Plancha a Gas Fry-Top Cromo Duro 80 cm MAINHO Serie MAX

Plancha gas cromo duro 80 cm MAINHO MAX — Alto volumen con limpieza bajo control

La MAINHO MAX-80GC es la plancha para quien no quiere elegir entre producción intensiva y facilidad de mantenimiento. Tres zonas de cocción con válvulas termostáticas sobre una placa de cromo duro de 15 mm que transmite el calor de forma uniforme y se limpia en minutos, no en cuartos de hora.

¿Qué problema te resuelve?

En cocinas que trabajan 12 horas, la plancha acumula grasa en cada servicio. Con acero rectificado esa limpieza puede convertirse en una tarea larga. El cromo duro cambia la ecuación: los residuos no se adhieren con la misma fuerza y el acabado cromado resiste los productos de limpieza profesional sin degradarse. Las termostáticas evitan picos de temperatura que quemen la superficie o los alimentos.

Características principales

• 3 zonas independientes con válvulas termostáticas y termopar de seguridad
• Placa cromo duro 15 mm — alto rendimiento térmico + limpieza rápida entre servicios
• 9,9 kW / 8.514 Kcal/h con encendido piezoeléctrico a batería
• Cámaras de combustión cerradas: todo el calor dirigido a la placa, nada al exterior
• Bandeja de gas extraíble por el frontal — mantenimiento sin interrumpir el servicio
• Cajón recolector de grasas con rebosadero, extracción frontal
• Dotación con bote desengrasante específico para cromo

¿Para quién es este equipo?

Restaurantes de alto volumen, cadenas de hostelería, cocinas de hotel y cualquier establecimiento donde la plancha trabaja sin parar en dos o tres servicios diarios. Las tres zonas termostáticas permiten organizar el trabajo en paralelo: sellar, mantener y cocinar a temperatura media simultáneamente. Consulta toda la gama calor en MRA.

Especificaciones técnicas

• Medidas exteriores: 80 × 49 × 24 cm
• Superficie útil: 79,5 × 43 cm
• Potencia: 9,9 kW — 8.514 Kcal/h
• Zonas de cocción: 3
• Espesor de placa: 15 mm (acabado cromo duro)
• Control de temperatura: válvulas termostáticas + termopar de seguridad
• Alimentación: Gas — conexión Gas 1/2
• Gases admitidos: butano, propano, gas natural
• Peso: 54 kg
• Dotación: inyector para cambio de gas, patas regulables, espátula, bote desengrasante de muestra

Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia la MAX-80GC de la MAX-80G además del acabado de placa?

Las dos tienen las mismas dimensiones y potencia. La GC incorpora válvulas termostáticas (la G tiene de máximo/mínimo) y placa de cromo duro en lugar de rectificado. La GC ofrece mayor control de temperatura y limpieza más rápida; la G es más económica y más robusta para trabajo agresivo con espátula.

¿El cromo duro resiste el uso continuado en dos o tres servicios diarios?

Sí, está diseñado para uso profesional intensivo. La clave es la limpieza adecuada tras cada servicio con el desengrasante específico. Evitar abrasivos o espátulas deterioradas que puedan rayar el cromo prolonga significativamente la vida del acabado.

¿Las tres válvulas termostáticas funcionan de forma independiente entre sí?

Sí. Cada zona tiene su termostato propio. Puedes tener, por ejemplo, la zona izquierda a 180°C para sellar, la central a 130°C para cocción suave y la derecha al mínimo para mantener, todo al mismo tiempo y sin interferencias.