Fry-Top Eléctrico Full-Crom 120 cm Cromo Duro 20 mm MAINHO FCE-120

Fry-Top Eléctrico Full-Crom 120 cm — Toda la superficie para el servicio más exigente

El fry-top eléctrico cromo duro 120 cm industrial MAINHO FCE-120 pone 120×50 cm de placa de cromo duro a 20 mm a disposición de tu cocina, con 12 kW en trifásico para que el calor no sea el cuello de botella. El mismo ADN que la serie Full-Crom a gas que ya conoces, en versión eléctrica: la placa aguanta temperatura de zona a zona sin caídas entre ración y ración.

¿Qué problema te resuelve?

En cocinas con alta rotación, un fry-top de 60 o 90 cm obliga a decidir qué cocinas primero y cuándo. Con 120 cm de superficie lisa puedes manejar varias elaboraciones y rangos de temperatura al mismo tiempo sin romper el ritmo del pase. La placa de cromo duro de 20 mm tiene la masa térmica para absorber los golpes de frío que llegan con cada partida de producto sin que la temperatura de las zonas activas lo acuse.

Características principales

• Placa de cromo duro de 20 mm — alta masa térmica, superficie lisa sin porosidad y fácil de rasquetear en servicio
• 12 kW en trifásico 400V 3N — potencia real para el formato de 120 cm sin comprometer la respuesta
• Superficie útil de cocción 120×50 cm — la más amplia de la serie Full-Crom eléctrica
• Cajones recolectores a ambos lados del frontal — recogen grasas durante el servicio sin interrumpir el trabajo
• Mandos ergonómicos en ABS cromado y lacado — ajuste de zonas sin soltar el manejo
• Resistencias blindadas fabricadas en acero inoxidable — durabilidad ante el calor y la humedad de cocina profesional

¿Para quién es este equipo?

Para restaurantes de carta con servicio intensivo, caterings y cocinas centrales que necesitan cocinar varias elaboraciones a la vez en una sola plancha. También para quien ya trabaja con la gama de planchas industriales a gas y busca una versión eléctrica del mismo formato para un segundo puesto o una instalación sin acometida de gas. El FCE-120 complementa a la Full-Crom a gas FC-120, no la sustituye: son la misma placa con distinto combustible.

Especificaciones técnicas

• Serie: Full-Crom (MAINHO)
• Alimentación: Eléctrico — Trifásico 400V 3N 50/60 Hz
• Potencia: 12 kW
• Placa de cocción: Cromo duro, 20 mm de espesor
• Superficie útil de cocción: 120×50 cm
• Medidas exteriores: 120,5x56x24 cm (ancho x fondo x alto)
• Peso neto: 122 kg
• Control: Resistencias blindadas de acero inoxidable

Preguntas frecuentes

¿Qué instalación eléctrica necesita el FCE-120?

Requiere una acometida trifásica 400V 3N con capacidad mínima de 12 kW. No es una conexión doméstica ni monofásica estándar. Antes de hacer el pedido, verifica con un electricista industrial que el cuadro eléctrico del local tiene esa potencia disponible y que el circuito puede soportar la demanda en servicio.

¿Qué diferencia hay entre el FCE-120 eléctrico y la versión de gas FC-120?

Misma placa de cromo duro de 20 mm y mismo formato de 120 cm. La diferencia está en el combustible: el eléctrico regula temperatura con mayor precisión y no necesita acometida de gas; el de gas arranca más rápido desde frío. La elección depende de tu instalación y del tipo de servicio que tengas previsto.

¿La placa de cromo duro necesita curado o aceite de arranque?

No. A diferencia de las planchas de acero laminado o pavonado, el cromo duro no requiere protocolo de curado previo. Limpia la superficie con un paño antes del primer uso y ya puedes empezar a cocinar. Sin aceites iniciales, sin tiempos de espera para el primer servicio.

¿Qué extracción necesita un fry-top eléctrico de 12 kW?

Todo equipo de cocción profesional requiere campana extractora, incluso siendo eléctrico. El fry-top genera vapor y grasas en suspensión que hay que evacuar. Consulta con tu instalador de ventilación los caudales mínimos según la normativa de tu comunidad autónoma y el volumen del local donde vayas a instalar el equipo.

¿El FCE-120 encaja en una línea de cocina modular?

Tiene 56 cm de fondo. Si tu línea de trabajo es de 60 cm de fondo, el FCE-120 se integra sin voladizo. Para líneas de 70 u 80 cm, el equipo queda retranqueado respecto al frontal. Comprueba las medidas de tu instalación antes de pedir o llámanos al 654 947 247 para valorarlo juntos.

¿Quieres saber si el FCE-120 encaja en tu instalación o necesitas compararlo con otras opciones de la gama? Pide presupuesto sin compromiso o llámanos al 654 947 247.