Abatidor de Temperatura Infrico ABT 7 1M

Abatidor de temperatura Infrico ABT 7 1M — Formato mural para cocinas centrales y catering

Una cocina central que produce para varios puntos de venta no trabaja igual que un restaurante de servicio único. El ritmo de producción, la distribución en línea y la necesidad de integrar el equipo en el flujo de trabajo cambian las exigencias del abatidor. El abatidor de temperatura Infrico ABT 7 1M responde a ese perfil: 7 bandejas GN 1/1 en un formato mural de 1468 mm de ancho que se integra en la línea de producción sin interrumpirla.

¿Qué problema te resuelve?

En cocinas centrales y catering industrial, la distribución del espacio sigue una lógica lineal: los equipos se colocan en fila para que el producto avance de una fase a la siguiente sin retrocesos. Un abatidor de columna estrecho puede generar un cuello de botella en esa cadena. El ABT 7 1M, con su formato mural ancho, encaja en la distribución lineal y permite cargar y descargar bandejas con mayor comodidad operativa.

Lo que gana tu negocio

• Formato mural de 1468 mm: se integra en la línea de producción de cocinas centrales, evitando movimientos innecesarios del producto entre estaciones.
• 7 bandejas GN 1/1 por ciclo: capacidad suficiente para lotes de producción media en servicios de catering o cocinas de colectividades.
• Abatimiento en menos de 90 minutos: de +90 °C a +3 °C, cumpliendo el protocolo sanitario exigible sin supervisión constante del operario.
• Congelación rápida hasta -18 °C: de +90 °C en menos de 270 minutos, para elaboraciones que se distribuyen a distintos puntos de consumo con días de antelación.
• Trazabilidad HACCP por USB: imprescindible en operaciones de catering y colectividades donde el control documental es parte del contrato de servicio.
• Anti-hielo en puerta y AISI 304: mantenimiento reducido y limpieza sencilla en entornos de uso intensivo.

Características

• Capacidad: 7 bandejas GN 1/1
• Abatimiento: +90 °C a +3 °C en menos de 90 minutos
• Congelación: +90 °C a -18 °C en menos de 270 minutos
• Rango de temperatura: +3 °C / -38 °C
• Puerta con calentamiento anti-hielo
• Conexión USB para registro y descarga de parámetros y alarmas HACCP
• Material: acero inoxidable AISI 304
• Alimentación: eléctrico

Medidas (ancho × fondo × alto): 1468 × 700 × 940 mm.

¿Para quién es este abatidor de temperatura?

El ABT 7 1M Infrico está diseñado para cocinas centrales de catering, comedores de empresa, cocinas hospitalarias o cualquier servicio que produzca en línea y necesite integrar el abatidor en la distribución del espacio sin romper el flujo de trabajo. Si tu cocina trabaja con distribución lineal, este formato mural es la elección natural. Más opciones en frío profesional MRA.

Preguntas frecuentes

¿Qué significa el sufijo 1M en el modelo ABT 7 1M?

El sufijo indica el formato del equipo: M corresponde a formato mural, con mayor anchura exterior (1468 mm) y menor altura (940 mm) que los modelos en columna. Es un diseño pensado para integrarse en líneas de producción donde se prima el acceso frontal y el flujo lineal del producto.

¿La capacidad de 7 bandejas es la misma que en el ABT 7 1L?

Sí. Ambos modelos admiten 7 bandejas GN 1/1 por ciclo. La diferencia está en el formato exterior: el 1L es un equipo de columna (837 × 870 × 1120 mm) y el 1M es mural (1468 × 700 × 940 mm). La elección depende de la distribución de tu cocina.

¿Es adecuado para catering con distribución a varios puntos?

Sí. La conexión USB permite descargar el registro HACCP de cada ciclo, lo que resulta imprescindible en operaciones de catering donde el control documental forma parte del contrato de servicio con el cliente o con la administración.

¿Qué mantenimiento requiere la puerta anti-hielo?

El calentamiento integrado en la junta es automático y no requiere intervención del operario. Sí es recomendable revisar periódicamente el estado de la junta y limpiarla con los productos indicados para asegurar el sellado correcto a largo plazo.

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