Cutter Profesional Sammic K-52 5,5 Litros 2 Velocidades

Cutter Profesional Sammic K-52 – Dos Velocidades para Mayor Versatilidad

El cutter Sammic K-52 es el modelo intermedio de la serie Active con un diferencial clave respecto al K-41: dos velocidades de trabajo (1500 y 3000 rpm) con potencia de 900 a 1500 W segun la marcha seleccionada. Esto permite adaptar el equipo a dos tipos de tarea sin cambiar de maquina: velocidad baja para picar con control o velocidad alta para emulsionar y triturar fino. Caldero de 5,5 litros para producciones de hasta 3 kg por ciclo.

Que problema te resuelve?

En una cocina polivalente hay preparaciones que necesitan un picado grueso y controlado (rellenos, farces, bases de guisos) y otras que exigen una emulsion perfecta (salsas, cremas, untables). Con un cutter de una sola velocidad, uno de los dos resultados siempre es comprometido. El K-52 con dos velocidades da la respuesta correcta a cada tarea sin necesidad de dos equipos distintos.

Caracteristicas principales

• Capacidad del caldero: 5,5 L – capacidad maxima de producto: 3 kg
• Motor asincrono: 900 W (1 velocidad) / 1500 W (2 velocidad)
• Dos velocidades: 1500 rpm y 3000 rpm
• Dimensiones caldero: Diametro 240 x 150 mm
• Dimensiones exteriores: 286 x 387 x 439 mm
• Peso neto: 21,6 kg
• Tapa transparente con orificio para anadir ingredientes en marcha
• Cuchillas microdentadas de serie; lisas y perforadas como opcional
• Microinterruptores de seguridad en caldero y tapa
• Caldero facilmente desmontable y apto para lavavajillas
• Certificacion NSF Internacional
• 100% tested en fabrica

Para quien es este equipo?

Restaurantes polivalentes, cocinas de hotel y obradores que trabajan tanto con elaboraciones de textura gruesa como con emulsiones finas. El K-52 es la opcion cuando se necesita mayor capacidad que el K-41 y la posibilidad de elegir entre dos velocidades sin llegar a la regulacion continua del modelo KE.

Especificaciones tecnicas

Capacidad caldero: 5,5 L. Capacidad maxima producto: 3 kg. Potencia: 900-1500 W. Velocidades: 1500 / 3000 rpm. Dimensiones caldero: Diametro 240 x 150 mm. Dimensiones exteriores: 286 x 387 x 439 mm. Peso neto: 21,6 kg. Certificacion NSF.

Preguntas frecuentes

Cuando uso la primera velocidad y cuando la segunda?

La primera velocidad (1500 rpm, 900 W) es adecuada para picar ingredientes con control, obtener texturas mas gruesas y trabajar con productos mas duros. La segunda velocidad (3000 rpm, 1500 W) se usa para emulsionar, triturar fino y lograr cremas homogeneas en menos tiempo.

Por que el K-52 pesa mas que el KE-5V si son del mismo caldero?

La serie Active tiene un motor asincrono de construccion mas tradicional, que es mas robusto y resistente al desgaste pero tambien algo mas pesado. El diseno prioriza la durabilidad sobre la ligereza.

Se puede anadir aceite u otros liquidos con la maquina en marcha?

Si. La tapa transparente incluye un orificio especifico para anadir ingredientes liquidos mientras el cutter esta funcionando, sin necesidad de parar la maquina. Fundamental para emulsionar correctamente.

Es compatible con los accesorios del K-82?

Las cuchillas opcionales para el K-52 son compatibles con el K-82, ya que ambos comparten el mismo diametro de caldero (240 mm). No son compatibles con el K-41, que tiene caldero de 193 mm.

Mas opciones en nuestra seccion de cutters y cortadoras o pide presupuesto.