Laminadora Doble Rodillo Automática ADLER LAMIDOB 420 Touch and Go – Pizzas 26 a 40 cm

Laminadora Automática ADLER LAMIDOB 420 Touch and Go para pizzas de 26 a 40 cm

La laminadora ADLER LAMIDOB 420 Touch and Go combina la mayor capacidad de producción de la serie LAMIDOB 420 —pizzas de 26 a 40 cm con masas de hasta 700 g— con el sistema automático Touch&Go patentado. El sensor detecta la masa y arranca los rodillos sin intervención del operario, optimizando el flujo de trabajo en cocinas de alto rendimiento.

¿Qué problema te resuelve?

Cuando produces pizzas grandes en volumen, cada operación manual que puedes eliminar suma. El Touch&Go en el modelo 420 te da automatismo en el formato grande: el operario solo presenta la masa, la máquina hace el resto. Mayor producción por hora sin aumentar el equipo humano.

Características principales

• Funcionamiento: automático Touch&Go — sensor electrónico patentado
• Activación instantánea sin botones ni pedal
• Tiempo de trabajo ajustable: 10 a 35 segundos
• Función TIME SET: corte automático al terminar el ciclo
• Diámetro de pizza: 26 a 40 cm
• Peso de masa admitida: 210-700 g
• Rodillo superior inclinado — precisión en formatos grandes
• Espesor regulable: 0 a 5 mm en ambos rodillos
• Protección de rodillos en plexiglás transparente
• Potencia: 0,25 kW · Voltaje: 230 V / 50 Hz
• Dimensiones: 585 x 435 x 790 mm

¿Para quién es este equipo?

Pizzerías con carta de pizzas medianas y grandes que buscan automatizar la laminación. Ideal para cadenas, dark kitchens con alto volumen de pedidos y establecimientos donde se quiere reducir la dependencia de operarios especializados.

Especificaciones técnicas

Diámetro pizza: 26-40 cm · Masa: 210-700 g · Tiempo ajustable: 10-35 s · Potencia: 0,25 kW · Voltaje: 230 V / 50 Hz · Dimensiones: 585 x 435 x 790 mm

Preguntas frecuentes

¿Qué ventaja tiene el Touch&Go frente al modelo manual en el 420?

Con el Touch&Go eliminas el paso de accionar la máquina. En un turno con 200 pizzas grandes, eso se traduce en menos fatiga del operario y mayor velocidad de producción sin cambiar más personal.

¿Puedo ajustar la velocidad del ciclo?

No hay ajuste de velocidad de rodillos, pero sí puedes configurar la duración del ciclo entre 10 y 35 segundos con la función TIME SET, controlando así el grosor final de la base.

¿Funciona con masas muy hidratadas?

Sí, aunque con masas muy pegajosas conviene enharinar ligeramente antes de pasar. La máquina trabaja en frío y no altera la hidratación de la masa.

¿Cuánto espacio ocupa frente al LAMIDOB 310?

Es notablemente más grande: 585 x 435 x 790 mm frente a 475 x 375 x 660 mm. Asegúrate de tener espacio suficiente en tu zona de preparación antes de elegir este modelo.

¿El sensor Touch&Go necesita mantenimiento especial?

No. Es un sistema electrónico de bajo mantenimiento. Solo se recomienda mantener la zona de entrada limpia de residuos de masa para que el sensor funcione correctamente.

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