Abatidor de Temperatura Infrico ABT 14 1L

Abatidor de temperatura Infrico ABT 14 1L — La máxima capacidad en formato columna

Cuando la producción es alta y el espacio no puede crecer, la solución es optimizar cada centímetro del equipo. El abatidor de temperatura Infrico ABT 14 1L mete 14 bandejas GN 1/1 en el mismo hueco exterior que el ABT 10: un rendimiento muy por encima de lo que ofrece el volumen del equipo. Para cocinas centrales, grandes hoteles y servicios de catering que no pueden permitirse que la célula de abatimiento sea el cuello de botella de la cadena fría.

¿Qué problema te resuelve?

En operaciones de alta producción, la limitación del abatidor no está en la intención sino en la capacidad: si el equipo solo admite 10 bandejas y necesitas procesar 14, los ciclos adicionales cuestan tiempo, energía y margen de error en el protocolo HACCP. El ABT 14 1L elimina ese problema sin ocupar más espacio en planta que su hermano de 10 bandejas.

Lo que gana tu negocio

• 14 bandejas GN 1/1 en el mismo hueco que el ABT 10: la máxima eficiencia en densidad de producción por metro cuadrado de cocina.
• Abatimiento en menos de 90 minutos: de +90 °C a +3 °C, el protocolo completo de seguridad alimentaria sin supervisión constante.
• Congelación hasta -18 °C: de +90 °C en menos de 270 minutos, para conservación prolongada de grandes lotes sin degradar la calidad del producto.
• HACCP documentado por USB: el registro completo de cada ciclo disponible para descarga, sin papel, sin margen de error humano en la anotación.
• Puerta con calentamiento anti-hielo: diseñada para aguantar el uso intensivo continuado de una cocina de alta producción sin necesidad de paradas por acumulación de escarcha.
• AISI 304 en toda la estructura: la construcción más robusta de la gama para el equipo que más ciclos va a hacer al día.

Características

• Capacidad: 14 bandejas GN 1/1
• Abatimiento: +90 °C a +3 °C en menos de 90 minutos
• Congelación: +90 °C a -18 °C en menos de 270 minutos
• Rango de temperatura: +3 °C / -38 °C
• Puerta con calentamiento anti-hielo
• Conexión USB para registro y descarga de parámetros y alarmas HACCP
• Material: acero inoxidable AISI 304
• Alimentación: eléctrico

Medidas (ancho × fondo × alto): 837 × 870 × 1730 mm.

¿Para quién es este abatidor de temperatura?

El ABT 14 1L Infrico es para cocinas que producen en volumen alto: grandes hoteles con varios servicios diarios, cocinas centrales de distribución, catering de eventos y colectividades donde el abatidor trabaja en ciclos continuos durante la jornada. Si tienes el ABT 10 y todavía necesitas más capacidad sin ampliar la superficie de instalación, el ABT 14 es la respuesta. Toda la gama disponible en frío profesional.

Preguntas frecuentes

¿El ABT 14 1L tiene las mismas dimensiones exteriores que el ABT 10 1L?

Sí. Ambos miden 837 × 870 × 1730 mm. La diferencia es el número de posiciones de bandeja interiores: 14 en el ABT 14 1L frente a 10 en el ABT 10 1L. Es la opción lógica cuando se necesita más capacidad sin ampliar el hueco de instalación.

¿Cuánto tiempo tarda en completar un ciclo de abatimiento completo?

El ciclo de abatimiento de +90 °C a +3 °C se completa en menos de 90 minutos. El ciclo de congelación de +90 °C a -18 °C en menos de 270 minutos. Con 14 bandejas por ciclo, la producción que un equipo de menor capacidad resolvería en dos o tres ciclos queda completada en uno.

¿Qué ocurre con el registro HACCP si hay un corte de luz?

El sistema registra las alarmas y las incidencias. En caso de corte, el log USB recoge el evento para que quede documentado. Para confirmar el comportamiento exacto del equipo ante interrupciones del suministro, consúltanos o revisa la documentación técnica del fabricante.

¿Necesita instalación especializada?

Como equipo eléctrico de alta capacidad instalado en uso intensivo, se recomienda revisar la acometida eléctrica con un instalador autorizado antes de la puesta en marcha. Consúltanos para cualquier duda sobre los requisitos técnicos previos a la instalación.

Para el equipo de mayor capacidad de la gama ABT, el asesoramiento previo es clave. Llámanos al 654 94 72 47. MRA Hostelería, más de 40 años equipando cocinas profesionales en toda España. Pide presupuesto aquí.