Regenerador de Alimentos 10 Bandejas GN 1/1 Digital Programable FM RG-1011
4.101,90€ IVA incluido 2.461,14€ IVA incluido
Regenerador de alimentos FM RG-1011 con 10 bandejas GN 1/1, 10.300 W trifásico (400 V), control digital con 99 programas de 3 fases, humedad regulable 0-100 % y temperatura hasta 170 °C. Precalentamiento automático. Dimensiones externas: 735 x 695 x 980 mm. Peso: 85 kg. Para cocinas centrales y catering industrial que automatizan y estandarizan la producción a gran escala.
Regenerador de Alimentos 10 GN 1/1 Digital Programable FM RG-1011
El FM RG-1011 lleva la automatización a la regeneración de alto volumen: 10 bandejas GN 1/1, 10.300 W trifásicos y un panel digital con 99 programas de 3 fases y control de humedad del 0 al 100 %. Para cocinas centrales y servicios de catering donde la estandarización de procesos es el pilar de la operación, este equipo convierte la producción diferida en un sistema repetible y trazable.
¿Qué problema te resuelve?
Coordinar un servicio de 300 comensales con varios tipos de proteína y temperatura diferente en cada uno exige control total. El RG-1011 almacena el programa exacto de cada elaboración y lo ejecuta con la misma precisión cada vez, sin importar quién opere el turno. Más humedad donde hace falta, temperatura exacta en cada fase: el resultado final es predecible.
Características principales
- Capacidad: 10 bandejas GN 1/1, distancia entre bandejas 65 mm
- Potencia: 10.300 W — conexión trifásica 400 V
- Temperatura máxima: 170 °C con panel digital de precisión
- Control de humedad: regulable 0-100 %
- 99 programas configurables con 3 fases independientes
- Precalentamiento automático
- Inversor de giro para regeneración homogénea en los 10 niveles
- Micro de puerta y termostato de seguridad
- Alarma de fin de ciclo
¿Para quién es este equipo?
Cocinas centrales con distribución a satélites, servicios de catering de gran volumen, hospitales y comedores de empresa con menús variados y exigencias de trazabilidad. Si necesitas que cada cocinero obtenga el mismo resultado con el mínimo margen de error humano, el RG-1011 es el equipo que cierra esa brecha.
Especificaciones técnicas
Potencia: 10.300 W — Voltaje: 400 V trifásico — Capacidad: 10 bandejas GN 1/1 — Dimensiones internas: 594 x 386 x 710 mm — Dimensiones externas: 735 x 695 x 980 mm — Peso: 85 kg — Distancia entre bandejas: 65 mm — Control de humedad: 0-100 % — Programas: 99 (3 fases)
Preguntas frecuentes
¿Cómo se organiza la producción en una cocina central con este equipo?
La cocina central cocina, abaña y almacena en frío. En el punto de servicio, el RG-1011 ejecuta el programa guardado para cada elaboración y entrega los platos a temperatura. Cada programa registra tiempo, temperatura y humedad, lo que facilita la trazabilidad exigida en sistemas APPCC de colectividades.
¿Puedo programar el precalentamiento para que el equipo esté listo a una hora fija?
El precalentamiento automático lleva el equipo a temperatura de trabajo antes de cargar. Consulta las especificaciones de programación de tu modelo concreto o contacta con nosotros para aclarar las funciones de arranque automático según tu flujo de trabajo.
¿Es posible conectar el RG-1011 a un sistema de control centralizado de cocina?
El equipo no incluye conectividad remota de serie. Para integraciones en sistemas SCADA o plataformas de gestión de cocina, consúltanos las opciones disponibles de la marca FM.
¿Qué diferencia hay entre el RG-1011 y el RG-1021 en formato GN 2/1?
El RG-1011 trabaja con bandejas GN 1/1 estándar (530 x 325 mm). El RG-1021 usa bandejas GN 2/1 (650 x 530 mm), el doble de superficie por bandeja. El GN 2/1 es preferible cuando elaboras piezas grandes o necesitas maximizar el volumen por ciclo a costa de mayor potencia y espacio.
Consulta toda la gama en Regeneradores de Alimentos o consúltanos para ver qué formato GN se adapta mejor a tu producción.
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