Fry-Top Full-Crom Eléctrico 90 cm Cromo Duro 20 mm MAINHO FCE-90

Fry-Top Full-Crom Eléctrico 90 cm Cromo Duro — Máxima Superficie y Máxima Placa en Eléctrico

El fry-top eléctrico cromo duro 90 cm trifásico MAINHO FCE-90 es el modelo de mayor superficie de la serie Full-Crom eléctrica. Con 9 kW en conexión trifásica, 90 x 50 cm de cocción útil y una placa de cromo duro de 20 mm, está diseñado para cocinas que no pueden permitirse caídas de temperatura ni superficie insuficiente durante el servicio. Medidas exteriores: 90,5 x 56 x 24 cm.

¿Qué problema te resuelve?

En un restaurante con servicio intenso, quedarse sin superficie de plancha en hora punta o tener una placa que no recupera temperatura entre tandas afecta directamente a la calidad del plato y al ritmo de salida. Los 90 cm y los 20 mm de cromo duro de la FCE-90 resuelven ambos frentes a la vez: tienes espacio suficiente para manejar varios géneros en paralelo y una masa térmica que mantiene la temperatura estable aunque la carga no pare. El resultado es constancia en el plato de principio a fin del servicio.

Características principales

• Placa de cromo duro de 20 mm — estabilidad térmica real bajo carga continua
• 9 kW de potencia en conexión trifásica 400V
• 90 x 50 cm de superficie útil de cocción
• Resistencias blindadas fabricadas en acero inoxidable
• Cajones recolectores en ambos lados del frontal — limpieza sin parar el pase
• Mandos ergonómicos en ABS cromados y lacados
• Estructura completa en acero inoxidable

¿Para quién es este equipo?

La FCE-90 está pensada para restaurantes de producción alta y media-alta con instalación eléctrica trifásica: cocinas de hotel, restaurantes de carta con volumen elevado, líneas de producción en colectividades o cualquier cocina donde la plancha es un elemento central del servicio. Si tienes gas disponible en el local, las hermanas de gas de la serie Full-Crom son una alternativa directa; si prefieres la versión eléctrica o tu local no tiene gas, la FCE-90 es la solución dentro de la gama de planchas industriales.

Especificaciones técnicas

• Alimentación: Eléctrico, conexión trifásica 400V 3N 50/60 Hz
• Potencia: 9 kW
• Medidas exteriores: 90,5 x 56 x 24 cm (ancho x fondo x alto)
• Superficie útil de cocción: 90 x 50 cm
• Placa: cromo duro, 20 mm de espesor
• Resistencias: blindadas en acero inoxidable
• Peso neto: 95 kg / Peso bruto: 109 kg
• Cuerpo: acero inoxidable

Preguntas frecuentes

¿Cuánta potencia eléctrica consume la FCE-90 y qué circuito necesito?

La FCE-90 consume 9 kW en trifásico 400V 3N. Necesitas un circuito trifásico dedicado con la protección adecuada según la normativa eléctrica vigente. Si no sabes si tu cuadro eléctrico puede asumir esa carga, consúltalo con un electricista autorizado antes de pedir el equipo.

¿La puesta en marcha de la FCE-90 requiere un electricista autorizado?

Sí. Toda conexión trifásica en un local comercial debe realizarla un instalador eléctrico habilitado. No conectes el equipo al cuadro eléctrico por tu cuenta: afecta a la seguridad de la instalación y puede invalidar el seguro del local si ocurre un incidente.

¿Qué ventaja real da tener 90 x 50 cm de superficie en el servicio?

Los 90 cm de ancho te permiten trabajar en paralelo con distintos géneros sin interferir en las temperaturas de cada zona: pescado en una punta, carne en la otra, verduras en el centro. Los 50 cm de fondo dan margen para colocar piezas grandes sin que sobresalgan. En un servicio de volumen alto, esa holgura se nota en la velocidad de salida de los platos.

¿Cómo limpio la placa de cromo duro de 20 mm durante el servicio?

Con la placa caliente, usa una espátula de plástico o un rascador específico para cromo para retirar los restos de cocción. Pasa un paño húmedo después para limpiar la superficie. Nunca uses lana de acero ni abrasivos metálicos: arañan el cromo. Al final del servicio, deja que la placa se enfríe y limpia con un paño y agua templada.

¿La FCE-90 es adecuada si en mi local no hay instalación de gas?

Sí, precisamente para eso existe la serie Full-Crom eléctrica. Si tu local no tiene acometida de gas o renovar la instalación no es viable, la FCE-90 te da la misma placa de cromo duro de 20 mm de gama alta en versión eléctrica trifásica, sin compromiso en la calidad de cocción.

¿Quieres saber si la FCE-90 eléctrica o la Full-Crom de gas es la opción más adecuada para tu cocina? Escríbenos por WhatsApp (654 947 247) o consulta en nuestra página de contacto. También tienes disponible la Full-Crom de gas de 90 cm si el gas es una opción en tu local.