Cortadora Vertical para Carne 300mm Posición Vertical ABC 300TC

Cortadora Vertical para Carne 300mm ABC 300TC

La cortadora vertical ABC 300TC está diseñada para el corte profesional de carne fresca y curada. Su posición vertical diferencia a esta máquina de las cortadoras de fiambre convencionales: permite trabajar con piezas de carne más voluminosas y aprovechar al máximo cada corte. Con cuchilla de 300mm y potencia de 0,242 kW, cubre las necesidades de carnicerías y restaurantes con producción media.

¿Qué problema te resuelve?

Cortar carne en pieza a cuchillo es lento e irregular. La 300TC te da precisión y uniformidad en cada loncha, con un carro de 30cm que admite piezas de hasta 22x27cm. Si sirves bandejas de rosbif, ternera asada o carne curada, reduces el tiempo de preparación y mejoras la presentación del plato sin esfuerzo extra.

Características principales

• Posición vertical: diseñada específicamente para carne fresca y curada
• Cuchilla de diámetro 300mm
• Potencia: 0,242 kW
• Regulación de corte: 0-12mm
• Recorrido de carro: 30cm
• Capacidad de corte: 22x27cm
• Medidas base: 550x380mm

¿Para quién es este equipo?

Carnicerías que trabajan con piezas medianas, restaurantes que preparan cortes de carne para carta y establecimientos de hostelería que necesitan una cortadora versátil para carne y embutido. La 300TC equilibra tamaño y capacidad para negocios con producción media que no necesitan el volumen de la 350TC.

Especificaciones técnicas

Potencia: 0,242 kW — Diámetro cuchilla: 300mm — Regulación de corte: 0-12mm — Recorrido de carro: 30cm — Capacidad de corte: 22x27cm — Medidas base: 550x380mm — Marca: ABC

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre una cortadora vertical y una de fiambre convencional?

La posición vertical permite trabajar con piezas de carne más gruesas y voluminosas que las cortadoras de plano inclinado. La carne fresca, al ser más blanda, necesita el soporte vertical para que el corte sea limpio y uniforme sin que la pieza se desplace.

¿Puedo usar la 300TC también para embutido y queso?

Sí. Aunque está optimizada para carne, la 300TC corta embutido curado, jamón cocido y queso sin problemas. La regulación de 0-12mm cubre todos los grosores habituales en charcutería.

¿Cuál es la diferencia entre la 300TC y la 350TC?

La 350TC añade más potencia (0,370 kW frente a 0,242 kW), un carro más largo (36cm) y mayor capacidad de corte (26x31cm). Si trabajas con piezas grandes de forma continua, la 350TC es la opción; para producción media, la 300TC es suficiente.

¿Es difícil limpiar la cortadora vertical después del uso con carne fresca?

La limpieza debe ser rigurosa al trabajar con carne fresca por protocolo APPCC. El carro es desmontable para facilitar la desinfección completa. Usa detergentes homologados para superficies en contacto con alimentos.

Consulta nuestra gama completa de cortadoras de fiambre y carne o consúltanos para elegir el modelo que más se adapta a tu negocio.