadas.

¿Existe versión con placa rectificada en esta combinación?

No hay versión 60+40 con fogón en rectificado 8 mm. Si necesitas superficie rectificada en esta configuración, consúltanos opciones disponibles.

Consulta el catálogo de barbacoas industriales para más opciones de cocción a alta temperatura, o pídenos presupuesto.