Abatidor de Temperatura Infrico ABT 5 1C

Abatidor de temperatura Infrico ABT 5 1C — Máxima capacidad en formato encimerable

No todas las cocinas tienen el mismo espacio, pero todas tienen la misma obligación de seguridad alimentaria. El abatidor de temperatura Infrico ABT 5 1C resuelve el conflicto entre capacidad y espacio: 5 bandejas GN 1/1 en un formato más bajo que el estándar de columna, listo para encajar bajo una superficie de trabajo sin sacrificar ni una bandeja ni un minuto en el protocolo HACCP.

¿Qué problema te resuelve?

Muchas cocinas profesionales tienen poco margen de altura libre. Instalar una célula de abatimiento de columna completa no siempre es posible. El ABT 5 1C da la respuesta: formato compacto en alto (800 mm), sin reducir capacidad de bandejas. Cocinas de hotel, restaurantes con cocina integrada en sala o catering en espacios adaptados encuentran aquí su modelo.

Lo que gana tu negocio

• 5 bandejas GN 1/1 en formato encimerable: misma capacidad productiva, menor altura, más opciones de instalación.
• Abatimiento certificado en menos de 90 minutos: de +90 °C a +3 °C, cumpliendo el tiempo que exige la normativa sanitaria sin intervención del operario.
• Congelación rápida hasta -18 °C: de +90 °C en menos de 270 minutos, para elaboraciones que necesitan conservación prolongada.
• Registro HACCP por USB: cada ciclo queda documentado; descarga los datos cuando necesites justificar un proceso ante una inspección.
• Anti-hielo en puerta: el calentamiento integrado en la junta mantiene el sellado activo y evita paradas para desescarchr.
• AISI 304 interior y exterior: superficies lisas, sin recovecos, que aguantan la limpieza química diaria sin degradarse.

Características

• Capacidad: 5 bandejas GN 1/1
• Abatimiento: +90 °C a +3 °C en menos de 90 minutos
• Congelación: +90 °C a -18 °C en menos de 270 minutos
• Rango de temperatura: +3 °C / -38 °C
• Puerta con calentamiento anti-hielo
• Conexión USB para registro y descarga de parámetros y alarmas HACCP
• Material: acero inoxidable AISI 304
• Alimentación: eléctrico

Medidas (ancho × fondo × alto): 837 × 724 × 800 mm.

¿Para quién es este abatidor de temperatura?

El ABT 5 1C es la elección natural para cocinas donde la altura libre es limitada: restaurantes con cocina en semisótano o en espacio compartido, cocinas de catering con equipamiento móvil, o negocios que quieren instalar el abatidor bajo una mesa de trabajo sin reformar el espacio. Toda la gama de frío Infrico disponible en frío profesional MRA.

Preguntas frecuentes

¿El ABT 5 1C puede instalarse bajo una encimera?

Con 800 mm de alto es uno de los modelos de 5 bandejas GN 1/1 más bajos de la gama ABT. Dependiendo de la altura libre disponible bajo tu encimera, puede instalarse en esa posición. Consulta las medidas exactas (837 × 724 × 800 mm) con tu instalador antes de confirmar el hueco.

¿Cuántas bandejas GN 1/1 admite?

Admite 5 bandejas GN 1/1 por ciclo, igual que el modelo 1L. La diferencia está en el formato exterior, más compacto en altura, no en la capacidad de producción.

¿Cómo funciona el registro HACCP por USB?

Conectas una memoria USB al equipo y descargas el historial de ciclos: temperaturas registradas, tiempos de cada fase y alarmas activadas. Esos datos son el soporte documental que necesitas para acreditar el protocolo HACCP ante sanidad.

¿Qué ocurre si la temperatura no se alcanza en el tiempo previsto?

El equipo genera una alarma que queda registrada en el log HACCP. Esa alarma indica que el ciclo no se completó en las condiciones normales y permite revisar la causa: volumen de carga, temperatura inicial del producto u otras variables.

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