Abatidor Italiano ALADINO-5

Abatidor de Temperatura ALADINO-5 – Enfriamiento Profesional Italiano

El control de temperatura es crítico en hostelería profesional. La proliferación bacteriana, pérdida de nutrientes y deterioro organoléptico son riesgos constantes. El abatidor ALADINO-5 soluciona estos problemas con tecnología italiana, ofreciendo enfriamiento rápido y uniforme que preserva calidad, sabor y seguridad alimentaria según normativa HACCP.

Características Principales

• Capacidad: 5 bandejas GN1/1 o 60×40 cm
• Volumen interno: 100 litros
• Carga máxima refrigeración (+3°C): 23 kg por ciclo
• Carga máxima congelación (-18°C): 12 kg por ciclo
• Potencia: 1424 W
• Fabricación italiana con garantía de calidad
• Cumplimiento normativa HACCP
• Previene deshidratación y formación de escarcha
• Distancia entre guías: 70 mm

¿Para Quién Está Diseñado?

Ideal para restaurantes, hoteles, catering y cocinas centrales que necesitan procesar volúmenes medios con máxima eficiencia. Perfecto para establecimientos que buscan optimizar procesos, reducir desperdicios y garantizar seguridad alimentaria sin comprometer espacio de cocina.

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones exteriores: 750 × 740 × 870 mm
• Dimensiones interiores: 610 × 410 × 410 mm
• Peso: 92 kg
• Potencia: 1424 W
• Capacidad: 5 bandejas GN1/1 o 60×40
• Volumen: 100 L
• Garantía: 1 año en piezas

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo tarda en abatir los alimentos el ALADINO-5?

Los tiempos varían según el producto y temperatura inicial, pero el sistema está diseñado para enfriamiento rápido profesional, cumpliendo los estándares HACCP para seguridad alimentaria y preservación óptima de propiedades organolépticas.

¿Qué tipos de alimentos puedo procesar con este abatidor?

Carnes, pescados, verduras, salsas, postres y prácticamente cualquier preparación culinaria. El ALADINO-5 preserva textura, sabor y nutrientes tanto en ciclos de refrigeración como congelación.

¿Necesito instalación especial para el ALADINO-5?

Requiere superficie resistente para sus 92 kg, conexión eléctrica adecuada para 1424W y ventilación perimetral. Las dimensiones compactas (750×740×870mm) facilitan la integración en cocinas profesionales.

¿Cómo afecta este abatidor a mis costes operativos?

Reduce desperdicios alimentarios, optimiza conservación, permite planificación anticipada y cumple normativas sanitarias. La inversión se amortiza mediante mayor eficiencia operativa y reducción de pérdidas por deterioro.

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