Hornos mixtos profesionales para hostelería

Un horno mixto —también llamado combi o combinado— combina convección y vapor en la misma cámara: asa, hornea, cuece al vapor, regenera y trabaja a baja temperatura sin cambiar de equipo. Se elige por servicios simultáneos, no por metros de cocina.

• Catálogo: 129 hornos mixtos de 4 a 20 GN, en formatos GN 2/3, GN 1/1 y GN 2/1, con versiones eléctricas y a gas
• Uso: bares y gastrobares (4-6 GN), restaurantes a la carta (6-10 GN) y hotel, catering o cocina central (20 GN)
• Marcas: Mychef (57 referencias), FM (49) y UNOX (23). FM es la única con garantía total de 1 año: piezas, mano de obra y desplazamiento incluidos; el resto cubre 1 año de piezas