Regenerador de Alimentos 3 Bandejas GN 1/1 Digital 99 Programas FM RG-311

Regenerador de Alimentos 3 GN 1/1 Digital FM RG-311

El FM RG-311 es el regenerador de alimentos con control digital para cocinas que buscan precisión y repetibilidad en cada servicio. Mismas 3 bandejas GN 1/1 y conexión monofásica 230 V que el modelo analógico, pero con un panel digital que te permite guardar hasta 99 programas con 3 fases distintas y controlar la humedad al 1 %. El resultado es siempre el mismo, independientemente de quién esté al mando.

¿Qué problema te resuelve?

En una cocina donde trabajan varias personas, la calidad del segundo servicio no puede depender de la experiencia de cada cocinero. Con el RG-311 guardas los parámetros exactos de cada elaboración — temperatura, humedad, tiempo — y el equipo los repite sin variación. Tu carta sale igual el lunes que el viernes, con quien sea.

Características principales

• Capacidad: 3 bandejas GN 1/1, distancia entre bandejas 65 mm
• Potencia: 3.900 W — conexión monofásica Schuko 230 V / 50-60 Hz
• Temperatura máxima: 170 °C con control digital de precisión
• Control de humedad: regulable del 0 al 100 %
• 99 programas configurables con 3 fases independientes
• Precalentamiento automático
• Inversor de giro, micro de puerta y termostato de seguridad
• Alarma acústica de fin de ciclo

¿Para quién es este equipo?

Ideal para restaurantes con carta definida que trabajan cook and chill de forma sistemática, para negocios de catering compacto y para cocinas donde la rotación de personal es habitual. Si tienes que garantizar la misma calidad independientemente de quién regenere, el control digital y los programas del RG-311 son la solución.

Especificaciones técnicas

Potencia: 3.900 W — Voltaje: 230 V monofásico — Capacidad: 3 bandejas GN 1/1 — Dimensiones internas: 594 x 386 x 240 mm — Dimensiones externas: 700 x 695 x 450 mm — Peso: 41 kg — Distancia entre bandejas: 65 mm — Control de humedad: 0-100 % — Programas: 99 (3 fases)

Preguntas frecuentes

¿Qué ventaja real tiene el control de humedad en la regeneración?

La humedad evita que carnes, pescados y guisos pierdan jugosidad durante el ciclo. Puedes ajustar al 0 % para crujientes o masas hojaldradas y subir hasta el 100 % para carnes estofadas. La diferencia en el resultado final es notable desde el primer uso.

¿Puedo crear programas para diferentes platos?

Sí. Los 99 programas se guardan en el panel digital. Cada uno admite hasta 3 fases con temperatura, humedad y tiempo independientes. Puedes tener un programa para carnes, otro para pescados, otro para arroces — y el personal solo selecciona y pulsa inicio.

¿El precalentamiento automático consume mucho más?

El precalentamiento mantiene el horno a temperatura de trabajo sin necesidad de esperar. El consumo incremental es mínimo frente al tiempo que ahorras en cada ciclo, especialmente en servicios con varios pases seguidos.

¿Es compatible con bandejas GN estándar?

Sí, el RG-311 acepta bandejas Gastronorm 1/1 estándar. Con 65 mm de separación entre niveles admite bandejas de profundidad habitual. Para consultas sobre accesorios específicos, contacta con nosotros.

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