Plancha Gas Cromo Duro 80+40 cm 3 Válvulas ECOGAS Maiser PKR80+40KR

Plancha gas cromo duro 80+40 cm 3 válvulas Maiser PKR80+40KR

La Maiser PKR80+40KR distribuye 120 cm de cromo duro en formato asimétrico: 80 cm con 2 válvulas y 40 cm con 1 válvula. Una zona grande para el volumen principal de producción y una zona pequeña para trabajo específico o mantenimiento. Placa 10 mm (50 micras), 3 quemadores, 12,1 kW totales con sistema ECOGAS.

¿Qué problema te resuelve?

El formato asimétrico tiene lógica operativa: la zona de 80 cm absorbe el grueso del pase (carne, pescado, verdura en cantidad), mientras la de 40 cm se usa para huevos, guarniciones o salsas que piden temperatura más baja. No es solo metros de plancha; es superficie pensada para cocineros que organizan el trabajo por géneros.

Características principales

• Superficie: 80 cm + 40 cm cromo duro 10 mm (50 micras)
• 3 válvulas termostáticas ECOGAS independientes
• Potencia: 12,1 kW — 3 quemadores italianos
• Grasera inoxidable extraíble
• Inyectores gas natural incluidos

¿Para quién es este equipo?

Cocinas de restaurante de volumen medio-alto que necesitan una plancha larga pero prefieren una zona de trabajo principal amplia y una auxiliar más estrecha. Asadores, cocinas de hotel, hamburgueserías artesanales de volumen.

Especificaciones técnicas

Dimensiones: 1210 x 472 x 229 mm | Potencia: 12,1 kW | Alimentación: Gas propano-butano (GN incluido) | Material: Cromo duro 10 mm (50 micras) | Quemadores: 3 | Grifos: 3 termostáticos

¿Por qué elegir formato 80+40 frente a 60+60?

Si tu trabajo principal es en proteínas que necesitan superficie grande para sellar (chuletones, lomos enteros, pechugas partidas), la zona de 80 cm te da más espacio de trabajo continuo. La zona de 40 cm se convierte en auxiliar. El PKR602+60KR (60+60) reparte las zonas de forma más equitativa.

¿Cuál es la potencia de cada zona?

La zona de 80 cm tiene 8,9 kW (2 quemadores, 2 válvulas) y la de 40 cm tiene 3,2 kW (1 quemador, 1 válvula). Total 12,1 kW.

¿Cómo afecta el sistema ECOGAS al consumo en un servicio largo?

En un servicio de 4-5 horas con altibajos de carga, las válvulas termostáticas reducen significativamente el consumo total al no mantener los quemadores a plena llama durante los momentos de menor actividad.

¿Hay versión con fogón en este formato?

Sí, el modelo PKR84+40F añade un fogón de 6 kW al conjunto. Consulta en nuestra sección o contáctanos.

Preguntas frecuentes

¿Qué medidas tiene la Plancha Gas Cromo Duro 80+40 cm 3 Válvulas ECOGAS Maiser?

Mide 1210 x 472 x 229 mm (ancho x fondo x alto). Con 40 cm de ancho útil. Mide tu hueco antes de la compra y deja al menos 10 cm de ventilación alrededor.

¿Rinde bien para servicio continuado?

Con 12.1 kW recupera temperatura rápido tras cada pieza, lo que evita que la placa se quede fría en plena cola y aguanta sin caer en los picos del mediodía o la cena.

¿Cómo es la instalación de la Plancha Gas Cromo Duro 80+40 cm 3 Válvulas ECOGAS Maiser?

Equipo a gas: debe instalarlo un técnico autorizado y emitir boletín. Requisitos: acometida de gas dimensionada para 12.1 kW; sitio con salida de humos para una superficie 80+40 cm. Recomendamos validar antes el diámetro de tubería y la ubicación del contador para evitar sorpresas el día del montaje.

¿Qué garantía tiene la Plancha Gas Cromo Duro 80+40 cm 3 Válvulas ECOGAS Maiser?

Incluye 1 año de garantía en piezas. No cubre mano de obra ni desplazamiento del técnico, según las condiciones estándar del sector hostelería.