Plancha a Gas Fry-Top Cromo Duro Semiranurada 100 cm MAINHO Serie MAX

Plancha gas cromo duro ranurada 100 cm MAINHO MAX — Un metro de grill con acabado premium

La MAINHO MAX-100GCR es el techo de la serie MAX en planchas a gas: un metro de placa semiranurada en cromo duro de 15 mm con tres zonas termostáticas independientes. Para cocinas que producen volumen alto de marcado tipo grill y donde el tiempo de limpieza entre servicios es un recurso escaso.

¿Qué problema te resuelve?

Un metro de plancha ranurada genera más residuos entre ranuras que cualquier otro formato. Si el acabado es rectificado, la limpieza de fondo puede ocupar 20-30 minutos. Con cromo duro, esa misma limpieza se reduce a una fracción del tiempo. Las termostáticas mantienen la temperatura estable a lo largo de todo el metro, algo especialmente relevante cuando los extremos de una placa grande tienden a trabajar a temperatura diferente al centro.

Características principales

• 99,5 × 43 cm de superficie útil — el mayor ancho de la serie MAX
• Placa cromo duro semiranurada 15 mm — grill premium con mantenimiento optimizado
• 3 zonas termostáticas independientes + termopar de seguridad
• 9,9 kW / 8.514 Kcal/h con encendido piezoeléctrico a batería
• Cámaras de combustión cerradas: máxima eficiencia, mínimas pérdidas
• Cajón de combustión que protege componentes y alarga vida útil
• Bandeja de gas extraíble — acceso total a componentes por el frontal
• Bote desengrasante específico para cromo incluido en dotación

¿Para quién es este equipo?

Steakhouses, restaurantes de carnes de alta producción, cadenas de restauración con menú basado en grill y cocinas de hotel con varios servicios diarios. El metro de cromo semiranurado también permite que dos cocineros trabajen simultáneamente en zonas distintas. Consulta la gama calor en MRA.

Especificaciones técnicas

• Medidas exteriores: 100 × 49 × 24 cm
• Superficie útil: 99,5 × 43 cm
• Potencia: 9,9 kW — 8.514 Kcal/h
• Zonas de cocción: 3
• Espesor de placa: 15 mm (acabado cromo duro semiranurado)
• Control de temperatura: válvulas termostáticas + termopar de seguridad
• Alimentación: Gas — conexión Gas 1/2
• Gases admitidos: butano, propano, gas natural
• Peso: 64 kg
• Dotación: inyector para cambio de gas, patas regulables, espátula, bote desengrasante de muestra

Preguntas frecuentes

¿Las termostáticas garantizan temperatura uniforme a lo largo del metro?

Cada una de las tres termostáticas controla su zona. Los extremos de una placa grande pueden trabajar ligeramente diferente al centro, pero las termostáticas independientes permiten compensar esa diferencia ajustando cada zona por separado, algo que no es posible con válvulas de máximo/mínimo.

¿El cromo duro justifica el sobrecoste frente al rectificado en un equipo de este tamaño?

En un metro de placa ranurada con uso intensivo, la diferencia en tiempo de limpieza entre cromo y rectificado se acumula de forma significativa a lo largo de la vida útil del equipo. Más allá del coste inicial, el cromo es más rentable operativamente cuando la limpieza es frecuente.

¿Necesita instalación de gas profesional y revisión de acometida?

Sí, obligatoriamente. Con 9,9 kW en el equipo más grande de la serie, la instalación debe hacerla un técnico homologado que verifique la capacidad de la acometida y la compatibilidad con otros equipos de gas en la misma línea.