Los asadores de pollos son esenciales en muchos negocios de restauración, por lo que es crucial elegir adecuadamente estos aparatos que deben ser de buena calidad, durables y adecuados a las necesidades de cada empresa.
Podemos destacar que partimos de la ventaja de la existencia de diferentes tipos que se adecuan a las particularidades de cada estilo de negocio, además de que no se necesita una gran cantidad de espacio para su instalación.
Resulta vital seleccionar alternativas que se ajusten realmente a las necesidades de nuestro negocio y también nos permita su ampliación futura.
Tener un equipo de alta calidad es crucial para conseguir un pollo hecho perfectamente cocido, húmedo y sin esperar mucho tiempo. Por eso, es esencial no subestimar la importancia de este y dedicar el tiempo necesario para elegir el más adecuado. En esta guía te enseñamos todo lo que necesitas saber.
Cómo elegir un asador de pollos industrial
Si estás en busca de un asador industrial, hay varios factores que debes considerar.
Lo primero que debes pensar es en el tipo que necesitas. Hay diferentes opciones, como asadores de espada, de doble espada, vertical, planetario, eléctrico, gas, leña, entre otros. Dependiendo del tipo de establecimiento que tengas, ya sea un restaurante, hotel, o cualquier otro lugar, debes elegir el que mejor se adapte a tus necesidades.
Además, es importante conocer las especificaciones técnicas del aparato, tales como la capacidad de cocinar varios pollos a la vez, la durabilidad de la máquina y su capacidad de adaptabilidad a diferentes espacios de trabajo.
Por último, debes considerar la comodidad de uso, limpieza y mantenimiento del asador, para asegurarte de que el proceso sea eficiente y fácil de manejar. En resumen, elegir el adecuado para tu negocio es esencial para poder brindar un servicio de calidad y satisfacer a tus clientes.
Características de los asadores de pollo industriales
Los asadores industriales son máquinas diseñadas específicamente para hacer pollos en grandes cantidades de pollo en poco tiempo. Estos asadores funcionan con una fuente de calor que se encarga de hacer el pollo lentamente mientras gira sobre una espada rotativa.
El tipo puede variar dependiendo del modelo y la marca, y algunos pueden incluso tener varias espadas para varias piezas de carne al mismo tiempo.
Tamaño del asador de pollo
El tamaño es un aspecto clave a tener en cuenta al momento de cocinar esta deliciosa ave en espada. Es importante elegir un asador que tenga el adecuado para el volumen de pollos que se quieran hacer.
Es un tipo de maquinaria de hostelería no precisamente barata y antes de comprarla debes calcular la producción adecuada a las ventas de nuestro negocio. Si estás empezando, mejor ser conservador y comprar una máquina mediana.
Es fundamental que sea el correcto para que el pollo se haga de manera uniforme y quede jugoso y sabroso. Además, es crucial tener en cuenta las dimensiones del asador para asegurarse de que pueda ser almacenado y transportado de forma cómoda y sencilla. Así que, al comprar siempre hay que considerar el ideal para nuestras necesidades.
Tipos de asadores de pollos
Si eres dueño de un negocio de restauración, sabes que el pollo asado es uno de los platos más populares. Además, la venta de pollos puede ser muy rentable para tu negocio. Es por eso que es importante elegir el adecuado para tu negocio.
En este artículo, hablaremos de los diferentes tipos y te ayudaremos a elegir el mejor para tu negocio.
Atendiendo a la fuente de energía que los alimenta los podemos clasificar en:
- Asadores a gas
Los asadores de pollos pueden ser a gas butano o gas natural y son una excelente opción y complemento para negocios con alto volumen de ventas. Estos asadores son fáciles de usar y tienen un tiempo para calentar más rápido. Además, son más eficientes en términos de energía y son la mejor relación calidad precio.
- Asadores eléctricos
Los eléctricos son ideales para negocios con menos espacio en la cocina. Estos asadores son más pequeños y pueden ser instalados en la encimera. Además, no necesitan una fuente de combustible externa o quemador, lo que los hace más seguros que los asadores de pollos con gas. Sin embargo, pueden ser más costosos en términos de energía que los asadores de pollos a gas.
- Asadores a carbón o leña
Son una opción tradicional para negocios de restauración. Estos asadores dan al pollo un sabor ahumado y son ideales para aquellos que prefieren el sabor tradicional del pollo asado. Sin embargo, estos asadores pueden ser más lentos y requieren más atención que los asadores de pollos con gas o eléctricos, y lógicamente hay que tener en cuenta la generación de más humo
Además del tipo de energía utilizada, es importante tener en cuenta la colocación y número de espadas. A continuación, se detallan los puntos más relevantes de este aspecto:
- Espada simple. Todas las espadas se encuentran una debajo de la otra, en un sólo plano.
- Espada doble. En este caso, contienen varias espadas que se encuentran en dos planos, lo que significa que algunas están cerca de los quemadores y otras más lejos. A pesar de esto, la rotación de las espadas es extremadamente útil para cocinar una cantidad mayor de pollos simultáneamente. Este tipo es ideal para aprovechar el espacio y ahorrar en el uso de gas, lo que resulta beneficioso en términos de costos.
- Rotativos. Los rotativos son una opción popular para los negocios que quieren cocinar grandes cantidades de pollo al mismo tiempo. Estos asadores tienen varias varillas de acero inoxidable en las que se coloca el pollo, y giran continuamente para garantizar una cocción uniforme. Además, los asadores de pollos rotativos pueden ser usados con gas, electricidad o carbón.
En resumen, elegir el asador de pollos industrial adecuado para tu negocio es importante para garantizar una cocción uniforme y rentable de los pollos asados. Los asadores de pollos con gas y eléctricos son ideales para negocios con menos espacio en la cocina, mientras que los asadores de pollos a carbón son ideales para aquellos que prefieren el sabor tradicional.
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