¿Qué diferencia hay entre una cocina industrial y una doméstica?

Las cocinas industriales están construidas en acero inoxidable de mayor grosor, con quemadores de más potencia (hasta 10 kW por fuego) y diseñadas para funcionar varias horas al día sin parar. Una cocina doméstica no aguanta ese ritmo ni ese nivel de temperatura sostenida.

¿Cuántos fuegos necesita un bar o restaurante pequeño?

Para un negocio con carta reducida, una cocina de 4 fuegos suele ser suficiente. Si tienes menú del día o servicio a la carta con más de 20 cubiertos en hora punta, plantéate una de 6 fuegos o dos equipos independientes.

¿Las cocinas a gas son más económicas que las eléctricas en hostelería?

En términos de coste energético diario, generalmente sí: el gas suele ser más barato que la electricidad. Además, la respuesta al calor es más rápida. Las cocinas eléctricas o de inducción compensan con menor mantenimiento y mayor facilidad de instalación.

¿Qué normativa deben cumplir las cocinas industriales?

Deben cumplir normativa CE, el Reglamento UE 2016/426 para aparatos de gas y los requisitos locales de ventilación y extracción de humos. Todos los equipos que vendemos en MRA cumplen estas normativas de serie.

¿Se puede instalar una cocina industrial sin campana extractora?

No. La normativa sanitaria y de prevención de incendios exige extracción de humos y vapores en cocinas profesionales. La campana debe estar dimensionada según el número de fuegos y el tipo de cocción. Consúltanos si necesitas orientación.

¿Cuánto tarda en llegar una cocina industrial pedida en MRA?

El plazo habitual es de 3 a 7 días laborables para equipos en stock. Para modelos bajo pedido o de grandes dimensiones puede ampliarse. Te confirmamos el plazo exacto en el momento del pedido.

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