Bandeja Perforada Panadería GN 1/1 Aluminio Mychef iCook RPAR1107

Bandeja Perforada Panadería GN 1/1 Mychef RPAR1107 — El pan como de obrador en el iCook

La bandeja RPAR1107 en aluminio perforado y formato GN 1/1 está diseñada para la cocción de pan y bollería en el iCook Mychef. Las perforaciones permiten que el calor del horno llegue directamente a la base de las piezas, generando la corteza crujiente característica del pan cocido en horno de obrador, sin zonas blandas en la parte inferior.

¿Qué problema te resuelve?

Con una bandeja lisa, la base del pan queda apoyada sobre el metal y no recibe calor directo desde abajo. El resultado son piezas con base blanda. La bandeja perforada permite que el calor convectivo del iCook alcance la base del pan, consiguiendo corteza crujiente en toda la pieza.

Características principales

• Aluminio perforado — calor uniforme por la base de la pieza
• Formato GN 1/1 — capacidad para varias piezas por ciclo
• Diseño específico para panadería — distribución de calor optimizada para masas
• Accesorio oficial Mychef — compatible con el programa de panadería del iCook

¿Para quién es este accesorio?

Para establecimientos con panadería integrada, obradores, hoteles con desayuno propio y restaurantes que elaboran su propio pan en el iCook. La bandeja de panadería perforada marca la diferencia entre pan de obrador y pan de supermercado. Consulta más en nuestra gama de accesorios para hornos Mychef.

Especificaciones técnicas

• Referencia: RPAR1107
• Material: Aluminio
• Tipo: Bandeja perforada panadería
• Formato: GN 1/1
• Compatibilidad: iCook
• Marca: Mychef

Preguntas frecuentes

¿Esta bandeja sirve también para bollería o solo para pan?

Sirve para todo tipo de masas horneadas: pan, croissants, ensaimadas, magdalenas y cualquier pieza de bollería o pastelería. Las perforaciones benefician a cualquier masa que necesite cocerse por la base.

¿La bandeja perforada de aluminio necesita engrasarse antes de usar?

Para masas sin mucha mantequilla o para masas que tienden a pegarse, puede aplicarse un poco de aceite o mantequilla en la bandeja. Para masas ricas en grasa, generalmente no es necesario.

¿Qué garantía tiene este accesorio?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico.

¿Elaboras pan o bollería propia en el iCook? Consúltanos los accesorios que necesitas.